Kaip lengvai ir per kelias minutes padaryti picos tešlą

Kas nepatinka picos? Tai tarptautiniu mastu pripažintas patiekalas, gerai žinomas beveik visame pasaulyje. Nors jos kilmė yra tiesiogiai susijusi su itališka virtuve (šalyje, kurioje iš tikrųjų tai yra labai paplitęs ir populiarus patiekalas), tiesa yra ta, kad tai nėra taip aišku.

Pavyzdžiui, senovės Graikijoje, kas buvo žinoma kaip plakuntos, kurį sudarė natūra plokščia duona, kuri buvo patiekiama dekoruota žolelėmis, prieskoniais, svogūnais ir česnakais.

Be to, duonos buvo išgautos iš Pompėjos griuvėsių, kur yra gabalų gabalai, kurie mums primena daugelį gabalų, kurie šiandien yra pagaminti šiuolaikinėse picose.

Būkite tokie, kokie gali, daugelis autorių Neapolis (Italijoje) kaip picos lopšys, nes jis atrodo populiarus patiekalas tarp savo piliečių XVII a., kuris padarė didelę ir plokščią duoną.

Įdomu, kad Ferdinando I žmona (1751–1825 m.) Karalienė Marija Karolina uždraudė vartoti picą teisme, o jį sužavėjęs Fernando pasigailėjo, kad jis paslėptų save kaip pleibietį, norėdamas aplankyti slaptą Neapolio kaimynystėje, kur šis maistas buvo paruoštas.

Manoma, kad iš tikrųjų jos sudėtis nėra tokia įvairi kaip dabartinė. Ir tai yra vienintelė pripažinta a Garantuotas tradicinis gaminys, kurį sudaro Europos Sąjungos pripažintas kilmės pavadinimas.

Kas yra pica? Kas tai?

Kaip jūs tikrai žinote, Pica iš esmės susideda iš plokščios duonos, kuris tradiciškai gaminamas iš kvietinių miltų, mielių, druskos ir vandens.

Tai, kiek tai susiję su bazine baze, pirmiausia yra labai paprasta padengti pomidorų padažu, o tada įdėti daug įvairių ingredientų, pavyzdžiui: sūris, svogūnai, alyvuogės, grybai, kumpis, tunas, krevetės ...

Pagrindinis picos tešlos receptas

Pagrindinės tešlos paruošimas pica gaminimui, nors iš tikrųjų tai gali atrodyti sudėtinga, iš tikrųjų yra labai paprasta. Mes paaiškiname, kas yra jo sudedamosios dalys ir žingsniai, kuriuos turite laikytis, kad ją parengtumėte.

Sudėtis:

100 gr. iš viso kvietinių miltų
100 gr. iš paprastų kviečių miltų
1 mielių rutulys (paspaudžiamas)
Druska
Juodasis pipiras (šviežiai sumaltas)
1/2 stiklinės šilto vandens
Alyvuogių aliejus (į aliejų)

Pagrindinės picos tešlos paruošimas:

Visų pirma, naudojant šiek tiek alyvuogių aliejaus, tepkite kepimo skardą (arba idealų picą). Vėliau atėjo laikas pradėti ruošti picos tešlą. Eikime į jį.

Du kartus sumaišykite dviejų rūšių miltus ir mieles į dubenį arba didelį dubenį. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

Padarykite skylę miltų mišinio centre ir supilkite vandenį, kurį turėtumėte šiek tiek šildyti (kol jis bus šiltas). Mylėk jį gerai, naudodami rankas, kol gausite tvirtą tešlą.

Po truputį nuspauskite tešlą, kol suteiksite apskritimo formą. Įdėkite jį ant orkaitės dėklo, uždenkite plastiku ir palikite jį šiltoje vietoje 30 minučių, kol pastebėsite, kad jis šiek tiek išaugo. Tuo tarpu kaitinkite orkaitę iki 220ºC.

Atskleiskite tešlą. Paruošta! Dabar jūs turite pridėti tik tuos ingredientus, kuriuos norėtumėte toliau ruošti.