Įdaryti ir įdaryti citrinos varškės įdarai: skanus receptas

Ir vonia, ir užpildas, kuriame yra šis pyragas, yra citrinų kremas, vadinamas citrinų varškė arba citrinų varškė. Citrinų varškė yra tradicinis citrinų kremas iš Anglijos, naudojamas pyragams užpildyti pyragus, mažus pyragus, sausainius, pyragus ir kaip jogurto lydinį.

Kanarų salose yra žinoma kaip tradicinė sausainiai, Citrinų varškė yra gaminama su citrina, kiaušiniais, sviestu ir cukrumi. Tai labai lengva padaryti, tada palengviname veiksmus, kaip ją parengti. Parengę ją pasiruošę padaryti mūsų pyragą.

Norėdami pradėti ... Kaip padaryti, kad citrinų varškė

Citrinų varškės ingredientai:

300 ml. citrinos sulčių.
6 kiaušiniai
215 gr. sviesto be druskos.
700 gr. cukraus.

Rengimas:

Norėdami pradėti, mes plauname citrinas gerai su šaltu vandeniu. Nuplaukę juos gerai išdžioviname.
Mes pašaliname odą be baltų dalių, jei mes turime geresnį žievelę, baltos detalės citrinos kremui duos kartumo.
Kai mes turime visas odos, mes jas rezervuojame. Su sultine išgauname sultis iš citrinų.
Mes paimame dubenį ir paruošiame bain marie, viduje dubenyje mes įdėti sviestą, citrinų sultis, odos, cukrų ir mes darome vandens vonią, kol sviestas ištirps.
Išjunkite ugnį, nuimkite vandens vonios indą, rezervuokite ir leiskite jam atvėsti. Iššaldę kiaušinius supjaustėme lengvai ir pernešame per sietą.
Vėlgi mes įdėjome dubenį, kurį pasilikome vandens vonelei, pridedame prikimštus ir įtemptus kiaušinius, gerai išmaišome ir virkite maždaug 25 minutes.
Nuolat maišome, kol jis virti, kol pamatysime, kad jis šiek tiek sutirštėja. Neviršykite 85 ° C virimo temperatūros, geriau turėti virtuvės termometrą.
Po to, kai mes pašalinome ugnies nustatymą ir palikome kambario temperatūroje. Mes dedame į konteinerį citrinos varškės kiekį, kurį mums reikės tortui.

Citrinų varškė, kurią mes pernešame, gali būti konservuota stiklo buteliuose, sterilizuotuose anksčiau ir hermetiškai uždarytuose. Šaldytuve jis truks apie 4 ar 6 savaites, taip pat galime jį užšaldyti ir paruošti kitus desertus.

Prieplauka, įdėta ir pripildyta citrinų varškės

The queque maudytis ir įdaryti citrinų varškė Tai lengva padaryti ir tai yra labai skanus. Kvapo receptas, kurį palengviname šiame poste, yra klasikinis kempinės receptas, kaip jau sakėme Kanarų salose, klasikinis kempinės pyragas vadinamas queque.

Kad tortas būtų naudojamas su apvaliu formu išimamoje, tai patogiau, mes naudojome 24 centimetrų pelėsį.

Sudėtis:

250 gramų specialaus atskiro kepimo miltų.
Karališkasis mielių apvalkalas.
250 g cukraus.
3 kiaušiniai
Trintinė citrinos oda.
Citrinų jogurtas
100 ml. alyvuogių aliejaus arba saulėgrąžų aliejaus.
Šiek tiek nesūdyto sviesto tepalui valyti.
Citrinų varškė užpildykite ir maudykite pyragą.

Rengimas:

Krosnelę apšildome 180 ° C temperatūroje apie 15 minučių arba 20 minučių, kaitinant aukštyn ir žemyn.
Kiaušinius gerai sudėkite kartu su cukrumi. Prie sumuštų kiaušinių ir taip pat įpilame citrinos jogurto. Mes dar kartą viską įveikėme.
Į ankstesnį mišinį įpilkite miltų ir mielių ir atsargiai maišykite. Pelėsiai tepami šiek tiek sviesto, dugno ir sienų.
Supilkite mišinį į pelėsią ir įdėkite į orkaitę. Kepkite 180 ° C temperatūrą su šiluma aukštyn ir žemyn maždaug 40 minučių.
Prieš išimdami pyragą iš krosnies, patikrinsime su lazdele, kad patikrintume, ar jis jau yra paruoštas.
Jei dantų krapštas išeina švarus, be šiukšlių, tortas jau virti.
Truputį atvėsti, palikite jį ir leiskite jam atvėsti ant stovo. Atvėsus tortui, su ilgu peiliu mes jį supjaustome dviem sluoksniais.
Atsargiai atskirkite du sluoksnius ir viename iš jų plačiai užleisime citrinų varškę, kuris bus užpildas. Toliau kitą sluoksnį dedame į jau užpildytą sluoksnį.
Toliau mes uždengiame visą pyrago paviršių ir šonus su citrinų varškė. Leiskite tortui stovėti keletą valandų kambario temperatūroje, kad prieš pjaustant tortą ant viršaus dedamas citrinų varškė išdžiūsta.

Įdaryti ir maistiniai citrinų varškės tortai yra išskirtinis saldus, kurį mes galime mėgautis tiek desertu, tiek užkandžiais kartu su puodeliu kavos, infuzijos arba karšto šokolado puodelio.

Teresos Ortizo nuotraukos. TemosSponge cake receptai