Kaip gaminti kamutą: pagrindinį receptą ir 2 kitus skanius receptus

Atsižvelgiant į įvairią ir subalansuotą mitybą, grūdai ir ypač kviečiai išsiskiria būtent dėl ​​didelio jų turinio ir mitybos indėlio, o tai reiškia, kad jie turi turėti gerą poziciją mūsų kasdienėje mityboje. The kamut tai tiesiog puiki galimybė - ir nuostabi - nes Tai vientisas grūdas, kuris yra būdingas labai senam ir nepažeistam veisleiTai reiškia, kad ji yra grynesnės kviečių rūšys, turinčios aukštesnės kokybės, todėl daug labiau virškinamos ir maistingos.

Nors jo panaudojimas yra senovės Egipte, kur jis buvo panaudotas ir suvartotas maždaug prieš 5000 metų, tiesa, kad iki pastarųjų metų, kai jos suvartojimas ekologiškai augo Jungtinėse Valstijose, buvo ne tik pastaraisiais metais. Be to, šiandien ji geriau žinoma pagal pavadinimą Khorasano kviečiai, savo komercinį pavadinimą.

Kalbant apie svarbiausias mitybines savybes, nenuostabu, kad yra didelis angliavandenių, baltymų kiekis (nors akivaizdžiai mažesnis, jei lyginame juos su angliavandeniais), geros kokybės riebalai, vitaminai (B1, B2, B3 ir E) ir mineralų (magnio, geležies, kalio, seleno ir cinko). Jis taip pat suteikia įdomių natūralių antioksidantų, į kuriuos mes taip pat esame atsakingi už širdies sveikatą.

Nors dėl savo įdomiausių privalumų mes susiduriame su integruotu grūdų, turinčių daug ląstelienos, grūdais, todėl idealiai tinka nuo vidurių užkietėjimo, kad pagerėtų žarnyno tranzitas. Tai sveikas maistas, o tai reiškia, kad jis padeda sumažinti aukštą cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Kita vertus, jis išsiskiria tuo, kad yra lengviau virškinamas grūdas, tuo pačiu didindamas mūsų energiją ir gerindamas nuotaiką.

Pagrindinis receptas kepimui

Jums reikalingos sudedamosios dalys:

  • 1 stiklinė kamut
  • 2 stiklinės vandens
  • 1 žiupsnelis rupios druskos
  • Neprivaloma: aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus

Kamuto paruošimas:

Pirmiausia turite plauti kamut grūdus, naudodami gausų šaltą vandenį. Tada nusausinkite juos filtru.

Įdėkite visas sudedamąsias dalis į puodą su nurodytu vandens kiekiu ir virkite su puodu, padengtu vidutine šiluma, kol grūdai bus virti ir minkšti.

Paruošta! Patiekimo metu jūs galite lydėti papildomų pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.

2 skanūs receptai su kamut

1. Šaltojo avinžirnių ir kamutų salotos

Jums reikalingos sudedamosios dalys:

  • 2 stiklinės virtų avinžirnių
  • 1 stiklas virtos kamut
  • 4 stiklinės vandens
  • 2 skrudinti raudoni pipirai
  • 1 švieži pomidorai
  • 1/2 mažų svogūnų (kapotų)
  • 1/4 puodelio pjaustytų petražolių

Sudedamosios dalys padažu:

  • 6 šaukštai citrinos sulčių
  • 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 3 skiltelės česnako (kapotų)
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

Kamutą nuplaukite šaltu vandeniu ir rezervuokite. Įdėkite vandenį į puodą ar puodą, kai jis verda, įdėkite kamutą, padenkite ir virkite per mažą ugnį apie pusantros valandos.

Tuo tarpu ruošiame padažą: išspauskite šviežią citriną ir pasilikite sultis. Į dubenį sumaišykite citrinų sultis ir alyvuogių aliejų nurodytu kiekiu. Įpilkite druskos, pipirų ir kapotų česnakų. Maišytuvo pagalba sumaišykite ir mušti viską gerai. Rezervas

Skrudintus pipirus supjaustykite į keletą dalių. Padarykite tą patį su pomidorais po plovimo. Įdėkite visas sudedamąsias dalis į salotų dubenėlį ir gerai sumaišykite. Galiausiai pridėkite padažą, uždenkite ir leiskite marinuoti pusvalandį.

2. Energijos barai su kamute

Jums reikalingos sudedamosios dalys:

  • 300 gr. iš kamut miltų
  • 50 gr. sezamo sėklų
  • 100 gr. pistacijų (žalios, neskrudintos arba sūdytos)
  • 180 gr. kokoso skiedros (dehidratuotos)
  • 2 c.c. natrio bikarbonato
  • 200 gr. iš kokoso aliejaus
  • 70 gr. vandens

Paruošimas:

Visus idealaus maišytuvo stiklo ingredientus sudėkite be vandens ir kokoso aliejaus sumaišymo, gerai sumaišykite 1–2 minutes ir naudokite tik maišelį, kad sudedamosios dalys būtų sumaišytos.

Įdėkite kokoso aliejų į puodą ir šilumą, kol jis ištirps. Tada pridėkite juos prie ankstesnių sudedamųjų dalių ir vėl sumaišykite.

Dabar įpilkite vandenį ir dar kartą maišykite, kol mišinys bus atskirtas nuo dubens.

Padėkite tešlą su šaukštu atskirose formose, kad susidarytumėte strypai. Galiausiai kepkite 150 ° C temperatūroje 40 minučių. Norėdami baigti, leiskite jam atvėsti ant stovo.

Granatos gumų keitimas nenuimant granatos - Antra dalis, Servisas 007 (Liepa 2024)