Kaip padaryti polentą

The polenta yra maistas, gaunamas gaminant kukurūzų miltus, nors tiesa, kad yra ir kitų rūšių polentų, gaminamų su kvietiniais miltais, rugių miltais arba miežių miltais. Tiesą sakant, jau senovės Graikijoje buvo paplitęs tam tikros rūšies troškinys iš miežių miltų, kuris buvo geriausias romėnų legionams. Šia prasme galime išskirti 3 polentos tipus: geltoną polentą, pagamintą iš kukurūzų miltų, baltą polentą, pagamintą iš kaštonų miltų, ir tamsų polentą, pagamintą iš grikių miltų.

Tai labai maistingas ir skanus maistas. Iš maistingumo požiūriu, polenta prisideda prie sudėtingų angliavandenių, todėl jis yra idealus produktas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, nes jis lėtai suyra kraujyje, nesukuriant smailių. Taip pat tiekiami baltymai ir pluoštas, taip pat vitaminai (pvz., Vitaminas A, C ir B grupės vitaminai, ypač B1, B3 ir B9 arba folio rūgštis) ir mineralai. Taip pat Jis idealiai tinka žmonėms, sergantiems celiakija, nes jame nėra glitimo (Tik jei jis nebuvo pagamintas su kvietiniais miltais).

Tuo metu padaryti polentąTiesa ta, kad turime labai paprastą ir paprastą receptą, kuris nėra sudėtingas. Tačiau patartina atsižvelgti į kai kurias pagrindines gaires, kurios bus labai naudingos virimo metu.

Rekomendacijos gaminant polentą

  • Laikas pridėti polentų miltus į vandenį: visada turi būti atliekamas, kai vanduo arba virimo skystis jau verda. Be to, labai svarbu, kad ji būtų šiek tiek maža lietaus forma ir be sustojimo. Jei to nepadarysite, susidarytų erzinantys gabalėliai.
  • Pridedant prieskonių: visada turi būti daroma, kai virimo vanduo virimo, ir prieš pridedant polentų miltus.

Sudedamosios dalys polentai gaminti

  • 4 puodeliai kukurūzų miltų polentai
  • 7 stiklinės vandens
  • Druska

Žingsniai, skirti polentai

  1. Pirmiausia į didelį puodą įdėkite 7 stiklinės vandens ekvivalentą ir užvirkite.
  2. Kai vanduo pasiekia tą tašką, įpilkite druskos ir supilkite kukurūzų miltus lietaus pavidalu, tuo pačiu metu maišydami su mediniu šaukštu.
  3. Nuolat nuolat maišykite, kol polenta nuplėšia indo kraštus. Jis bus paruoštas, kai jis įgaus kreminę tekstūrą, kuri neprilipsta prie puodo.
  4. Paruošta! Jūs jau padarėte polentą.

Polenta yra idealus, pavyzdžiui, kartu su daržovėmis, mėsa ar žuvimi. Tai net skanus maistas vien tik pridedant kai kurių žolelių ir prieskonių ant viršaus (pvz., Krapų ar petražolių).

Vaizdai CityMama -Stefania Pomponi Butler / Rebecca Siegel / Rachel Hathaway

How to Cook Fried Chicken | "JFC" | Jamie Oliver (Kovo 2024)