Kopūstai: nauda ir savybės

The kopūstai (daržovių, taip pat žinomų su. \ t kopūstai) priklauso Cruciferae šeimai, kurios šeima taip pat apima ir kitas mūsų skaitytojams gerai žinomas daržoves, pvz., brokolius ar žiedinius kopūstus (iš tikrųjų tai yra daugiau kaip 300 genčių ir apie 3000 rūšių, iš kurių tik keletas rūšių jie yra gerai žinomi kaip pakankamai suvartoti).

Kopūstų atveju jos yra daržovės, kilusios pietų ir centrinėje Europoje, nors tiesa, kad jos šiuo metu auginamos beveik visame pasaulyje. Egiptiečiai jau juos augino, o romėnai ir graikai jiems suteikė virškinimo savybes.

Geriausiais metų mėnesiais juos rasti rinkoje yra gruodžio, sausio, vasario ir kovo mėnesiai (žiemos mėnesiais), nors tiesa, kad šiandien juos galima rasti bet kuriuo metu ir metų laiku.

Kopūstų mitybos savybės

Maisto požiūriu, kopūstai nuo pat pradžių išsiskiria dėl didelio vandens kiekio, mažo riebalų kiekio ir todėl kalorijų.

Jie suteikia įdomių kiekių provitamino A, kuris yra transformuojamas į A vitaminą, būtiną maistinę medžiagą mūsų regėjimui, nors turime nepamiršti, kad dauguma šio vitamino prarandama virimo proceso metu.

Jis taip pat išsiskiria savo buvimu vitaminu C, kuris veikia įdomiu antioksidaciniu poveikiu, įsikiša į dantų, kaulų, raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą ir gerina apsaugą nuo infekcijų (daugiau sužinoti apie patarimus, kaip padidinti gynybą).

Kalbant apie įvairius mineralus, kuriuos prisideda kopūstai, turime paminėti jo kiekį kalyje (būtiną nervų impulso perdavimui ir generavimui, taip pat raumenų aktyvumui) ir magnį (jis pagerina imunitetą ir turi silpną vidurius).

Kalorijos

22 kcal

Baltymai

1,3 g

Angliavandeniai

4,5 g

Bendras riebalų kiekis

0,2 g

Pluoštas

2 g

Vitaminai

Mineralai

Provitamino A

33 mcg

Magnis

23 mg

Vitaminas C

68 mg

Kalis

320 mg

Kopūstų privalumai

Kopūstai išsiskiria dėl mažo riebalų kiekio ir todėl kalorijų, todėl jis tampa idealia daržove ne tik sveikai ir subalansuotai mitybai, bet ir visiems tiems žmonėms, kurie turi laikytis mažai riebalų turinčio dietos, kad prarastų svorį ir numesti svorio

Dėl savo pluošto kiekio, reguliarus vartojimas padeda pagerinti žarnyno tranzitą, užkertant kelią vidurių užkietėjimui. Be to, dėl jo kiekio vandenyje ir kalyje yra diuretikų ir valymo nauda, ​​padedanti ne tik skysčių susilaikymo atveju, bet ir, kai reikia pašalinti mūsų organizme sukauptus toksinus.

Provitamino A buvimas yra augalas, naudingas regėjimo sveikatai, o vitaminas C padeda pagerinti mūsų organizmo atsparumą infekcijoms.

Be to, dėl folio rūgšties kiekio, jo vartojimas yra rekomenduojamas nėščių moterų mityboje, nes jis yra būtina maistinė medžiaga, tinkama vystyti vaisiaus nervinį vamzdelį.

Kopūstų kontraindikacijos

Dėl skaidulinių ir sieros junginių prisidėjimo mes turime būti atsargūs su pernelyg dideliu kopūstų vartojimu, nes jie sukelia vidurių pūtimą (dujas) ir apsunkina gerą virškinimo procesą.

Todėl jos vartoti nerekomenduojama žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų.

Vaizdai „La Grande“ ūkininkų rinka / rjw1 Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosMaistas

Žaliosios trąšos - sėja, apkasimas | Augink lengviau! (Liepa 2020)