Kiaušinių rinkinys su alkoholiu ir be jo

Kalėdoms būdinga tai, kad yra labai paplitęs laikas mėgautis didelėmis vakarienėmis ir valgiais, ypač mūsų artimųjų kompanijoje, ir kur jie gausu ne tik receptų, bet ir skanių patiekalų, taip pat daug įvairių tipiškų desertų Kalėdos

Tarp šių desertų ypač yra nugatas, marcipanas, polvoronai, cukriniai migdolai ir tradicinis „Roscón de Reyes“. Tačiau yra ir desertas, o gėrimas, kuris tokiose šalyse kaip Venesuela, JAV ar Kanadoje yra labai dažnas: garsus eggnog (arba kremas).

Kokia yra kiaušinių kilmė?

Tradicijoje teigiama, kad jau keturioliktajame amžiuje angliškai buvo karštas kokteilis pozicija, susideda iš gėrimo, pagaminto iš šilto varškės pieno, vyno ar alaus, saldaus ir prieskonių. Netrukus po to buvo pridėti kiaušiniai.

Atrodo, kad ši tradicija pasiekė Jungtines Valstijas, kur buvo pakeistas šeris ir madeira, kad buvo pakeisti anglų aristokratai, naudojami romui ir viskiui.

Taip pat pasakojama, kad 1826 m. Vakarų pakrantėje buvo karinių tarnybų jaunų kariūnų grupė. Kadangi jie buvo toli nuo namų ir buvo Kalėdos, jie nusprendė mažinti liūdesį, išgėrę gėrimą, nesvarbu, ką jie turėjo kareivinėse (jiems buvo uždrausta švęsti šalis ir ypač gerti alkoholį). Dėl šio gėrimo jie naudojo pieną, kiaušinius ir cukrų ir pavadino jį eggnog (eggnog).

Atsižvelgiant į gėrimo sėkmę, kai jie išvyko iš kareivinių, jie galvojo apie alkoholio įdėjimą, ir tai buvo šiandien žinomas būdas.

Alkoholio be kiaušinių rinkinys

Sudėtis

3 puodeliai pieno
4 tryniai ir 2 kiaušinių baltymai
Pusė puodelio cukraus (+ 2 šaukštai)
1 juostelė apelsinų žievelės
1 juostelė iš citrinos žievelės
1 vanilės pod
1 žiupsnelis muskato
1 žiupsnelis cinamono

Paruošimas

1) Į puodą įpilkite du puodeliai pieno, vanilės ir dviejų citrinų ir apelsinų žievelių ir virkite vidutinės ugnies. Tuo tarpu kartu su pusę puodelio cukraus sumuokite kiaušinių trynius.

2) Įmaišytą karštą pieną įpilkite į maišytus kiaušinius. Įdėkite mišinį atgal į puodą ir šilumą per vidutinę šilumą, nuolat maišydami, kol kremas sustingsta.

3) Išimkite iš karščio ir pridėkite trūkstamą puodelį pieno, kad sustotumėte. Dabar užpilkite kremą į dubenį ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

4) Tuo tarpu įpilkite šiek tiek vandens virti ir puodelyje į vandens vonią įpilkite kiaušinių baltymus ir 2 šaukštus cukraus. Beat, kol cukrus ištirps. Nuimkite iš ugnies.

5) Bitų baltymus maišykite elektriniu maišytuvu, kol gausite sniegą. Įpilkite kremą į ankstesnį preparatą.