Bulvė: skanių bulvių savybės ir privalumai

Kartu su saldžiosios bulvės, bulvių Tai dar vienas maisto produktas, kuris ne tik labiausiai suvartojamas praktiškai visame pasaulyje, bet taip pat yra vienas iš labiausiai naudojamų kaip namų gynimo priemonė įvairiems sutrikimams ar sveikatos sutrikimams. Iš tikrųjų, nors tai yra labai suvartotas maistas mūsų šalyje, labai mažai žmonių žino viską bulvių savybės, todėl jis tampa svarbiu maistu sveikoje ir subalansuotoje mityboje.

Bet kokiu atveju, mes susiduriame su virtuve plačiai vartojamu maistu, nes yra normalu, kad daugelio šalių receptai ir tipiški patiekalai gausu, nes bulvės yra pagrindinė sudedamoji dalis, arba tiesiog kaip skanus ir skanus maistingas kompanionas.

Iš tiesų bulvės laikomos vienu iš pagrindinių maisto ramsčių, dėl skirtingų privalumų ir savybių.

Kas yra bulvės?

Taip pat žinomas kaip populiarus pavadinimas papa, mes turime nuostabų maistą, kuris yra šeimos dalisgumbavaisiaitaip pat, kaip ir mes galime atskirti kitus maisto produktus, pavyzdžiui, saldžiosios bulvės, batata arba kasava (paminėti tik keletą labai trumpų pavyzdžių).

Konkrečiau, tai gumbas iš žolinių augalų, priklausančių gentims, rūšiesSolanum(iš Solanaceae šeimos, kurią tikrai žinosite, yra gimtoji Pietų Amerikoje), ir moksliškai žinoma Solanum tuberosum.

Yra žinoma, kad iš pradžių šis augalas buvo apsigyvenęs Andų aukštumų gyventojams (arba Titicacos plynaukštėms) prieš maždaug 8000 metų.

Tiesą sakant, tik vos kelis šimtmečius Ispanijos užkariautojai paėmė bulvę į Europą, o kaip tik botaninį smalsumą. Tačiau po truputį jo suvartojimas augo, kol buvo auginamas praktiškai visame pasaulyje.

Bulvių maistinės savybės

Nuo pat pradžių nėra abejonių, kad bulvė išsiskiria kaip skanus maistas, turintis daug sudėtingų angliavandenių, o tai reiškia, kad jis tampa pagrindiniu maisto produktu, kad cukraus kiekis kraujyje būtų išlaikytas. Be to, dėl sudėtingo angliavandenių kiekio, jis taip pat idealiai tinka padidinti mūsų energiją.

Iš tiesų jis turi mažą glikemijos indeksą, ypač jei pasirinksite geresnes maisto ruošimo galimybes, pavyzdžiui, kepkite arba kepkite.

Būdamas daug vitamino C, įdomu, kai reikia didinti gynybą ir stiprinti natūralų mūsų kūno imunitetą. Tačiau turime tai nepamiršti daug vitamino C, kuris yra jo sudėtyje, prarandamas, kai jį ruošiame.

Dėl kalio kiekio jis padeda kontroliuoti hipertenziją. Ir dėl savo didelio pluošto kiekio (klausimas, kad, beje, daugelis žmonių nežino), tai mūsų sveikatai naudinga mūsų virškinimo sistemai.

Svarbiausios bulvių savybės

Teikia energiją ir sotumą

Tai labai puikus maistingas maistas, nes dėl didelio sudėtingų angliavandenių kiekio, jis padeda lėtai, mažai tiekti energiją, nesukelia gliukozės kiekio kraujyje ir smailių.

Taip pat padeda išlaikyti tinkamą smegenų veikimą, suteiks mums energijos, jei ketiname atlikti tam tikrą fizinį aktyvumą.

Kita vertus, dėl angliavandenių kiekio jis taip pat yra sotumo suteikiantis maistas, todėl jis tampa įdomiu svorio netekimo dietos variantu. Ypač jei, kaip nurodyta pirmiau, dėl jų virimo jie pasirenka sveikesnes formas, pvz., Orkaitę (vietoj kepimo).

Aukštas pluošto kiekis, idealus prieš vidurių užkietėjimą

Bulvės taip pat yra labai daug ląstelienosTai reiškia, kad jis yra puikus maistas nuo vidurių užkietėjimo, nes jis padeda teigiamai reguliuoti ir gerinti žarnyno tranzitą.

Tačiau ši kokybė čia nėra, nes pluoštas taip pat padeda sumažinti aukštą cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje, taip pat suteikia sotumo (todėl jis ir toliau idealiai tinka lieknėjimui).

Užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms

Reguliarus bulvių vartojimas yra ypač naudingas, kai reikia išvengti širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimo, nes jo sudėtyje yra vitaminų, mineralų ir pluošto.

Šia prasme, kaip minėjome ankstesniame skyriuje, tai ypač naudinga sumažinti kraujo lipidų kiekį kraujyje, ypač cholesterolio ir trigliceridų.

Bulvių arba bulvių privalumai

Svarbus kiekis vitamino C ir kalio.
Sudėtingų angliavandenių kiekis.
Naudinga padidinti gynybą.
Jis kontroliuoja hipertenziją.
Jis padeda padidinti energijos kiekį ir kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Turi daug skaidulų.

Ką daryti, kad bulvės nesukeltų nevirškinimo?

Jei daug kartų valgėte bulvių, yra gana tikėtina, kad tam tikru momentu jūs patvirtinote, kad greitai ir greitai suvartotas kiekis gali sukelti šiek tiek nevirškinimas.

Jei taip, raktas yra juos kramtyti ir gerai išpjauti prieš juos nurijus Ir mes neturime pamiršti kažko esminio: bulvių, kaip ir daugelio kitų maisto produktų, virškinimas prasideda burnoje.

Geriausias būdas juos virti: visada virti ir su oda

Kaip mes pastebėjome jums per kitą šio pranešimo momentą, Geriausias variantas, gaminant bulves yra virti juos vandenyje, ir visada su savo oda.

Kodėl? Iš esmės todėl, kad tokiu būdu užtikriname, kad ji išlaikys visas savo maistines savybestaip prarandant mažiausią galimą maistinių medžiagų kiekį (išskyrus C vitaminą, kuris bus prarastas). Bet kažkas dar svarbesnis: mes užkirsime kelią, kad virimo metu jis nesulūžtų.

Be to, užtikrinsime a daug sveikiau virimo būdas, tai ne prideda praktiškai kalorijų patiekalui, kaip tai darytų kiti mažiau patartini variantai, pavyzdžiui, jie galėtų būti kepti.

Ir kaip mes galime valgyti bulves ar bulves vandenyje?

Tiesą sakant, tai labai paprasta. Jūs tiesiog turite plauti bulves gerai po vandens čiaupu, kad pabandytumėte pašalinti odos purvą. Tada įpilkite vandens į puodą ar katilą, o kai jis pradeda virti, įdėkite bulves tuo pačiu metu kaip ir druska.

Žinoma, šiek tiek sumažinkite šilumą, kad bulvės oda nesulūžtų nuo karščio. Kepkite bulves nuo 15 iki 20 minučių per mažą ugnį, jei vidutinės ir 30 minučių, jei jos yra didesnės.

Tada su šakės ar storos adatos pagalba patikrinkite bulvių virimo tašką, nusiurbdami juos šiek tiek. Kai jie yra pasiruošę, išjunkite šilumą, išimkite vandenį ir bandykite juos greitai atvėsti. Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosGumbavaisiai