3 receptai su skaniais žuvimis ir jūros gėrybėmis
Žuvys yra viena iš populiariausių maisto atostogų metu, ypač Kalėdų metu, nes jis yra virškinamas ir yra tūkstančiai galimybių ruošiant žuvų receptą; Dešimtys įvairių rūšių ir daug įvairių būdų jį paruošti. Tačiau jis taip pat idealiai tinka, kai jis sunaudojamas beveik visus metus.
Mes sukaupėme keletą skaniausių žuvies receptų, su kuriais jus nustebinsite savo svečiams bet kuriuo ypatingu atveju. 
Mėsos padažas su žaliu padažu su moliuskomis ir krevetėmis
Sudėtis
- 8 griežinėliai iš hekių
- 4 svogūnai
- 2 skiltelės česnako
- 200 g moliuskų
- 200 g nuluptų krevečių
- 1 baltojo vyno srautas
- Alyvuogių aliejus
- Miltai
- Švieži petražolės
Žingsnis po žingsnio paruošimas
- Uždėkite kiaušinius į mažą keptuvę ant šilumos, uždenkite ir virkite, kol jie atsidaro. Mes pasiliekame
- Pjaukite paprastųjų jūrinių lydekų griežinėliais, miltus juos supurtykite perteklius ir kepkite juos giliai keptuvėje arba keptuvėje, kol abiejose pusėse bus auksinės rudos spalvos. Mes imame ir rezervuojame.
- Tame pačiame aliejuje supjaustykite pjaustytus svogūnus ir česnakus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Pridėti gražų baltųjų vynų srautą ir kai kuriuos šviežius smulkintus petražolių šakelius, truputį pakratykite keptuvę, nuvalykite dugną, kad susigrąžintumėte visus skonius ir vėl pridėkite griežinėliais. Kepkite 10 minučių vidutinės ugnies.
- Įdėkite kiaušinius su kepimo rinkiniu, kurį mes įtempėme audinio filtru ir nuluptomis krevetėmis, ir dar 10 minučių virkite neuždengtą padažą. Mes tarnaujame karšta.
Krevečių karis
Sudėtis
- 32 krevetės
- 4 askaloniniai česnakai
- 2 skiltelės česnako
- 1 gabalas 3 cm imbiero
- 2 raudonos čili
- 1 cinamono lazdelė
- 6 kardamono ankštys
- 1 skardinė nesaldinto kokoso pieno
- ½ stiklinės verdančio vandens
- Sezamo arba žemės riešutų aliejus
Dėl košės
- 3 šaukštai sojos padažo
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1 šaukštas ciberžolės
Receptas po žingsnio
- Nulupkite krevetes ir išgerkite jas, išpjaukite išilgai uodegos virš juodos siūlės, ištraukite ją ir nuimkite.
- Sumaišykite dubenį ciberžolė, citrinos sultys ir sojos padažas, išmeskite krevetes, gerai išmaišykite, padenkite ir leiskite marinuoti šaldytuve.
- Supilkite šiek tiek aliejaus didelėje keptuvėje, o karštuosius česnakus, česnakus ir čili - 10 min. Pjaustykite labai smulkius - ir supjaustytus imbierus, kol visi aromatai išeis ir gauna auksinę spalvą. Įpilkite cinamono lazdelę, kardamono ankštį ir krevetes kartu su visu išplaunamu padažu ir sautę 1 minutę, kol krevetės pasikeis spalva. Įpilkite kokoso pieną ir verdantį vandenį ir virkite dar 4 minutes.
- Patiekite karšta su basmati ryžiais.
Kepta lašiša su krevetėmis
Sudėtis
- 6 lašišos nugarinės
- 300 g krevetės
- 1 varpelis
- 2 porai
- 1 brendžio srautas
- Alyvuogių aliejus
- 2 šaukštai šviežių petražolių
- Bechamelio padažas
Receptas po žingsnio
- Į keptuvę su mažu alyvuogių aliejumi, išpjaukite porą, tik baltą dalį ir smulkiai pjaustytus česnakus. Kai daržovės gerai išpurškiamos, įdėkite brendį ir maišykite 2 minutes, kad išgarintumėte alkoholį. Įdėkite nuluptas krevetes ir virkite dar 2 minutes, kol pasikeis spalva. Įpilkite pjaustytų šviežių petražolių ir supilkite viską į puodą su bamchelio padažu. Mes gerai sumaišome ir rezervuojame.
- Kitoje keptuvėje arba ant plokštelės, kuri turės karštą ir be naftos poreikio, kepkite lašišų nugarines, tik 1 minutę kiekvienoje pusėje, kad jas apiplėštumėte iš išorės be vidų. Išimame popierių.
- Įdėjome garbės patiekalą iš daržovių ir krevetės bahamelio padažo sluoksnio, lašišų nugarines ant viršaus ir padengiame likusiu Béchamelio padažu. 15 minučių iki 180 ° įkaitintos orkaitės, kol paviršius yra auksinis. Iš krosnies tiekiame šviežią.
