Emulsiniai priedai

The maisto priedai (taip pat žinomas pavadinimu. \ t maisto priedai) susideda iš augalinių arba natūralių ir pramoninių medžiagų arba junginių, kurie yra skirtingų supakuotų maisto produktų ir skirtingų tikslų turinčių gėrimų sudėtyje.

Taigi, priklausomai nuo naudojamų maisto priedų tipų, atitinkamas maistas gali turėti ilgesnį patvarumą (ty jis padidina jo galiojimo laiką ir / arba neleidžia jo natūraliam puvimui), arba pagerinti jų organoleptinės savybės (tai yra ir jo skonis, tekstūra, aromatas, spalva ...).

Kas yra emulsinantys priedai ir kokie jie yra?

The emulsikliai jos yra medžiagos, kurios gali būti susietos su vandeninėmis ir ne vandeninėmis medžiagomis, siekiant užkirsti kelią riebalų turinčių skysčių susidarymui ant jų paviršiaus.

Taigi jie linkę laikyti riebalų lašus pagaliau paskirstytus atitinkamoje medžiagoje ar produktuose.

Todėl privalome atskirti riebalų emulsijas vandenyje (pvz., Majonezą, pieną ar padažus) ir emulsijas (pvz., Margariną, sviestą arba kepimo riebalus).

Kaip deklaruojami emulsiniai priedai?

Įstatymas, kaip tai atsitinka su kiekvienu iš skirtingų tipų maisto pramonėje leistinų priedų, nustato, kad emulsikliai jie turi būti įtraukti į maisto produkto sudedamųjų dalių sąrašą, į kurį jie buvo įtraukti.

Tačiau į šį ingredientų sąrašą būtina įtraukti terminą „emulsiklis“.

Emulguojančių priedų poveikis sveikatai

Paprastai emulsijų priedų ir sveikatos atžvilgiu nėra jokio atlygio ar neigiamo poveikio, nes mūsų organizmas gali juos išskirti nepalikdamas likučių.

Vaizdas | jlastras Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu.

DAŽYMAS (praktika). Emulsiniai ir tradiciniai švediški dažai (Kovo 2024)