Grybų ir moliūgų risotto: idealus rudens receptas

Ar kada nors bandėte rizoto? Jei taip, tai gana tikėtina, kad jūs jau žinote, kad tai labai ypatingas ryžių patiekalas pagal tekstūrą ir skonį, daugiausia dėl jo kremingumo. Tai patiekalas, kilęs iš Italijos, ypač iš Rytų Pjemonto, Veronos ir Lombardijos, kur jis yra daug dažnesnis.

Rudenį mes galime mėgautis nuostabiais grybai, kurie iš tikrųjų tapo vienu iš puikių maisto produktų ir būdingiausių šio nuostabaus metų sezono metu (nors tiesa, kad daugelį veislių galima mėgautis per likusius metus). Tas pats pasakytina ir apie moliūgų, kita iš populiariausių daržovių.

O kas atsitiks, jei abu ingredientus sudėjome į nuostabų kreminių ryžių receptą? Na, mes galime mėgautis puikiu grybų ir moliūgų rizoto, Ar drįsta ją paruošti? Nurodome, kokie yra jo paruošimui reikalingi ingredientai ir kaip galite ją paruošti per 40 minučių.

Sudėtis

4 žmonėms

  • 650 ml daržovių sultinio
  • 250 g apvalių grūdų ryžių
  • 300 g grybų
  • 400 g moliūgų
  • 2 nedideli svogūnai
  • 30 g tarkuoto Parmezano sūrio
  • 20 g sviesto
  • 30 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • Švieži petražolės

Kaip padaryti moliūgų ir grybų rizoto

Grybus kruopščiai nuvalykite nuo bet kokių nešvarumų, kuriuos jie gali turėti. Iškirpkite juos į lapus ir rezervuokite kamienus. Uždėkite sultinį į puodą ant ugnies ir po pjaustymo pridėkite grybus. Paruoškite sultinį iki virimo ir pasiekę šį tašką.

Nulupkite svogūnus ir gerai jį patrinkite. Padėkite alyvą į keptuvę ir supilkite ant mažos ugnies. Tada įpilkite ryžių ir viską išmaišykite, kol ryžiai bus aiškūs.

Kol ryžiai daromi ugnyje, nulupkite moliūgą, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Tik tada, kai ryžiai yra skaidrūs, supjaustykite moliūgą ir viską išmaišykite. Uždenkite verdančiu sultiniu.

Dabar leiskite viskas virti per 6 minutes. Tada, po šio laiko, nuleiskite jį į švelną ugnį ir leiskite jam virti. Labai svarbu, kad dažnai maišytumėte, kad galėtumėte gauti idealią rizoto tekstūrą.

Į atskirą keptuvę įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir išmaišykite grybus su petražolėmis. Prieš ruošiant rizoto, įdėkite grybus su petražolėmis. Norėdami baigti, pridėkite sviestą ir tarkuotą Parmezaną. Paruošta! Jūs galite mėgautis dabar TemosRyžių receptai

Ligoninių maistas ir sportininkų milijonai || Laikykitės ten su Andriumi Tapinu || S02E14 (Kovo 2024)