Ar reikia valgyti kiaušinį su įtrūkimais?

Jei yra labai pilnas maistas, kuris, be to, kad jis yra labai turtingas mineralais ir vitaminais, suteikia aukštos biologinės vertės baltymus (taip pat žinomas kaip geros kokybės baltymai, nes suteikia visas būtinas aminorūgštis, kurias mūsų kūnas tiek daug reikia), tai tikriausiai yra kiaušinis, Ir tai, kad vitaminų metu jis daugiausia prisideda prie vitamino A, D, E ir B grupės, jis taip pat prisideda prie mineralų, tokių kaip geležis, cinkas, selenas, fosforas ir geležis. Be to, jis taip pat išsiskiria savo cholino turiniu, kuris yra esminis junginys, kuris, be kitų aspektų, yra labai naudingas mūsų nervų sistemos veikimui.

Tačiau, kaip ir bet kuris maistas, dažnai yra abejonių, įsitikinimų ir mitų, tiesiogiai susijusių su jų vartojimu. Taigi, pavyzdžiui, labai dažnai mes paklausiame savęs, ar kepti kiaušiniai padidina cholesterolio kiekį, arba kaip mes paprašėme ankstesnėje pastaboje, jei patartina plauti kiaušinius prieš naudojimą virtuvėje.

Jei paprastai valgote kiaušinius su tam tikru rūpestingumu, yra gana įprasta, kad kai kada atidarote konteinerį, kad jį paruoštumėte, rasite vieną su pažeistu korpusu ir (arba) įtrūkimais. Ir šiuo metu yra normalu, kad mums kyla abejonių: ar tikslinga valgyti kiaušinį, kuriame yra įtrūkimų? Ar tai tikrai gali būti pavojinga?

Tiesa ta nerekomenduojama valgyti kiaušinių, kurių odoje yra įtrūkimų, Kodėl? Labai paprasta: per šiuos plyšius gali prasiskverbti patogeniniai mikroorganizmai, kurie po vartojimo gali sukelti skirtingas ligas.

Turime nepamiršti, kad kiaušinis turi apvalkalą, kuriame, savo ruožtu, randame odelę, prilipusį prie apvalkalo, kuris veikia prijungdamas poras ir užkirsti kelią šių mikroorganizmų patekimui į kiaušinį. Todėl nerekomenduojama plauti kiaušinio, kai ketiname jį laikyti, nes skalbimas gali pakenkti svarbiai apsauginei barjerai.

Ką daryti tada, kai randame kiaušinį su įtrūkimais?

Tinkamiausias, patartinas ir rekomenduojamas yra jį išmesti o ne vartoti, kitaip mes rizikuojame susirgti tam tikromis ligomis, kurias sukelia kiaušinių lukšto mikroorganizmai, ir kurios galiausiai pateko į minėtus įtrūkimus.

Tačiau yra įmanoma, kad kiaušinis turi įtrūkimų ir kad jos nematomos plika akimi, Tokiais atvejais galite naudoti LED žibintuvėlį arba bet kurį kitą šviesos šaltinį, kuris neišskiria šilumos ir išsamiai jį stebi. Jei išskiriate įtrūkimus, net jei jie nėra visiškai pastebimi, geriausia jį išmesti.

Vaizdas | Quinn Dombrowski / Andrew Toskin

NYSTV Christmas Special - Multi Language (Kovo 2024)