Ar sveika pakartotinai pašildyti aliejų?
Nėra jokių abejonių, kad tuo metu virkite su aliejumimaistingumo požiūriu ji yra daug naudingesnė, jei norima pasirinkti, pvz., alyvuogių aliejaus ar saulėgrąžų aliejaus (pirmoji, kuri, be abejonės, išsiskiria virš antrosios).
Idealiai tinka vartoti žalios naftos naudą ir mėgautis visomis jo teikiamomis maistinėmis savybėmis, nors yra ir kitų alternatyvų, pavyzdžiui, maisto produktų kepimas arba kepimas ant grotelių.
Tokiais atvejais dažniausiai yra laikyti aliejų metalinėje ir hermetiškoje talpykloje, o vėliau pakartotinai jį naudoti. Tačiau tai yra klaida, kurios pasekmės sveikatai daugeliui žmonių nežinomos.
Ar pakanka pakartotinai šildyti aliejų? Kokia jūsų rizika?
Tai yra įprasta praktika pašildykite alyvą kuris anksčiau buvo naudojamas kepti kitus maisto produktus. Tačiau tai, ką nedaug žmonių žino, yra tai, kad tai yra neprotinga praktika tiek maistingumo, tiek sveikatos požiūriu.
Kodėl? Kai šis aliejus yra šildomas, jie gaminami trans-riebalų rūgštys, kurie, be kitų aspektų, pagreitina kraujo krešėjimo procesą ir linkę patirti daugiau širdies priepuolių.
Šis perkaitimas taip pat sukelia kitų išvaizdą kenksmingų medžiagų, nes susidaro labai aukšta temperatūra akrilamido- medžiaga, toksiška smegenims, kuri taip pat virsta vienu iš pagrindinių kancerogenų.
Taip pat yra oksidantų, kurie sukelia neurodegeneracinių ligų atsiradimą ir skatina senėjimą.
Ir kai šios alyvos pakartotinai šildomos su pertekliumi, kepenyse (riebalinėse kepenyse, kurie gali turėti rimtesnių pasekmių, pvz., Kepenų cirozės atveju), yra hipertenzija, nutukimas ir diabetas.
Kodėl visada pasirenkate žaliavines alyvas?
Žaliavinės alyvos yra daug geriau mitybos požiūriu, nes jose yra visų svarbiausių maistinių medžiagų, kurias jie teikia: jie turi daug antioksidantų (pvz., Polifenolių ir vitamino E), bet galiausiai jie prarandami, kai aliejus šildomas.
Vaizdas | Sikachu! Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosNafta
