Kaip pagaminti be kiaušinių majonezą: skanius laktonus

Šis naminis majonezo receptas be kiaušinių yra naudingas žmonėms, kurie negali valgyti kiaušinių, nes jie yra alergiški arba dėl jų kenčia nuo hipercholesterolemijos. Šis padažas taip pat žinomas pagal pavadinimą laktono ir jis susideda iš padažo pakeitimo kiaušiniais pieno, Ji neturėtų būti painiojama su veganas, kurį sudaro majonezas be kiaušinio arba specialiai veganams suprojektuotas pienas ir kuris yra remontuojamas ypač su daržovių gėrimu ir saulėgrąžų aliejumi.

The majonezas be kiaušinio Mes galime pagaminti jį su nenugriebtu pienu, nugriebtu pienu ar bet kokiu augaliniu pienu (sojos, avižiniai). Tiesiog kaip majonezas, su laktono Tai padažas, su kuriuo mes galime lydėti daugybę patiekalų, pavyzdžiui, mėsos, paukštienos, žuvies, salotų su daržovėmis, makaronais, sumuštiniais.

The laktono turi pranašumą prieš majonezą ir yra tai, kad be kiaušinių galime valgyti be baimės būti užkrėstu ir gali sukelti maisto infekcijas. Dar viena papildoma nauda yra ta, kad ji gali pašildyti arba pridėti karštų patiekalų.

Receptas gaminti majonezą be kiaušinio

Jums reikalingos sudedamosios dalys:

  • 50 ml. pieno kambario temperatūroje.
  • 100 ml. iš aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus su lengvu skoniu.
  • Acto šlapimas arba keli lašai citrinos.
  • Žiupsnelis rupios druskos.

Majonezas be kiaušinio:

Kaip tai vyksta ruošiant majonezą, kai išleidžiamas aliejus, mes turime tai padaryti po truputį. Padėkite pieną ir žiupsnį druskos į maišytuvo stiklą. Mes supažindiname su maišytuvo ranka, dirbame su maišytuvu ir nekeliame rankos, po truputį įtraukiame aliejų be sustojimo.

Kai jis sutirštėjo, įpilkite acto ar citrinos lašelių purslų ir nugalėkite šiek tiek daugiau. Tuo atveju, jei per procesą mes nukirpti laktono po truputį pridėsime šiek tiek daugiau aliejaus ir nustosime įveikti.

Į šaldytuvą rezervuojame iki pat jos tarnavimo momento. Patiekimo metu mes įdėti jį į mažus dubenis ar mažus padažus.

Laktonė yra labai gerai išsaugota šaldytuve, mes galime laikyti jį ne ilgiau kaip tris dienas.

Vaizdai ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK temosVeganų veganų receptai

Naminis majonezas (Gruodis 2021)