Parafetas figų su karšto šokolado padažu

Kiekvienais metais, kaip rudens požiūris, sezonas figos- skanūs vaisiai, tiksliai būdingi šiam metų laikui, taip pat kaip ir kitiems natūralios kilmės maisto produktams, pvz. persimonai, kaštonai arba grybai.

Jie yra natūralūs maisto produktai, turintys daug naudos ir labai įdomių savybių šiam gražiajam metų laikui, kai, keičiantis sezonui ir atvėrusiam ir blogam orui (įskaitant saulei taip būdingą saulės šviesą), mūsų sveikata Jis kenčia, mes linkę jaustis labiau pavargę ir išsekę, su didesne melancholija ir liūdesiu.

Laimei, šie maisto produktai mums suteikia maistinių medžiagų, kurias mums reikia suteikti mums energijos ir tikslių maistinių medžiagų. Tai yra figų, energingas maistas turintys daug angliavandenių, cukrų ir vitaminų, daugiausia B komplekso.

Geriausiai tai, kad be šviežių jų vartojimas, figos taip pat gali būti naudojamos įvairiems skaniems tipiškiems receptams. Taip yra figų duona- tipiškas Malagos ir Kanarų salų desertas, sudarytas iš nuostabios džiovintų figų bazės, su kuria paruošiama tanki ir kompaktiška tešla. Arba kaip ir su puikiu jogurtas su figomis ir medumi, idealus pusryčiai ar užkandžiai šiam laikui.

Tačiau mes taip pat galime rasti įdomių ir novatoriškų desertų. Kaip ir su parfait, Ir ką ji sudaro? A ledai ir kreminis desertas, kuris ateina į bloką ar storą lapą, pagaminti iš pieno grietinėlės arba grietinėlės, o ne kristalizuotis.

Tradicinis receptas yra pagamintas su figomis (galite naudoti tiek šviežią, tiek džiovintą figą), prie kurio pridedamas skanus karšto šokolado padažas ant viršaus, kuris šiek tiek sukietėja, kai liečiasi su deserto šaltu. Kas yra nuostabus? Jei norite, kad tai būtų namuose, čia yra reikalingų ingredientų ir veiksmų, kurių reikia laikytis.

Kaip padaryti figų ir karšto šokolado padažą

Ingredientai figų parfaitui:

150 gr. šviežių figų
500 ml. plakta grietinėle
4 kiaušiniai
100 gr. cukraus

Sudedamosios dalys šokolado padažui:

250 gr. šokolado (fondanto)
200 ml. grietinėlės (mažiausiai 18% M.G.)
20 gr. cukraus
125 gr. vandens

Figų parfito paruošimas:

Pirmiausia gerai nuplaukite figas. Dabar įdėkite juos į maišytuvo stiklą ir gerai sutrinkite, kol susidaro pasta (be vandens).

Dabar dideliame dubenyje padėkite kiaušinius kartu su cukrumi ir padėkite juos, kol pastebėsite, kad jie padvigubino jų kiekį.

Rūpestingai, kad kremas nenukristų, kiaušinius sumaišykite su figų pasta. Dabar šiek tiek pridėkite plakta grietinėle.

Įdėkite jį į atskiras formas arba į vieną didelį, ir paimkite jį į šaldiklį, kad jis imtųsi kūno. Po vienos valandos pašalinimo iš šaldiklio ir išmaišykite, kad sulaužytumėte kristalus. Tada vėl užšaldykite.

Šokolado padažo paruošimas ir:

Patiekimo metu parfetas yra puiki galimybė paruošti karštą šokolado padažą. Tai labai paprasta.

Pirmą kartą supjaustykite šokoladą į kelis mažus gabalus. Rezervas

Į puodą įkaitinkite kremą kartu su cukrumi ir vandeniu. Gerai ir nuolatos sumaišykite su strypais, kad cukrus gerai ištirptų. Tik tada, kai pradeda virti, išimkite katilą nuo karščio ir po truputį pridėkite pjaustytą šokoladą.

Šokoladą sumaišykite su mentele, kol ji visiškai ištirps. Jūs pamatysite, kaip šokolado padažas tapo plonas ir blizgus.

Dabar paprasčiausiai tarnaukite ant lėkštelės lapo ir pridėkite jį šiek tiek karšto šokolado padažu. Puikus! TemosVaisių receptai