Alergija ir maisto netoleravimas: skirtumai

Šiandien alergijos ir maisto netoleravimas yra gerai žinomi. Šiandien kalbama apie laktozės netoleravimą ar alergiją glitimui, tačiau iki šiol tai buvo ne taip. Tikriausiai tai gali būti dėl to, kad šiandien daugelis specializuotų leidinių skelbia su jais susijusius straipsnius, taip pat kai kurių specifinių produktų įvežimą į rinką, pavyzdžiui, pieno be laktozės ir be glitimo.

Tačiau tiesa, kad net ir šiandien ji yra labai paplitusi supainioti maisto alergiją ir netoleravimą maistu, todėl įprasta vartoti abu terminus - arba problemas - kaip sinonimus, kai iš tikrųjų jie yra labai skirtingi.

Kodėl paprastai juos supainioti? Tikriausiai dėl to, kad abu jie turi panašių simptomų, tačiau daugeliu atvejų tai yra dėl asmens nežinojimo.

Maisto alergija

Jis vadinamas maisto alergija a nepageidaujamos reakcijos, atsiradusios po valgioarba joje esantis priedas, nepaisant to, kad jis nežinojo, koks mechanizmas sukėlė reakciją. Medicininiu požiūriu, šis terminas jis naudojamas tik imunologinėms formoms, Skirtingai nei maisto netoleravimas, nors netoleravimas gali sukelti ligos sukėlimą, maisto alergija ne tik sukelia žmogui blogą jausmą, bet ir gali sukelti mirtinas rizikos reakcijas.

Maisto alergija atsiranda, kai žmogaus imuninė sistema supranta, kad tam tikras maisto produktas ar jo priedas yra užpuolikas. Tai sukelia neproporcingą imuninį atsaką, sukeliantį alerginę reakciją. Jame organizmas išleidžia keletą cheminių medžiagų, tarp kurių galima rasti histamino. Ši reakcija gali sukelti tokius simptomus:

  • Kvėpavimo problemos
  • Priespauda gerklėje.
  • Užsispyrimas
  • Kosulys
  • Skrandžio skausmas
  • Vėmimas
  • Urtikaria
  • Uždegimas
  • Sumažėjęs kraujospūdis.

Daugeliu atvejų alerginė reakcija pasireiškia net tada, kai asmuo suvartoja labai nedidelį maisto kiekį, kartais net tiesiog jį paliesdamas arba įkvėpdamas.

Maisto netoleravimas

Skirtingai nuo maisto alergijos, yra maisto netoleravimas, kai yra nepageidaujama reakcija į maistą ar tam tikrą joje esantį priedą, tačiau tai yra neimuninė reakcija.

Šis netoleravimas kyla dėl maisto produktų, kuriuose yra tam tikrų medžiagų, kurios sukels virškinimo gleivinės pakitimą, arba dėl per didelio vartojimo atsiradusių simptomų.

Jos simptomai yra panašūs į tuos, kurie atsiranda, kai atsiranda alergija maistui, tačiau skirtingai nuo alergijos, jie nėra rimti

  • Pykinimas ir dujos
  • Pilvo atsitraukimai
  • Viduriavimas
  • Galvos skausmas
  • Jautrumo ir dirglumo pojūtis.

Kaip matome, yra svarbu atskirti alergiją maistui ir netoleranciją, nes nors jiems būdingi panašūs simptomai, pati alergija maistui gali sukelti labai rimtų nepageidaujamų reakcijų į jį pateikiančio asmens sveikatą ir gyvenimą.

Vaizdai Steven Wilke / Kyle Van Horn / Rebecca Siegel Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosMaisto netoleravimas

„Specialus tyrimas“: maisto netoleravimo tyrimai – būdas pasipelnyti lengvatikiams (Gegužė 2020)