Žaliosios bulvės ir solaninas
The bulvės Jie yra maisto produktai, kurie pasižymi daugiausia tuo, kad jie yra vienas iš labiausiai suvartojamų, ne tik mitybos turtui, bet ir labai įvairiapusiškas, rengiant įdomią receptų įvairovę ir mažiau skanius patiekalus.
Skyriuje, skirtame jų mitybiniam indėliui, matome, kad jie yra ypač turtingi sudėtingais angliavandeniais, todėl yra naudingas maistas cukraus kiekiui kraujyje palaikyti, palaipsniui teikiant energiją. Ar žinote, kad jis taip pat turi daug vitamino C? Jis taip pat suteikia kalio, naudingo mineralinio preparato, kai reikia kontroliuoti hipertenziją.
Žvelgdami į mūsų sezoninį maisto kalendorių, priklausomai nuo suvartojamų bulvių tipo, mes galime tai rasti vienu ar kitu metu. Pavyzdžiui, nors naujosios bulvės sezonas apima kovo, balandžio ir gegužės mėnesius, senoji bulvė bus rasta ypač spalio ir lapkričio mėnesiais.
Ruošdami juos virti, tikrai jų pumpuruose ar net kai kuriose bulvių dalyse jūs pamatysite ryškią žalią spalvą. Tai yra apie sonalina- medžiaga, kurią bulvės gamina, kad apsisaugotų nuo grybų ir vabzdžių.
Nors tai yra šiek tiek pavojinga medžiaga mūsų kūnui, ji gali būti apsvaigusi.
Todėl, nors tiesa, kad parduodant bulves, jų solanino kiekis yra kontroliuojamas, todėl atsargumo sumetimais geriausia pašalinti tuos žaliuosius plotus jų paruošimo metu. Jei jūs einate valgyti ne namuose, patartina juos vartoti su savo jau paruošta oda, jei jie turi žalsvą atspalvį.
Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu.
