3 receptai: kaip juos padaryti namuose

Fritters yra tradiciniai saldumynai Velykų datos, Šie saldainiai gaminami iš miltų tešlos ir kepami, nors taip pat yra receptai, kaip juos gaminti krosnyje.

The vėjas jie taip pat žinomi kaip gavėnai, tai yra tipiškas saldus daugelyje Ispanijos regionų, ir nors tradicija suranda fritters kaip Velykų saldainius, ji taip pat ruošiama lapkričio mėnesį, ypač švęsti visų Los Santos šventę.

Šie maži saldumynai yra tokie skanūs ir taip lengva paruošti, kad galime mėgautis jais pasimėgauti užkandžiais, pusryčiais ar desertais bet kuriuo metų laiku.

Fritteriai gali būti paruošiami įvairiais būdais be užpildymo ar užpildymo, taip pat suteikiantys tešlos skonį sudedamosioms dalims, tokioms kaip moliūgas, obuolys, užpildams paprastai naudojami konditerijos kremas, šokolado įdaras, kavos kremas arba grietinėlė.

Be saldžiosios fritters versijos, jos taip pat gamina sūrus receptus, įdarytus menkėmis arba kitomis žuvimis. Tačiau nėra jokių abejonių, kad saldiausia versija yra populiariausia ir žinoma.

Buñuelos de viento: tradicinis receptas

Šie frittai neturi užpildo ir pabarstomi cukrumi.

Sudėtis:

125 g paprasto kviečių miltų.
35 g nesūdyto sviesto.
4 kiaušiniai
125 ml. nugriebto pieno arba nugriebto pieno.
125ml mineralinio vandens.
50 gramų baltojo cukraus
Suteptas citrinos ar oranžinės spalvos oda.
Žiupsnelis druskos.
Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus su lengvu skoniu kepti.
Cukraus stiklai pabarstyti ir papuošti fritters.

Rengimas:

Į puodą arba šilčiau įpilkite vandenį kartu su pienu, druska, cukrumi, sviestu ir tarkuotu citrinos žievelėmis arba apelsinu.

Karšta pripilti miltus ir gerai išmaišyti, kad susidarytų tešla, sumaišykite, kol tešla išsiskiria nuo šildytuvo sienelių.

Nuimkite nuo karščio ir leiskite atvėsti. Kai jau yra šalta, į tešlą pridėkite sumuštus kiaušinius, gerai sumaišykite. Tešlą palikite maždaug 2 valandas šaldytuve.

Mes nuimame tešlą iš šaldytuvo ir rezervuojame, kad išvalytume aliejų. Padėkite alyvą į keptuvę, kad šildytumėte vidutinę šilumą.

Kai alyva gerai šildoma naudojant du šaukštus, mes paimame nedidelį tešlos krūvą ir formuojame spurgą į rutulį ir kepame.

Mes darome tą patį, kol tešla bus baigta, ir kepkite visus fritters su vidutinio ugnies rudumu abiejose pusėse. Mes padengiame padėklą su servetėlėmis arba absorbuojančiu popieriumi, kad įdėtume fritters ir išleistumėte alyvą.

Leiskite atvėsti ir pristatymo metu pabarstome cukraus glaistu.

Kitas tradicinis frittų receptas

Šį kartą mes siūlome dar vieną variantą, kad galėtume namuose susitvarkyti, pradedant nuo kito tradicinio, bet skirtingo nei pirmiau nurodyto recepto. Ar drįsta juos paruošti?

Sudėtis:

180 g. vandens
1 puodelis miltų
1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
5 kiaušiniai
Cukraus stiklinimas
Saulėgrąžų aliejus

Vėjo puvinių paruošimas:

Įpilkite pusę puodelio aliejaus ir vandens ir pašildykite. Kai jis pradeda virti, miltus šiek tiek maišykite, nuolat maišydami, kad gabaliukai nesudarytų.

Pašalinkite nuo karščio ir pridėkite kiaušinius po vieną, be plakimo. Tačiau reikia nepamiršti, kad antrąjį kiaušinį neturėtumėte pridėti, jei makaronai nepriima pirmojo.

Dviejų šaukštų pagalba užkepkite keptuvę ir kepkite juos karštu aliejumi. Nusausinkite juos ant sugeriamojo popieriaus (kad padidintumėte kalorijų skaičių recepte).

Norėdami baigti, įpilkite šiek tiek apledėjimo cukraus, sudedamųjų dalių, kurios jas skiria nuo kitų švenčių tipiškų spurgų.

Moliūgų fritters

Moliūgų fritters yra labai lengva paruošti ir labai skanūs. Jie yra šiek tiek papildomi miltais moliūgų, kurie sukels frittus netgi sklandžiau ir būdingiau.

Sudėtis:

250 g paprasto kviečių miltų.
250 gramų moliūgų.
20 g duonos mielių.
60 gramų baltojo cukraus
2 kiaušiniai
125 ml. mineralinio vandens.
Apelsinų žievelės įbrėžimas.
Žiupsnelis druskos.
Cukraus stiklai pabarstyti arba cukraus blanilija.
Saulėgrąžų arba pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, švelnaus skonio kepimui.

Rengimas:

Mes pašaliname odą nuo moliūgų, nuplauname ir padalijame į dvi ar tris dalis. Mes dedame moliūgą, kad virdytume indą su nedideliu kiekiu vandens, kuris tik padengtų jį ir šiek tiek druskos. Kai yra švelnus, mes užgesiname ugnį ir išleidžiame vandenį. Mes sumaišome moliūgą su maišytuvu.

Mes išsijojame miltus, įdėjome į dubenį. Pridėkite gerai sumuštus kiaušinius, cukrų, tarkuotą apelsinų odą, vandenį ir tešlą.

Kai tešla turi tinkamą konsistenciją, pridėkite susmulkintą moliūgą, žiupsnį druskos ir sumaišykite visus, kol tešla nėra lipnus.

Uždenkite tešlą permatoma plėvele ir palikite pusę valandos. Dviejų šaukštų desertų pagalba mes formuojame riešutų rutuliukus.

Į keptuvę įpilkite alyvą, kad jis būtų šiltas. Karšta, mes kepame spurgas ir rudos juos iš abiejų pusių.

Į plokštelę įdėjome sugeriamąjį popierių ar servetėlę, kad įdėtos įdėtos frittos ir ištuštintume aliejaus perteklių.

Mes leidžiame atvėsti fritters ir vieną kartą šalta mes galime pateikti juos pabarstyti cukraus cukraus arba plaukti impregnuoti balta arba granuliuotas cukrus.

Fritters, įdarytos kremu

The krevetės įdaryti įdaras Juos lengva paruošti ir jie yra labai turtingi. Norėdami juos užpildyti, mes galime pagaminti naminį vanilės pudrą, kurį palikome gana storu arba pasinaudojame jau padarytomis pramoninėmis pudingomis. Nesvarbu, ar mes renkamės kremą, ar kitą, turėtume nepamiršti, kad jis turi būti storas.

Sudėtis:

500 ml. nugriebto pieno arba nugriebto pieno.
¼ kilogramo paprastų kviečių miltų.
4 kiaušiniai
Citrinos oda.
Anizės arba matalahúva grūdai, šaukštelis.
Saulėgrąžų aliejus arba minkštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, skirtas kepimui.
Cukraus stiklai pabarstyti.
Vanilės pudingas užpildyti spurgas.

Rengimas:

Į puodą arba šilčiau įdėkite pieną, kad šildytumėte ugnį su anyžių granitais ir citrinos oda.

Mes šildome, kol pienas užvirs, ir kai tik pradės virti, išjungsime ugnį.

Mes perduodame pieną į dubenį, o mes pridedame išpūstus miltus.

Padarykime tešlą ir pridėkite gerai sumuštus kiaušinius.

Toliau minkyti, kol tešla nėra lipni.

Įpilkite alyvos į keptuvę ir ugnį šildykite vidutiniškai.

Su dviejų šaukštų desertu pagalba mes formuojame spurgas rutulių pavidalu.

Kai alyva yra karšta, mes kepame spurgas jas abipus.

Užpilant kepimo popieriaus, padengtą kepintu popieriumi, išleidžiame alyvą.

Leiskite fritters atvėsti.

Kai šaldytuvai yra šalti, juos atidarome centre, kad juos užpildytume šiek tiek storu pudu.