Cikorijos kaip kavos pakaitalas
Daug, prieš daugelį metų, kai kavos vartojimas mūsų šalyje nebuvo toks paplitęs, kaip ir dabar, ir visų pirma todėl, kad daugelis žmonių negalėjo sau leisti „prabangos“ įsigyti tokias sudėtingas ir sudėtingas akimirkas, kaip buvo pokario Ispanų kalba cikorijos kaip kavos pakaitalas, Dėl šios priežasties ji taip pat buvo žinoma kaip cikorijos kava.
Nors šiandien kava yra vienas iš labiausiai suvartojamų gėrimų pasaulyje, manoma, kad vidutiniškai vienas žmogus sunaudoja 1,3 kg. kavos per metus, ypač suomių vartojimas (12 kg vienam asmeniui per metus) ir norvegai (apie 10 kg vienam asmeniui), daugelis žmonių renkasi tiksliai priešingą: ne vartoti, nes dėl to, kad Jiems tai nepatinka, nes jie negali jį priimti arba nes jie jautrūs kofeino poveikiui.
Tokiais atvejais galima naudoti natūralūs pakaitalai tai gali tapti puikia kavos pakaitalai, kaip yra cikorijos.
Kas yra cikorijos?
The cikorijos Jam būdingas žolinis augalas, kuris, kaip manoma, buvo kultivuojamas senovės Egipte, nors ir yra gimtoji Europoje. Jis gali pasiekti iki vieno metro aukščio, giliai šaknies, su mėlyna-alyvine gėlėmis, kurios taip pat gali būti baltos arba rožinės, ir švelniai dantyti lapai.
Nors cikorijos lapai paprastai naudojami kaip virtuvė, arba ruošiant salotas, jie taip pat naudojami ruošiant infuzijas su medicinine nauda.
Būtent infuzijos forma, ypač -. \ T cikorijos šaknis tai, kas tradiciškai buvo naudojama kaip kavos pakaitalas.
Cikorijos kaip kavos pakaitalas
Surenkant cikorijas, tam tikrą laiką paliekama išdžiūti. Šaknys yra tam skirtos, kurios po to valomos ir kepamos vidutiniškai karštoje orkaitėje.
Priežastis, kaip cikorijos tradiciškai buvo naudojamos kaip kavos pakaitalas arba alternatyva, yra tai, kad jų šaknys, kai yra skrudintos, linkusios karamelizuotis, todėl, kad galiausiai gruntas, jie yra natūralus produktas, turintis intensyvų ir šiek tiek aštrų skonį.
Žinoma, skirtingai nei kava, gautas gėrimas, nors tiesa, kad jis turi daug aiškesnę išvaizdą, jo skonis yra vienodai intensyvus.
Kokie yra jo privalumai?
Cikorijos šaknies sudėtis yra sudėtingas angliavandenių kiekis inulinu, kuris lėtai išsiskyręs į kraują tinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Be to, jis taip pat tinka vidurių užkietėjimo atveju, kuris laikomas tirpių skaidulų tipu.
Taip pat gausu intibino, kartaus principo, kuris skatina tulžies gamybą, skatina virškinimą ir gerina virškinimo ir apetito stimuliavimą.
Iš daugiau mitybos požiūriu, cikorijos šaknys yra ypač gausios nepakeičiamų riebalų rūgščių, B vitaminų ir mineralų (pvz., Kalio, kalcio ir fosforo).
Vaizdai Leonora Enking /T.Tseng Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu.
