Fig duona: receptas tai padaryti namuose
The figos Jie išsiskiria vienu iš būdingiausių rudens vaisių. Mes galime juos suvartoti nuo rugsėjo pabaigos ir rudens pradžios, ir jie aprūpina mus pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis, kurių mūsų organizmui reikia tiek sezono keitimui, tiek daug šaltesniam laikui, kai mūsų gynyba pradeda kentėti ir susilpnėti. Juos randame figmedžiais, ir mes žinome, kada yra geriausias jų vartojimo momentas, kai jie pasižymi violetiniu ar violetiniu skoniu.
Dėl savo mitybos indėlio, figos suteikia gerą vitaminų ir mineralų kiekį, tarp kurių galime paminėti B vitaminus, kurie yra labai naudingi mūsų nervų sistemos sveikatai. Tai taip pat yra vaisius labai daug cukrų, todėl tai idealus maistas šiam metų laikui, nes Tai suteikia mums energijos, kurios mums reikia kai mes linkę jaustis labai silpni ar be jėgos. Tiesą sakant, įprasta, kad rudenį, kaip ir pavasarį, atsiranda vadinamoji astenija ar rudeninė depresija, kuri pasireiškia tokiais simptomais kaip mažas gyvybingumas, nuovargis ir silpnumas.
Jie gali būti vartojami atskirai arba kartu su kitais maisto produktais, arba kaip desertas, arba kaip receptas pietums. Pavyzdys yra skanus jogurtas su figomis ir medumi, idealiai tinka žarnyno tranzitui ir užkietėjimo prevencijai. Nors šiuo požiūriu mes taip pat galime parengti populiarią receptą figos su pienu.
Bet jei yra tradicinis receptas, pagamintas su figomis daugelį metų, tai yra figų duona, Jis susideda iš tipiško Malagos patiekalo, kuris yra tradiciškai pagamintas džiovintos figos, kai kurie riešutai ir prieskoniai. Kaip matote, nors jis yra populiarus vadinamas „duona“, jis iš tikrųjų nėra pagamintas iš miltų ar kviečių, sudarytas iš džiovintų figų pagrindo, su kuriuo susidaro tanki ir kompaktiška pasta.
Nors tai tradicinis Kalėdų receptas, tiesa, kad jis gali būti pagamintas ištisus metus. Tiesą sakant, Malagoje ir kitur Ispanijoje (kaip ir Kanarų salose) galima rasti daugelyje parduotuvių be Kalėdų.
Tradicinis figų duonos receptas
Jums reikalingos sudedamosios dalys:
- 1 kg. džiovintų figų
- 250 gr. skrudintų migdolų
- 1 sauja riešutų
- 1 krūva pankolių
- 2 šaukštai skrudintų sezamo sėklų
- 1 šaukštelis maltos cinamono
- 1 žiupsnelis šaukštelio žemės skiltelės
- 1 litras vandens
Figų duonos paruošimas:
Pirma nuimkite rabito iš džiovintų figų. Supjaustykite juos gerai. Į puodą įpilkite 1 litro vandens. Supjaustykite pankolį ir virkite kartu su vandeniu. Kai vanduo užvirs 10 minučių, įtempkite pankolį, kad nesusidegėtų.
Dabar užpilkite verdantį vandenį į šiek tiek didesnį puodą ir pridėkite pakankamai ir reikia, kad nupieštumėte figas. Dar kartą reikia virti vandenį. Kai vėl pasiekiate šią būseną, pridėkite figas, kapotas ir užvirkite 4 minutes. Tada nuimkite figas, naudodami žarną ar žarną.
Tuo tarpu sumaišykite migdolus ir graikinius riešutus, nugriebkite šiek tiek vandens, nulupkite migdolus ir įdėkite ant kepimo skardos 3 ar 4 minutes, kartais maišydami su mediniu šaukštu, kad išvengtumėte degimo. Išimkite skrudintus riešutus ir skrudinkite šiek tiek sezamo. Dabar sumalkite migdolus ir skrudintus riešutus.
Įdėkite nusausintas figas į puodą, be ugnies, ir pridėkite skrudintus riešutus, skrudintą sezamo sėklą, gvazdikėlį ir cinamoną nurodytu kiekiu. Gerai išimkite viską.
Dabar ruoškite formą arba žiedą su apvalia forma, jei norite, galite naudoti apvalų pelėsį, kurio dydis yra mažas. Naudokite virtuvės plėvelę, kad išvengtumėte klijų, ir lėtai pridėkite figų pastą, suspausdami šaukštu, kad jis būtų kompaktiškas. Kai jis pasiekia 3 arba 4 centimetrų storio, uždarykite plėvelę ir priveržkite jį formų pagrindu, kad jis būtų plokščias. Tokiu būdu galite paruošti keletą formų.
Tada nuimkite plėvelę, padėkite juos ant dėklo, padengto aliuminio folija, uždenkite juos marle ir įdėkite šiek tiek svorio. Palikite juos 1 dieną, kad juos būtų galima oro.
Kitą dieną kruopščiai nuimkite svorį ir palikite pasta padengta marle dar 2 dienas, kad tęstumėte džiovinimą. Po 2 dienų makaronai bus paruošti valgyti.
Vaizdas | Dominik (Flickr) temosDuonos receptai
