Prebiotikai: kas jie yra, nauda sveikatai ir turtingas maistas
Kas yra prebiotikai?
The prebiotikai Jie yra specialios mitybos pluošto rūšis, kuri suvartojama tam tikru laiku, suteikia įdomių sveikatos naudos. Jie linkę būti rėminami tų, kurie vadinami „ funkciniai maisto produktai, nors prieš kalbėdami apie savo savybes turime paaiškinti, kas jie yra.
Konkrečiu prebiotikų atveju susiduriame su maisto produktais, susidedančiais iš didelių molekulių, daugiausia angliavandenių (tiek oligo, tiek polisacharidų) ir kurie yra maisto pluošto dalis. Žinoma, reikėtų pažymėti, kad ne visi pluoštai yra prebiotinėmis naudomis.
Dar šiek tiek gilindami į kompoziciją, iš esmės susideda iš oligosacharidų ir polisacharidų, o ne krakmolo, kuris yra labai virškintas skirtingų žmogaus fermentų, o tai reiškia, kad jie iš tiesų yra prastai absorbuojami.
Tokiu būdu, būdami ne virškinamomis medžiagomis iš mūsų virškinimo sistemos, jie padeda labai teigiamai, skatindami tiek augimą, tiek jo veiklą. naudingos bakterijos mūsų žarnynei, mikrobiotos aktyvumą ir sudėtį.
Be kitų įdomių aspektų, jie padeda teigiamai pagerinti „gerų“ bakterijų (pvz., Laktobacilų ir bifidobakterijų) populiaciją.
Kokios yra jos svarbiausios funkcijos?
Būtent dėl šios pagrindinės problemos žinoti nauda ir savybės jie turi prebiotiniai maisto produktai organizmui, taigi ir žmonių, kurie jį vartoja arba valgo, sveikatai, tai gali būti tikrai naudinga.
Kaip jau minėjome labai apibendrintai, ankstesniame straipsnyje, prebiotikai yra maisto produktų komponentai, kurie nėra įsisavinami plonojoje žarnoje, bet kai jie pasiekia dvitaškį, jie linkę skatinti naudingų bakterijų augimą ir aktyvumą, pavyzdžiui, laktobacilai ir bifidobakterijos.
Todėl kai kurie iš labiausiai naudojamų prebiotikų yra susiję su L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium ir Streptococcus gentimis.
Vienas iš natūraliausių maisto produktų, kuriuose yra šių bakterijų, yra pieno, kuris iš tikrųjų yra laikomas funkciniu maistu par excellence ir kuris yra rekomenduojamas maistas per pirmuosius šešis gyvenimo mėnesius.
Kokią naudą jie siūlo?
Tarp pelnas svarbiausia prebiotiniai maisto produktai, jie, pavyzdžiui, pabrėžia šių pagrindinių komponentų buvimą, nes jie yra baltymai, riebalai ir angliavandeniai.
Juose taip pat yra didelis kiekis oligosacharidų, kurie atlieka svarbų vaidmenį kaip a bifidogeninė žarnyno flora, nes jie veikia kaip prebiotikai, atsparūs virškinamojo trakto virškinimui ir pasiekia dvitaškį, kur jie yra fermentuojami rezidentinėje mikrofloroje.
Pavyzdžiui, gydymui prebiotikai buvo naudojami viduriavimui ar vidurių užkietėjimui gydyti. Nors probiotikai buvo naudojami siekiant padidinti naudingų bakterijų populiaciją žarnyne po diarėjos epizodo, naudojant antibiotikus.
Be to, jie padeda teigiamai, kai kalbama padidinti organizmo apsaugą nuo patogenų, mažinant tam tikrų žarnyno infekcijų riziką.
Kokie yra jūsų skirtumai su probiotikais?
Kaip jau minėjome, turime diferencijuoti maisto produktus su prebiotinėmis funkcijomis nuo tų, kurie laikomi probiotikais, atsižvelgiant į tai, kad jų funkcijos ir nauda tikrai skiriasi.
Pagrindinis skirtumas yra jo sudėtyje. Ir tai yra probiotikai yra gyvi mikroorganizmai, kurie, vartojant tinkamu kiekiu, turi teigiamą poveikį sveikatai, \ t Prebiotikai yra nesuskaldomo pluošto rūšis, kuriuose nėra gyvų organizmų.
Abi šalys siūlo įdomią naudą sveikatai, nors, kaip minėjo Infosalus, šiuo metu moksliniai įrodymai dėl šio maisto ar maisto produktų teigiamo poveikio vis dar yra nedideli. Vis dėlto, nuo to laiko, kai prieš keletą metų nebuvo užkirstas kelias jo vartojimui, jis labai išplito.
Kokiuose maisto produktuose galima rasti prebiotikų?
Prebiotikus galima rasti daugelyje maisto produktų, iš tikrųjų, tikriausiai daugiau kiekio, nei galite įtarti arba galvoti iš pradžių. Iš esmės pabrėžiame jus:
- Inulino turintys maisto produktai:artišokai, cikorijos, bananai, kviečiai, miežiai ir avižos.
- Maisto produktai, turintys daug rafinozės ir stachiozės:ankštiniai, saldžiosios bulvės ir bulvės.
- Maisto produktai, kuriuose gausu fruktooligosacharidų:česnakai, porai ir svogūnai (jie taip pat yra daug inulino) ir šparagai.
Kaip matome, po įvairios ir sveikos mitybos mes prisidėsime prie organizmo pakankamo prebiotikų kiekio, kurį mums reikia reguliariai. KONSULTACIJOS MEDICINOS BIBLIOGRAFIJA
- Prebiotikai; koncepcija, savybės ir naudingas poveikis. Ligoninių mityba (2015). Pateikiama adresu: //hdl.handle.net/10261/113154
- Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I,. , , Meheust, A. (2010). Prebiotinis poveikis: Metabolinė ir nauda sveikatai.„British Journal of Nutrition“ 104(S2), S1-S63. doi: 10.1017 / S0007114510003363. Prieinama adresu: http://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
