Menkė: skanios baltos žuvies privalumai ir mitybos savybės

Menkė: skanios baltos žuvies privalumai ir mitybos savybės

Kas niekada nebuvo paragavęs skanios druskos menkės ar padažo? Tiesa ta, kad ji tampa viena iš labiausiai vertinamų žuvų, priklausančių Gadidos šeimai (ta pati šeima, kuriai priklauso žuvys, suvartojamos kaip pollaka, menkė arba kita, mažiau žinoma kaip brotola arba saitė). ).

Jis žvejojamas šaltoje jūroje, daugiausia jų randamas Šiaurės Atlante. Kalbant apie sezonus, per kuriuos mes galime rasti žuvų rinkoje, visų pirma yra gruodžio, sausio, vasario, kovo, balandžio ir gegužės mėnesiai. Nors šiandien tiesa, kad mes galime tai rasti ištisus metus.

Kas yra menkė? Skanios ir maistingos baltos žuvys

The menkės Tai balta žuvis, kuri puikiai vertinama virtuvėje dėl jos tekstūros ir universalumo ruošiant įvairius receptus, o maistiniu požiūriu - įdomią jo baltymų kokybę ir mažą kalorijų kiekį, priežastį pagal kurią dažniausiai tai yra pagrindinis maistas daugelio svorio netekimo dietų meniu.

Moksliškai tai žinoma pagal pavadinimąGadus Morhua, priklausanti Gadidos šeimai, ta pati šeima, kuriai tokia populiari ir žinoma žuvis, kaip, pavyzdžiui, gali būti ne tik menkės ar sidabro, bet ir jūrų lydekos.

Tai rūšis, kuri randama šaltose jūrose, ypač pirmiausia Šiaurės Atlante, kaip minėjome šio pranešimo pradžioje. Kulinariniu požiūriu jo mėsa yra gana plona tekstūra, puikiai dera su subtiliu skoniu. Dėl šių priežasčių jis labai vertinamas daugelio virėjų virtuvėje (taip pat daugelyje mūsų šalies namų).

Menkių mitybos savybės

Iš mitybos požiūriu tiesa yra ta, kad menkė yra balta žuvis, kuri išsiskiria būtent dėl ​​labai mažo riebalų kiekio. Tiesą sakant, menkė yra linkusi rezervuoti savo riebalus, ypač kepenyse, kurie iš tikrųjų naudojami žuvų taukų gamybai ir perdirbimui.

Kalbant apie menkės mėsą, matome, kad tai skanus maistas, ypač turintis daug biologinės vertės baltymų. Be to, jame taip pat yra vitaminų (ypač B grupės vitaminų, vitamino A, D ir E), taip pat mineralų (kalio, fosforo, cinko, magnio ir natrio).

100 gramų šviežių menkių:

Kokią naudą teikia menkės?

Menkė yra labai tinkama ir naudinga baltoji žuvis, turinti įvairią, sveiką ir subalansuotą mitybą, nes tai sveikas maistas, turintis daugybę kokybiškų baltymų, vitaminų ir mineralų, mažai riebalų ir angliavandenių.

Būtent tarp šių vitaminų yra vitamino A ir B grupės vitaminų (įskaitant folio rūgštį, kuri yra būtina nėštumo metu); tarp mineralų jis pabrėžia fosforą, kalį ir cinką (naudingas tiems vyrams, kurie nori pagerinti vaisingumą).

Dėl mažo kaloringumo ir energijos vertės (tik 74 kalorijos 100 g šviežios menkės) ir mažo riebalų kiekio (2 gramai 100 gramų), tai yra puikus pasirinkimas svorio netekimo dietoms. Tiesą sakant, riebalų atsargos menkėse paprastai yra saugomos jūsų kepenyse, kuris naudojamas žuvų taukams gauti.

Jis taip pat tampa a puikus geros kokybės baltymų šaltinis, O kas yra geri ar kokybiški baltymai? Iš esmės jie susideda iš baltymų, kurių sudėtyje yra būtinų aminorūgščių, o tai mūsų organizmas negali gaminti iš maisto ir todėl turi būti teikiamas per mitybą.

Istockphoto vaizdai. Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosŽuvų maistas

Suspense: Money Talks / Murder by the Book / Murder by an Expert (Balandis 2024)