Skirtumai tarp gazpacho ir salmorejo, du skanūs šalti patiekalai
Jei manote apie du svarbiausius ispanų patiekalus, kuriuos mėgstate mėgautis ypač karščiausiais mėnesiais (daugiausia vasarą), labai gaivus gana tikėtina, kad du ateina į galvą: gazpacho ir salmorejo, Juos sudaro du skanūs šaltos sriubos be to, kad viduje yra labai gaivus ir drėkinantis, juose yra labai daug vitaminų, mineralų ir kitų svarbių maistinių medžiagų.
Abi yra būdingos du skanūs ir labai maistingi patiekalai, pagaminti iš alyvuogių aliejaus, duonos ir žalių daržovių, Šių dviejų nuostabių sriubų ruošimas iš tikrųjų yra labai paprastas ir paprastas, tačiau jų rengimo metu yra tiesa, kad jie gali kelti abejonių, tiesiogiai susijusių su jų skirtumais, nes tiek išvaizda, tiek spalva dažnai panaši.
Priežastis, kodėl šių dviejų tradicinių patiekalų tonalumas yra gana panašus (dėl to daug kartų gali kilti painiava), yra todėl, kad abiejuose receptuose kaip pagrindinis ingredientas naudojamas pomidorasbe kitų daržovių, priklausys nuo to, ar ketiname paruošti vieną, ar kitą. Turiu galvoje, tiek gazpacho, tiek salmorejo yra pagrindinis pomidoras.
Tačiau, nors salmorejo beveik vien tik naudojasi pagrindiniu daržovių pomidorais, ruošiant gazpacho, taip pat pridedamos kitos žalios daržovės, pavyzdžiui, pipirai ir agurkai.
Tačiau norint išvengti bėdų, naudinga išsiaiškinti pagrindines abiejų patiekalų savybes ir atrasti jų pagrindinius skirtumus.
Pagrindinės gazpacho ir salmorejo savybės
Prieš žinodami kiekvieno patiekalo skirtumus, galime nustatyti pagrindinę liniją, nuo kurios juos atrasti: „Gazpacho“ ir „Salmorejo“ pagrindinį ingredientą naudoja pomidorai, Kai turėsime tokią aiškią specifiką, galime žinoti svarbiausius jos skirtumus.
- Gazpacho atveju: Ruošiant, naudojami prinokę pomidorai, agurkai, žalieji pipirai, raudonieji pipirai, kietos duonos, šiek tiek česnako, svogūnų, alyvuogių aliejaus, acto, vandens, druskos ir pipirų.
- Salmorejo atveju: Nors ir naudojamas brandus pomidoras, salmorejo paprastai yra daugiau česnakų, taip pat naudojamas kietos duonos, alyvuogių aliejaus ir druskos ruošimui.
Kaip matome, Gazpacho pomidorų ir kitų daržovių pagrindinės sudedamosios dalys švieži, kaip agurkų arba pipirų atveju, \ t salmorejo tik pomidorų ir. \ t česnakai, be alyvuogių aliejaus ir kietos duonos.
Tačiau be pomidorų taip pat yra bendras bruožas, ir abu patiekalai patiekiami šaltai. Taigi jos neįtikėtinos savybės atgaivinti mus karščiausiomis metų dienomis.
Vaizdai ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK temosVasaros vasaros receptai
