Kefyro privalumai ir savybės, unikalus natūralus probiotikas

Neseniai mes jums pasakėme, kad kefyras tai yra vienas iš turtingiausių maisto produktų probiotikai, kurie susideda iš gyvų mikroorganizmų, kurie padeda didinti, palaikyti ir pagerinti mūsų žarnyno florą, kuriame randame būtinų bakterijų, kurios padeda mums išlaikyti gerą sveikatą, atsižvelgiant į tai, kad mūsų floros disbalansas ar pokyčiai turi neigiamų pasekmių. tas pats

Tai, kaip žinome, yra nuostabus natūralus probiotikas, kuri suteikia puikią naudą mūsų sveikatai, ypač kai mes ją reguliariai vartojame.

Kas yra kefyras?

Paklaustas, kas yra kefyras, tai yra klausimas polisacharido struktūra kuriuose egzistuoja skirtingi mikroorganizmai, kurių mazgai ar grūdai gali rasti simbiotinėje asociacijos bakterijoje kaip sveiki, kaip Lactobacillus desidiosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus ir pieno streptokokai, Mes taip pat išskiriame mieles, kaip Sacharomyces delbruckii ir Candida kephir, kurie galiausiai yra atsakingi už alkoholio rūgšties ir pieno rūgšties fermentacijos susidarymą.

Tai baltas maistas arba šiek tiek gelsvas, su elastinga konsistencija ir želatine išvaizda. Paprastai yra linkęs priimti netaisyklingą, labai būdingą masę ir išsiskiria kaip a Fermentuotas pieno produktas labai turtingas probiotikai.

Nors turime atskirti pieno kefyras ir vandens kefyras, Jo kilmė turi būti nustatyta Kaukazo regione; iš tikrųjų musulmonai jį pažino Pranašo Muhammedo grūdainesvarbu, kaip tai yra Dievo manna, bet kokiu atveju jis yra apibūdinamas kaip labai sveikas maistas, rekomenduojamas įvairialypėje ir subalansuotoje mityboje, turint omenyje naudą ir savybes.

Svarbiausi kefyro privalumai

Žarnyno floros regeneratorius ir puikus virškinimas

Kefyras, kuris yra probiotinis maistas, padeda Reguliuokite ir regeneruokite žarnyno florątaip, kad jo vartojimas būtų tinkamas, kai yra neatitikimas floroje arba kai, pavyzdžiui, sekame tam tikrą medicininį gydymą, kuris jį keičia (pvz., antibiotikų vartojimas). Tai labai svarbi kokybė, nes kefyro dėka mūsų organizmas sugeba paversti įdėtą žarnyno florą pieno bakterijomis, turinčiomis antiseptinių savybių.

Jis taip pat virškinamas, naudinga esant virškinimo sutrikimui ir sunkiam virškinimui, nes jis padeda tinkamai suvalgyti mūsų vartojamą maistą. Kita vertus, kai kurie tyrimai patvirtino jo naudingumą išvengti vidurių užkietėjimo, sumažinti storosios žarnos vėžio riziką ir kovoti su Escherichia coli.

Konkrečiu vidurių užkietėjimo atveju kefyras veikia kaip lengvas vidurius, o jis taip pat yra naudingas reguliuojant žarnyno tranzitą.

Padėkite sustiprinti gynybą

Jei jums reikia padidinti gynybą, neabejotina, kad kefyre rasite didelį sąjungininką, nes, atkuriant ir atkuriant žarnyno florą, jis taip pat padeda tuo metu stiprinti mūsų imuninę sistemą.

Tinka sveikai širdies ir kraujagyslių sistemai

Tai patvirtino įvairūs moksliniai tyrimai Reguliarus kefyro vartojimas padeda rūpintis širdies ir kraujagyslių sistemair užkirsti kelią jų skirtingiems sutrikimams.

Pvz., Buvo įrodyta, kad reguliariai vartojant kefyrą, sumažėja aukštas cholesterolio ir trigliceridų kiekis, o reguliuojamas kraujospūdis.

Kitos kefyro savybės

  • Naudinga natūraliam anemijos gydymui.
  • Jis padeda gydyti odos alergijas.
  • Ištirpina tulžies pūslės akmenis ir inkstų akmenis.
  • Jis padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje.
  • Turi daug antioksidacinių savybių.
  • Jis padeda reguliuoti nervų sistemą, gerinti koncentraciją ir dėmesį.
  • Naudinga nemiga, nerimas, stresas ir depresija.

Kiek kefyro rūšių yra?

Kaip trumpai paminėjome ankstesniame skyriuje, iš esmės ir tradiciškai turime atskirti tris kefyro tipus arba variantus, nors iš tikrųjų yra du geriausiai žinomi (pieno kefyras ir vandens kefyras). Taip pat turime nurodyti tą, kuris žinomas kaip Kombucha, Kalbėdami apie pagrindinius skirtumus, mes jums kalbame:

  • Pieno kefyras:Tai vienas iš klasikinių ir tradicinių variantų. Ir, kaip rodo jo pavadinimas, tai yra kefyro, pagaminto iš kontakto su pienu, įvairovė. Tai reiškia, kad grybelis, iš kurio gaminamas kefyras, yra fermentuojamas, kai jis liečiasi su pienu, sukuria šiek tiek storą gėrimą ir rūgštinį skonį bei aromatą.
  • Vandens kefyras:Tai dar vienas populiarus variantas.Jis gaminamas iš grybelio fermentacijos vandenyje, dėl to gaunamas aromatinis gėrimas, priminantis daug citrusinių vaisių (savo ruožtu rūgštus) ir dujas. Ji turi tokias pačias savybes kaip pieno kefyras, tačiau jo paruošimui pienas nėra būtinas, tačiau kiti ingredientai.
  • Kombucha Tai dar vienas kefyro variantas, labai populiarus kai kuriose Azijos šalyse, kurias sudaro gėrimas, fermentuotas mikroorganizmaisMedusomyces gisevi, kurios viršutinėje dalyje sudaro želatinę koloniją. Be to, jis paprastai gaminamas su arbata ir paprastai saldinamas, kad būtų neutralizuotas jo rūgštinis skonis.

Kaip tradiciškai buvo paruoštas kefyras?

Tradiciškai skirtingi kefyro mazgeliai jie susidarė dėl to, kad mediniai ąsotuvai buvo išpjauti šviežią pieną, kurio procesas buvo būtinas siekiant išsaugoti skirtingus pieno perteklius, atsižvelgiant į akivaizdų šaldytuvų nebuvimą.

Po to, kai tą pačią talpyklą keletą dienų užpurškite, šios želatinės granulės susidaro tiksliai ant jų sienų.

Pavyzdžiui, Kaukazo gyventojai jie pradėjo gauti gėrimą, kuris paragavo tikrai gražus ir turėjo keletą serijų pelnas ir svarbūs.

Kaip padaryti ir paruošti kefyrą?

Nors mūsų specialiame straipsnyje apie kaip padaryti kefyrą namuose, mes jau paaiškinome jums reikalingas sudedamąsias dalis ir būtinus veiksmus, kad mūsų kefyras būtų detaliai ir tiksliai, šį kartą norėjome pasiimti kai kuriuos iš šių pagrindinių punktų.

Norint pagaminti pieno kefyrą, iš esmės reikia ¾ litro pieno, 150 g mazgų arba kefyro grūdų ir 1 litrą stiklo indo. Tiesiog įdėkite pieno į stiklinį indą kambario temperatūroje, įpilkite kefyro mazgelius, uždenkite ir palikite stovėti apie 36 valandas. Kadangi kefyro mazgai padidės, gali prireikti pridėti daugiau pieno (nebent norite, kad jis būtų storas). Po to užfiksuokite kefyrą ir vėl pridėkite pieną. Paruošta! Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu.

KARŠTO RUKYMO ŠLAUNELES.PASIDARYK PATS.Куриные окорочка горячего копчения (Kovo 2024)