Jijona nugato parfait: skaniai Kalėdų receptas
Su vardu parfait (arba su kitais vienodai bendrais pavadinimais, pvz. \ tparfoi) mes susiduriame su nuostabiu šaltu desertu, kurio reikšmė būtų „tobula“, išverčiant originalų prancūzų žodį.
Kodėl tas pavadinimas? Galbūt dėl to, kad jo atradėjas nustatė, kad šis ypatingas ir būdingas ledų desertas yra tikslaus ir tikslaus jų sudedamųjų dalių derinio rezultatas, todėl bet koks gedimas ar bet kuri kita sudedamoji dalis - arba mažiau - sukels patiekalą, kuris neturėtų nieko daryti su juo 
Ir tai, kad, kaip jau galėjote įsivaizduoti, tai yra prancūzų kilmės desertas, kuris pirmą kartą buvo sukurtas 1894 m. Kaip matome, tai yra tipiškas desertas, kuris jau turi daug tradicijų.
Tai galėtume veiksmingai apibrėžti kaip a šaldytas desertas, kuris paprastai pateikiamas kaip blokas arba storas lakštas, Jame randame tam tikras pagrindines charakteristikas, kurias galima lengvai atskirti, pvz., Yra jo savybės subtilus tekstūros ir skanus kremas, Šios sąlygos pasiekiamos dėl grietinėlės arba pieno grietinėlės (turinčio didelį riebalų kiekį) integracijos.
Žinoma, nepaisant to, kad jis yra ledų desertas, jis nuo ledų skiriasi tuo, kad jis nesukristalizuojasi, daugiausia dėl didelio grietinėlės arba grietinėlės kiekio, taigi ir didžiausio riebalų kiekio.
Tarp populiariausių ir populiariausių parfaitų galime paminėti išskirtinį figų parfaitė, kuris paprastai patiekiamas kartu su aukščiau minėtu karštu šokoladu, kuris, susiliečiantis su šaltu, linkęs sukietėti, sukuriant beveik stebuklingą tekstūrų ir kontrastingų skonių simfoniją, puikiai derančią.
Jei esate aistringas ar aistringas apie parfaitą ir mylėkit tiek, kiek mes darome, buvo akivaizdu, kad turėtume rasti tobulą ingredientų derinį, kad jį pasimėgauti galėtume ir per Kalėdas, bet su tipišku šių šalių skoniu, ar ne? Štai kodėl šį kartą siūlome paruošti skanius Jijona nugato parfaitas idealiai tinka šiais laikais. Ar drįsta ją paruošti?
Jijonos nugato parfito receptas
Kaip matysite sau, jei ją paruošiate, mes susiduriame su desertu, kurį paprastai lengva padaryti ir be didelių komplikacijų, dėl kurių atsiras būdingas ir esminis šių šalių skonis (tradicinis minkštas migdolų nugatas).
Paruošimas užtruks apie 20 minučių, o apie 30 minučių. 
Sudėtis:
- 250 g Jijona turrono
- 6 kiaušinių baltymai + 6 kiaušinių tryniai
- 1/2 l pieno
- 6 lapai želatinos (mirkomi šaltu vandeniu)
- 200 ml. grietinėlės
- 150 g cukraus
Jijonos nugato parfaitės kūrimas
- Pirmiausia želatinos lapus įpilkite į puodą su šaltu vandeniu, palikdami juos mirkyti, kol jie minkštėja.
- Kruopščiai padalinkite kiaušinių baltymų trynius ir šluostykite juos 100 gramų cukraus, kol jie baltėja.
- Pašildykite pieną puode ir įpilkite pusę sumuštų kiaušinių trynių. Gerai atskiesti ir perduoti juos naujam kibirui.
- Likusią karšto pieno dalį supilkite į likusius trynius ir pašildykite, kol kremas sutirštėja (labai svarbu, kad jį nuolat pašalintumėte, kad kremas nebūtų supjaustytas).
- Iškirpkite „Jijona nugat“ ir gerai dirbkite, kad jis būtų beveik visiškai ištirpintas (jei norite, galite tai padaryti su mėsmaliu). Įdėkite jį į ankstesnį puodą ir gerai išmaišykite.
- Dabar pridėkite gerai nusausintą želatiną, gerai išmaišykite ir leiskite jam atvėsti.
- Į dubenį ar plačią dubenį pritvirtinkite baltymus iki standumo.
- Kitame dubenyje įdėkite grietinėlę ir 50 gramų cukraus ir įdėkite į chantillí tašką.
- Nugato grietinėlę sumaišykite su grietinėlės pagalba. Ir dabar pridėkite šį mišinį prie sniego pritvirtintų baltymų.
- Jei pageidaujate, prilipkite mišinį į didelį pelėsią arba į atskiras formas. Paruošta!
- Patiekiant, patogu ištraukti jį iš šaldiklio nuo 5 iki 10 minučių.
