Borrachuelos malagueños: Saldus receptas Velykams ir Kalėdoms

Kaip ir daugelyje Ispanijos geografijos sričių, Malaga taip pat turi tradicinę pyragą šiomis Šventosios savaitės dienomis.

Toliau pateikiamas receptas yra, kad saldainiai būtų žinomi kaip borrachuelos malagueños, Nors tai tradicinis saldainis iš Malagos rajono, jis gaminamas ir kitose Andalūzijos provincijose. Taip pat įprasta, kad šį saldų skonį skaniai išgirskite Kalėdų dienomis.

Borrachuelos yra saldus ir kaip jo pavadinimas rodo, kad jie turi masinius gėrimus, kurie aromatizuoja jį kaip saldus vynas ir anyis, Jie taip pat įdaryti viduje, bet neturi vieno užpildo, nes jie gali būti pripildyti plunksnų, angelų plaukais arba skaniais saldžiųjų bulvių padažu.

Tada jie kepti ir priima įvairius pristatymus, pavyzdžiui, tuos, kuriuos smulkiau aprašome toliau:

  • Viršuje yra medaus purslų.
  • Pirtas karštu medumi.
  • Pabarstyti arba dribsniai su granuliuotu cukrumi arba cukraus pudra.
  • Pabarstykite cukrumi arba maltos cinamono mišiniu.
  • Šokolado viršuje užkepta saldaus danties.

Toliau pateiktame recepte mes užpildėme borrachuelos saldūs naminiai angelai kad mes jau sukūrėme ir saugojome.

Jei galbūt neturime šio naminio saldainio, mes galime jį gauti pramonėje jau pagamintoje rinkoje. Pristatymo metu mes jį perpildėme cukraus ir maltos cinamono mišiniu.

Borrachuelos receptas iš Malagos

Sudėtis:

  • Pusė kilogramo paprastų išpūstų kvietinių miltų.
  • 125 ml. saldaus vyno.
  • 125 ml. sauso balto vyno.
  • 125 ml. saldžiųjį anizės gėrimą.
  • apelsinų sulčių.
  • 125 ml. alyvuogių aliejaus, lengvo aromato ar saulėgrąžų.
  • 25 g anyžių (matalahúva).
  • 25 g sezamo (sezamo).
  • 125 g baltojo cukraus
  • Trintinė citrinos oda.
  • Apelsino apvali oda.
  • Citrinos oda.
  • Oranžinė oda.
  • Žiupsnelis druskos.
  • Minkštos ar saulėgrąžų alyvuogių aliejus kepimui.
  • Cukrus ir cinamonas sumaišomi, supjaustyti ir papuošti.
  • Saldūs angelo plaukai užpildymui.

Rengimas:

  1. Į keptuvę dedame 125 ml. aliejaus karščiui ir, kai jis yra karštas, pripilkite oranžinės ir citrinos odos aromatizuoti aliejų, su kuriuo mes padarysime borrachuelos masę.
  2. Kai matome, kad citrusinių vaisių odos yra auksinės, jas pašaliname iš keptuvės ir užgesame ugnį. Į alyvą įpilkite anyžių grūdus ir sezamo grūdus ir leiskite jam pailsėti.
  3. Į dubenėlį įdėjome išplautus miltus, žiupsnį druskos, cukraus, vyno, saldžiųjų anizų, apelsinų sulčių, apelsinų ir citrinų.
  4. Šias sudedamąsias dalis gerai išmaišykite guminiu mentele arba mediniu šaukštu.
  5. Tada pridėkite aromatizuotą aliejų, kurį mes rezervavome, ir vėl sumaišykite. Tada mes dirbame su mūsų rankomis, kol ji neliks mūsų rankos.
  6. Su tešla formuojame kamuolį ir mes padengiame ją plėvele arba audiniu ir paliekame valandą.
  7. Mes paimame tešlos rutuliukus, o ritinėliais susmulkiname kiekvienos rutuliuko apvalios formos tešlą, mes taip pat galime susmulkinti jį su delnu, panašiu į plokšteles, kurias paprastai nusipirkome, kad pagamintume koldūnus.
  8. Kai mes turime juos visus, mes įdėjome šiek tiek saldus angelo plaukus į centrą ir uždarome, padėdami jiems šakutę, su kuria mes užsandarinsime kraštus, kaip mes darome su empanadilais.
  9. Užpilkite alyvą į keptuvę ant karščio, kad išgirstumėte borrachuelos.
  10. Kai alyva yra karšta, mes abiejose pusėse pridedame ir kepiame borrachuelos.
  11. Kepta borrachuelos dedame ant plokštės, padengtos absorbuojančiu popieriumi arba servetėlėmis, kad ištuštintume aliejaus perteklių.
  12. Kada mes juos visus kepsime, kol jie atvės, mes peršoksime. Paruoškite indą, kad cukraus ir cinamono mišinys būtų gerai išmaišytas. Mes einame borrachuelos cukraus ir maltos cinamono mišiniu.

Hojiblankos vaizdai. TemosKalėdų Kalėdų receptai Velykų savaitės receptai

Borrachuelos Rápidos y fáciles (Kovo 2024)