Gofio nugatas: 2 Kanarų Kalėdų receptai
Jei yra labai būdingas Kanarų salų maistas, kuris, be skanių, tampa labai maistinga galimybe gofio be jokių abejonių išsiskiria vienu iš svarbiausių. Šių gražių salų gyvenamuosius vietinius gyventojus jau seniai šimtmečius siejo kaip pagrindinį maisto produktą, kuris yra autentiškas išspaudimas, ypač berberų kilmės.
Kaip tikriausiai žinote, tai iš esmės susideda iš nuostabaus maistas, pagamintas iš skrudintų javų miltų, paprastai sudarytas iš soros arba kviečių, išsiskiriantis tuo, kad yra kažkas panašaus į grūdų grūdų mišinys paprastai į akmenį. 
Nors jis tradiciškai vartojamas su pienu arba pridedamas kaip kitas troškinių, sultinių ir tyrės sudedamųjų dalių, jis taip pat gali būti idealus pasirinkimas desertai su gofiu, Geras pavyzdys yra tradicinis gofio putos, labai populiarus Kanarų salose.
Šia proga mes siūlome du idealius Kalėdų receptus, visiškai skirtingus, bet džiaugiamės daugeliu mūsų skaitytojų Kanarų ir kodėl gi ne, taip pat ir tiems, kurie skaito mus iš kitų pasaulio dalių, bet džiaugiasi šio ypatingo skonio ir aromato ir skanus natūralus maistas: puikus gofio nugatas, Ar drąsiai ruošiatės juos pas mus Kalėdas?
2 Kanarų gofio nugato receptai
Kiekvieną nugatą reikia paruošti maždaug po 1 valandą ir užbaigti juos maždaug 6 valandas.
Gofio nugatas
Sudėtis:
- 100 g gofio de millo
- 75 g medaus
- 125 g maltų migdolų
- 50 g cukraus
Kaip padaryti, kad gofio nugatas:
- Pirmiausia truputį pereikime prie gofio. Norėdami tai padaryti, turime įdėti ugnies nešvarų keptuvę ir, maišydami, truputį skrudinti gofio. Kai ji yra visiškai skrudinta, nuimkite ją nuo karščio ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
- Tuo tarpu, įdėkite cukrų į puodą ant ugnies ir leiskite jam karamelizuotis.
- Kai cukrus įgyja karamelės tekstūrą, įpilkite maltus migdolus ir keletą minučių maišykite.
- Įdėkite kepimo popierių į pasirinktą formą, kad padarytumėte šį nugatą (nepamirškite, kad galite naudoti stačiakampio formos silikono formą arba pusę paprasto pieno plytų).
- Supilkite migdolų ir karamelės mišinį ant kepimo popieriaus ir šiek tiek atvėsinkite.
- Kai yra šalta, visiškai pridėkite gofio ir medų ir galų gale suminkite viską, kad ji būtų gerai integruota.
- Padėkite tešlą į naują formą, padengtą kepimo popieriumi, supjaustykite visą paviršių, padenkite daugiau orkaitės popieriaus ir rezervuokite šaldytuve, kad jis per kelias valandas įgytų norimą formą.
- Paruošta! Jei norite, kad ją tarnautumėte, galite įdėti gofio.
Nugatas su gofiu, medumi, migdolais ir šokoladu
Sudėtis:
- 125 g kapotų migdolų (nešaldytos)
- 100 g skrudintos soros gofio
- 100 g medaus
- 75 g cukraus
- 100 g šokolado
Kaip padaryti gofio, medaus ir migdolų nugatą:
- Įdėkite cukrų į puodą ir įkaitinkite ugnį, kol jis gauna karamelės tekstūrą. Tiesiog šiuo metu sutriuškinkite smulkintas migdolus ir gerai išmaišykite mediniu šaukštu.
- Uždėkite šiek tiek daržovių ar orkaitės popieriaus ant stalviršio ir palikite tešlą atvėsti.
- Įdėkite šį karamelės ir migdolų mišinį į didelį dubenį ir įpilkite skrudintą soros gofio ir medų. Minkyti ranką, kol susidaro granulių formos.
- Su kepimo popieriumi padarykite stačiakampį silikoninį pelėsį arba pieno plytą, supjaustytą į pusę, ir įdėkite gofio nugato tešlą, lygindami jį gerai ir palikdami paviršių sklandžiai.
- Kelias valandas uždenkite daugiau popieriaus, dangtelio ir šaldytuve.
- Nugatas atvėsęs ir turi norimą formą - šokolado lydymo laikas. Norėdami tai padaryti, įdėkite šokoladą į puodą ir šilumą per mažą ugnį, visada maišydami su mediniu šaukštu, kad išvengtumėte puodelio.
- Kai šokoladas yra paruoštas, nugatą išimkite iš šaldytuvo, atsargiai ištraukite ir pridėkite lydytą šokoladą.
- Paruošta! Patiekite jį ant gražios raudonos plokštės ir mėgaukitės.
