Kristalizuotas medus: Ką daryti, kai medus tampa kietas ir granuliuotas

Nėra jokių abejonių, kad medus Tai vienas geriausių maisto produktų, kurie yra žinomi, nes juose yra daug savybių, tiek odai, tiek kūnui apskritai. Minkšta tekstūra, paprastai yra klampi ir skysta, skleidžiama ant griežinėlių ir kitų ingredientų.

Tačiau laikui bėgant medus tampa kietas ir sudaro kristalus. Tai natūralus procesas, nors, skirtingai nuo kitų produktų, tokių kaip vynas, šviežumas yra pagrindinė kokybės medaus kokybė. Kalbant apie jo optimalias savybes, atsižvelgiama į brandą, fizinių priemaišų ir likučių nebuvimą, taip pat į jos tekstūrą.

Medus, kurio sudėtyje yra daugiau kaip 2/3 cukrų ir mažiau kaip 20% vandens, turi polinkį kristalizuotis, kietėti arba saldinti. Kai jie yra kristalizuoti, jie tinkamai išsaugo natūralius aromatus ir skonius. Todėl svarbu pažymėti, kad, skirtingai nei manote, kai medus kristalizuojasi, jis nekeičia aromato ar bloga, nei praranda naudingas savybes.

Kodėl medus kristalizuojasi?

Medus gali būti sunkus ir kristalizuotas priklausomai nuo daugelio veiksnių. Kadangi gliukozė yra viršsotintas tirpalas, jis linkęs išsiskirti iš tirpalo ir tirpalas pasikeičia į stabilesnę viršsotintąją būseną. Tai reiškia, kad jis priklauso nuo gliukozės ir drėgmės lygio medaus ir išorės ar vietos, kurioje jis yra laikomas.

Yra ir kitų sąlygų, tokių kaip sandėliavimas, temperatūra, drėgmė ir formos, medžiagos ir konteinerio tipas, paaiškinantis medaus kristalizaciją.

Kaip grąžinti medų į skystą būseną

Mes galime padaryti daug dalykų, kad medus vėl taptų skystas, kai jis tampa sunkus. Pavyzdžiui, perkelkite jį iš plastikinio butelio į stiklinį butelį. Plastikinės talpyklos šilumą neperduoda į jo viduje esantį maistą, ir jis tinkamai nešvarus, ty greitai kristalizuosis.

Kitas būdas grąžinti savo sklandžią tekstūrą yra pristatyti jį į orkaitę, kad butelis taptų karštas, o po kelių minučių vėl bus skystis. Taip pat galime jį šildyti į vandens vonią. Procesas yra panašus, nes butelį šildome paelėje per lėtą ir švelną ugnį.

Mes taip pat galime suminkštinti medų, kai jis yra sunkus dėl mikrobangų. Tai šiek tiek lengviau ir nereikia ugnies. Medus įdėkite į indą, tinkamą mikrobangų krosnelei, kaip storą stiklinę talpyklą, tada kaitinkite visą galią ir tada ištirpinkite. Kad jis liktų šitoje skystoje būsenoje, ne visada lengva, tačiau vienas iš būdų - jį laikyti kambario temperatūroje.

Išsaugokite medų, kad jis nepatektų

Siekiant išsaugoti skystą būklę, medus turi būti laikomas tinkamoje talpykloje, geresniame stiklyje ir laikykite jį visada šviežioje ir sausoje vietoje. Kai temperatūra skiriasi toje pačioje erdvėje, tada medus gali prarasti savo skonį ir tapti sunku. Geriau būti nuo šaldytuvo ir orkaitės.

Turime užtikrinti, kad stiklainis nebūtų paliktas atidarytas, kai laikysime medų. Ji turi būti gerai padengta.

Tokiu pačiu būdu, kaip jį laikyti skystyje, geriau, kad jis nepatektų į natūralią šviesą. Jokiu būdu mes nepaliksime to ant palangės. Kai norime ilgą laiką laikyti medų, mes galime jį patalpinti į šaldiklį. Tai akivaizdus pranašumas, nes medus gali būti laikomas keletą metų, jei jis laikomas šaldiklyje. Jis nebus skystas, bet mes galime jį įdėti į orkaitę ar mikrobangų krosnelę, kad jis nebūtų sunkus. Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosSaldikliai

Words at War: Barriers Down / Camp Follower / The Guys on the Ground (Vasaris 2024)