Kaip padaryti savo sviestą namuose

The sviestas yra gyvūninės kilmės maistas, gaunamas emulsijos vandenyje riebaluose, kuris gaunamas iš eilės dėl išrūgų, suminkant ir plaunant įvairius riebalų globulų konglomeratus, kurie susidaro iš kremo kratymo. pieno Turiu galvoje, yra riebalinė pieno dalis, Jo spalva labai būdinga dėl beta karotino, kuris suteikia jai geltoną išvaizdą.

Paprasčiau paaiškinta: sviestas gaminamas iš intensyvaus kremo kratymo, kol pasieks riebalus ir serumą, vėliau grįžti į sumaišytus, sunkius ir suvyniotus vartoti ir (arba) parduoti. Kita vertus, kaip jūs tikrai žinote, grietinėlė yra gaunama pieno pasterizavimo procese ir yra būtina, kai reikia gauti sviestą.

Valgymo sviesto privalumai

  • Tai labai daug antioksidantų: yra svarbių antioksidantų maistinių medžiagų, pavyzdžiui, vitamino A, E ir seleno atveju. Tiesą sakant, ar žinote, kad tai yra vienas iš geriausių vitamino A šaltinių?
  • Geras vitamino D ir K2 šaltinis: visai įmanoma, kad nežinote vitamino K2, bet tiesa, kad būtina vengti arteriosklerozės mažinant arterinio kalcifikacijos riziką. Sviestas suteikia tai, kaip ir įdomūs D vitamino kiekiai.
  • Pagerina omega-3 riebalų rūgščių absorbciją: jei vartojate paprastai mėlyną žuvį už savo turtingų riebalų rūgščių turtingumą, taip pat turėtumėte žinoti, kad įdomu suvartoti sočiųjų riebalų, pvz.
  • Pagerina ir skatina skydliaukės sveikatą: svieste yra jodo, esminės maistinės medžiagos, kad būtų išvengta mažos skydliaukės funkcijos, kuri gali turėti įtakos lėtam metabolizmui, ir savo ruožtu yra svorio padidėjimo priežastis.
  • Pagerina imuninę sistemą: Sviestas turi sviesto rūgšties, kuri siejama su T ląstelių stimuliacija, kuri yra būtina siekiant užkirsti kelią virusams.
  • Kova su puvimu: jo turiniui vitaminų K2 ir D3, kurie suteikia anticarogeninį poveikį.

Kaip lengvai padaryti sviestą namuose?

Faktiškai sviesto gamyba namuose yra labai paprasta, nes jums reikia tik dviejų pagrindinių ingredientų ir gamybos procesas yra labai paprastas.

Sudedamosios dalys, reikalingos savo sviestui gaminti

  • 1 litras putojančio kremo (mažiausiai 35% riebalų)
  • Druska (pagal skonį)

Jūsų namų sviestas

Visų pirma turite atsižvelgti į tai grietinėlė turi būti kieta, Be to, rekomenduojama naudoti ekologišką kremą iš karvių, kurių karvės yra laisvos, nes jos yra labiausiai vitamino K2 ir D3 kiekis.

Įdėkite kremą į didelį dubenį, kad galėtumėte mušti su strypais, arba maisto procesoriaus stikle. Tada sumuokite kremą vidutiniu greičiu. Po truputį stebėsite, kaip yra pritvirtintas kremas.

Tik tada, kai kremas visiškai surenkamas, roboto ar maišytuvo galia didėja, todėl purtymas yra daug greitesnis.

Jūs pastebėsite, kad kremas supjaustytas. Tai yra momentas, kai jis jau tapo sviestu, priimdamas tą gelsvą spalvą. Taip pat pastebėsite, kad jis išskiria serumą.

Dabar įdėkite sviestą į įdubą ir gerai nuplaukite, pernešdami jį per vandenį, kol pastebėsite, kad vanduo visiškai išvalo, o paspaudus jį išleisite visą skystį.

Dabar įdėkite didelį plokštelę ir sugeriančią virtuvės popierių ir įdėkite sviestą. Tada įdėkite į dubenį, įpilkite druskos pagal skonį ir rezervuokite šaldytuve su popierine plėvele.

Vaizdai „iStock“

Skaniausias Žemaitiškas KASTINYS & KANAPYNĖ / Samogitian National Dish (Sausis 2022)