Coquinas: nauda ir savybės
The gaidžiai jie yra dvigeldžiai moliuskai, taip pat žinomi kaip. \ t tellina (Donax trunculus). Jis priklauso Donacidae šeimai ir pasižymi lukštais, kurių ilgis gali siekti 4 cm, ovalo formos ir susmulkintos formos, su baltu arba rusvai pilkos spalvos ir rausvos spalvos dėmėmis.
Dėl savo mėsos, kuri yra valgoma, tekstūros, jos yra viena vertingiausių jūros gėrybių; Iš tiesų, jos kaina žuvų rinkose, kuriose perkamos jūros gėrybės ir žuvys paprastai yra labai didelės.
Tai galima rasti ypač Šiaurės Atlante (ypač Galisijos upių žiotyse) ir Viduržemio jūros regionuose, nors ji neturi laiko, kurį galėtume laikyti geresnis sezonas, nes ją galima rasti rinkoje visus metus.
Mitybinės savybės
The gaidžiai yra, kaip moliuskai- tai jūros gėrybių rūšis, vertinama dėl savo mėsos tekstūros, jo kokybės, skonio ir dėl to, kad jie yra tiesiog skanūs. Iš tiesų, iš kulinarijos ar kulinarijos požiūriu, jie idealiai tinka, kai jie pridedami prie jūros gėrybių sriubos, makaronų arba kai jie paruošiami padaže.
Mitybos požiūriu mes praktiškai turime tokias pačias maistines vertes kaip moliuskai: jie yra mažai riebalų ir kalorijų (100 gramų kolandrų suteikia tik 1 gramą riebalų ir tik 82 kilokalorijas), nors jie yra labai turtingi geros kokybės baltymuose, tokiu būdu suteikiant didžiąją dalį būtinų aminorūgščių.
Jie turi daug vitaminų, ypač B grupės vitaminų, pabrėžiant vitamino B3 ir B9 arba folio rūgšties; taip pat suteikia mineralų, pavyzdžiui, geležies, kalio, seleno ir kalcio. Ne veltui, kalbant apie geležį, rekomenduojama paros norma geležyje yra 100 g.
Coquina privalumai
Būtent dėl šio didelio geležies kiekio, jo vartojimas rekomenduojamas tiems, kurie kenčia nuo anemijos, ypač moterims, kurios yra menstruacijų metu, arba bet kuriam asmeniui, kenčiančiam nuo anemijos.
Dėl mažo riebalų ir kalorijų kiekio įdomios dietos svorio netekimo dietose ir visose tose dietose, kuriose yra mažai riebalų ir hipokalorinių. Dėl savo baltymų kiekio, tai įdomu sportininkams ir tiems žmonėms, kurie vysto raumenis.
Jis taip pat suteikia jodo, todėl jis yra naudingas maistas žmonėms, sergantiems hipotiroze. Tačiau tie žmonės, kurie kenčia nuo hipertirozės, turėtų vengti jo vartojimo.
Vaizdai juantiagues / El Rincón de Afi Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosMaistas
