Hornazo de Priego: Velykų receptas

The hornazo Tai būdinga daugeliui Ispanijos sričių ir pagal teritoriją, iš kurios ji yra kilusi, tai daroma vienaip ar kitaip. Yra saldus hornazos ir sūrus hornazos, kaip mes pateikiame šiame recepte.

Šią progą pristatome ir pateikiame receptus hornazo de Priego, ypatingai tradicinis Kordoba, kuris ypač patiko Šventosios savaitės dienomis.

Priego girgždas yra pasirengęs valgyti Didįjį penktadienį, kai jis gauna palaiminimą, o po tos dienos Priego pieno lazdelės yra tobulinamos ir skoniojamos į Kalvariją.

Tai tešla, kuriai suteikiama vištienos forma, o jos viduje yra virti arba kieti kiaušiniai. Kitas tradicinis patiekalas tą dieną Priego yra Velykų mėsos.

Salamankos hornazo yra pasirengusi paragauti aštuonias dienas po pirmadienio Velykų, šis pirmadienis yra žinomas kaip pirmadienis vandenų ir ateina atstovauti, kad jis baigiasi su abstinencijos ir prisiminimų, kurie vyksta per savaitės dienas Santa iki kitos Šventosios savaitės.

Hornazo de Priego receptas

Priego „hornazo“ yra paprasta parengti ir dėl savo įdomaus būdo tai yra receptas, kuriame mažiausias namas gali dalyvauti ir smagiai ir linksmai praleisti laiką su vaikais.

Sudėtis:

  • 350 gramų paprasto išpjauto kvietinių miltų.
  • 300 ml. šilto vandens.
  • 2 šaukštai švelnaus alyvuogių aliejaus arba saulėgrąžų aliejaus.
  • Šaukštelis druskos
  • Kietas virtas kiaušinis (kiekvienam hornazo) su šiais 4 kietais virtais kiaušiniais.
  • Kai kurie juodųjų pipirų kamuoliukai grūduose (vištų akims).
  • Kai kurios raudonųjų pipirų juostelės (siekiant sudaryti vištienos karkasą) arba raudonos spalvos audinio arba raudonojo popieriaus lapelio.

Su šiomis sumomis gausime 4 hornazos (vištienos).

Rengimas:

  1. Į puodą su vandeniu į ugnį įdėjome kietus kiaušinius. Kai vanduo pradės virti, kiaušinius ruošiame 10 minučių.
  2. Išjunkite šilumą, išleiskite vandenį ir leiskite kietai virti kiaušiniai atvėsti. Į dubenį ar dubenėlį įdėjome išsijotus miltus.
  3. Supilame miltus, šiltą vandenį, aliejų, druską ir gerai sumaišome su mentele arba mediniu šaukštu.
  4. Kai pastebime, kad mes negalime eiti aplink su mentele, pradėsime dirbti su tešla mūsų rankomis. Sumaišykite, kol tešla išimama iš rankų ir dubenų.
  5. Tegul tešla šiek tiek, maždaug 20 minučių. Mes supjaustome tešlą mažomis porcijomis ir mes sukuriame pagrindą vištoms.
  6. Pagrindui mes gaminame apskritimus, kurių masė yra apie 10 cm. Tada kietą kiaušinį dedame į tešlos centrą.
  7. Mes paimame dar vieną tešlos ratą ir suteikiame jai vištienos formą, kad tešlos ratas būtų ant pagrindo, paliekamas šiek tiek kietas kiaušinis, išliejęs iš vištienos galo.
  8. Su dar dviem tešlos gabalėliais formuojame sparnus. Užsukame tešlą iš visų pusių su šakės pagalba. Įdėjome dvi vištos juodųjų pipirų, kad suformuotų vištos akis.
  9. Mes paimame raudonųjų pipirų gabalėlį ir formuojame karkasą. Mes darome tą patį su kita tešla ir formuojame kitus viščiukus.
  10. Orkaitę sušildome 200 ° C temperatūroje, įkaitinus iki 10 minučių.
  11. Iš anksto pašildžius orkaitės šilumą sumažinsime iki 180ºC, įvedame orkaitėje susidariusias vištos (hornazos) ir virkite 30 minučių, kol auksinės rudos spalvos.
  12. Jei matome, kad jie rudi anksčiau, mes juos išimame. Iš krosnies pašaliname hornazos ir leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros. Kai šaltas, mes galime juos valgyti.

Kaip jau minėjome, „Hornazo de Priego“ tradiciškai buvo pasirengęs paragauti jį Golgatoje.

Gyvenimas kitose geografijos vietose ir mes negalime mėgautis tuo ypatingu momentu Priego manau, kad tai labai gera idėja paruošti šiuos mažus vištos (hornazos) su namo vaikais, įdėti juos į krepšelį ir mėgautis iškylą Manau, kad tai idealus užkandis.

Chari pasaulio receptų ir daiktų vaizdai. TemosVelykų receptai

Viernes Santo 2018 ( 3° Parte) - Priego de Córdoba (Kovo 2024)