„Filloas de leche“, receptas iš Galisijos

The pieno blynai jie yra tradiciniai Galicijos saldumynai, kurie gaminami ir paragauti Karnavalų šventėse. Šie saldumynai yra keletas blynai arba pieno tortilijos, paruoštos labai plona tešla Panašus į krepų masę, tačiau jie nėra krepai.

Tokiu būdu blynai gali būti valgomi, kaip blynai be užpildymo arba jie taip pat gali būti ruošiami pildant. Dažniausiai naudojami užpildai gali būti uogienė, grietinėlė arba šokoladas.

Blynai yra šalia Ausys ir kepta cañas, įdaryti, paklausiausi saldumynai ir paragauti Galicijos karnavalo Fiestuose.

Karnavalas yra ne tik muzika, šokiai ir kostiumai, bet ir geras laikas sustabdyti ir mėgautis turtingu, plačiu ir patraukliu saldus gastronomija, kuri yra daugelyje regionų ir atstovauja šių Karnavalų partijoms.

Užpildais mes galime paragauti juos kartu su pusryčiais, užkandžiais ar desertu, bet kuriuo metu jie yra patrauklūs.

Pieno blynų receptas

Sudėtis:

  • Pusė litro nenugriebto pieno
  • 4 vidutiniai kiaušiniai
  • 275 g paprasto išpjautų kviečių miltų.
  • 125 ml. vandens.
  • 30 gramų cukraus
  • Žiupsnelis druskos.
  • Alyvuogių aliejus, saulėgrąžų aliejus arba šiek tiek sviesto.

Rengimas:

  1. Kepkite kiaušinius gerai maišytuvo indelyje. Toliau pridedame sumuštus kiaušinius, druskos žiupsnį, cukrų, pieną, ir mes vėl įveikiame.
  2. Be sustojimo įveikti ir šiek tiek palaipsniui įtraukiame sietus miltus, kol tešla yra gerai sumušta ir be gabalėlių. Blynų masė turi būti gana skysta, neturėtų būti stora.
  3. Plokštelėje uždenkite tešlą ir palikite jį kambario temperatūroje ir vėsioje vietoje 60 minučių. Pasibaigus laikui, padėkite ant ugnies keptuvę, kad sušildytumėte aliejaus siūlu, tik tepkite keptuvę arba, jei pageidaujate šiek tiek sviesto vietoj alyvos.
  4. Su sriubos šaukštu padėkite šiek tiek tešlos iš keptuvėje esančių blynų. Blynų masė, kaip minėjome anksčiau posto pradžioje, turėtų būti kaip labai ribotas ir minkštas blynai.
  5. Kai įdėkite tešlą į keptuvę, paimkite keptuvę ir perkelkite ją į apskritimus, kad tešla būtų paplitusi ant visos keptuvės paviršiaus.
  6. Kai tešla nuimama iš visos indo kraštų, pasukite jį, kad virintumėtės ant kitos pusės. Švelniai, švelniai aukso rudi, nes jie turėtų atrodyti gana blyški.
  7. Valgomės juos vieną po kito ir įnešime juos vieną ant kito, juos sukrauname.

Kai mes einame, kad nugabentume juos į stalą, kad galėtume degustuoti, mes juos išgręžsime į kanapes ar mėgintuvėlius. Norėdami paragauti jų, galime maišyti su cinamono ir cukraus mišiniu arba medaus hilito viršuje.

Blynai taip pat gali būti pateikiami užpildyti šokoladu, įdaryti mūsų mėgstamiausiu uogiene arba grietinėlės.

Ar norite sužinoti, kaip paruošti daugiau tipiškų karnavalo saldainių? Mes atrandame:

  • Karnavalų ausys
  • Karnavalų blynai
  • Moliūgų blynai
  • Casadielles de Asturias

FILLOAS DE CALDO - Lareiras.gal (Kovo 2024)