Quinoa: nauda, ​​savybės ir kontraindikacijos. Kodėl taip gerai tinka jūsų sveikatai

The quinoa Jis panašus į tai, ką galėtume suprasti kaip grūdus, kai jis yra panašus į sudėtį ir naudojimą šiam maisto produktui, nors šiuo atveju jis priklauso špinatų šeimai. Iš tiesų per pastaruosius kelerius metus jis tapo vienu iš labiausiai suvartojamų grūdų pasaulyje. Bet kokios savybės turi? Ar tai tikrai naudinga, kaip jie sako? Kaip tai galima padaryti?

Tiesa, kad vienas iš labiausiai suvartojamų grūdų yra svarbus kukurūzų kukurūzų privalumai ir savybės, quinoa Jis vis dar gali būti pasiektas be cheminių pakeitimų sveikatos maisto parduotuvėse.

Dėl svarbiausių dalykų quinoa privalumai ir savybėsšis maistas yra labai sunaudojamas tokiose šalyse kaip Peru, Argentina, Kolumbija, Ekvadoras, Čilė arba Bolivija.

Ar tikrai žinote, kas yra quinoa?

The quinoa Tai sausas grūdas, kilęs iš augalo, vadinamo quinoa. Šis augalas yra plačialapiai (pseudocerealai), priklausantys apatiniam šeimai ChenopodioideaeAmarantaceae.

Jis auginamas daugiausia Andų kalnuose; Tai galima rasti keliuose tipiškuose patiekaluose, tokiuose kaip sriubos, kolados, ryžiai, kroketai, troškinys, salotos, mėsainiai, energijos barai ir daugelis kitų maisto produktų. Tai tinkamas ir naudingas maistas plačiam ir sveikam meniu.

Nepaisant to, kad jie nepriklauso grūdų šeimai (nes jie auga ant žolių), quinoa sudėtis yra panaši ir gali būti virinama taip pat, kaip ir grūdai, nes tai yra pseudocerealas.

Quinoa privalumai

Sėklos quinoa Jie pasižymi dideliu baltymų kiekiu, vitaminais C, E ir B, taip pat labai įdomiu kiekiu maistinių skaidulų, idealiai tinka prieš užkietėjimą.

Tais atvejais, kai vegetariškas maistas neabejotinai griežta, quinoa neturėtų būti tokio tipo dietoje, nes ji padeda kompensuoti gyvūninės kilmės maistinių medžiagų, pvz., pieno ar kiaušinių, trūkumą.

Jis taip pat idealiai tinka tiems žmonėms, kurie šiuo metu seka mitybą, kurioje yra mažai baltymų, ir kad pačiam reikalingas greitas energijos suvartojimas, tuo pačiu metu jį gali suvartoti mažieji.

Be to, pažymėtina, kad quinooje randame amino rūgščių, tokių kaip triptofanas, metioninas, cisteinas, lizinas ir cistinas, tuo pačiu metu yra ir būtinų riebalų rūgščių.

Negalime pamiršti nei jų mineralinio kiekio, nes jie siūlo pastebimą kiekį geležies, kalcio ir fosforo.

Neįtikėtinos quinoa savybės

Kaip mes pažadėjome, mes kalbėsime apie savybes, kurias kvinoja suteikia mums apskritai, ir tai, kodėl ji tapo viena iš pastarųjų metų vartojamų maisto produktų:

  • Didelis mikroelementų šaltinis. Kvinoje yra didelis magnio, kalcio, fosforo, geležies ir cinko kiekis, taip pat turintys vitaminų B ir E. Todėl savaime suprantama, kad jis yra vienas iš pilniausių grūdų.
  • Jame nėra glitimo. Ar esate vienas iš tų celiakijos žmonių, kurie negali vartoti glitimo? Na, jūs neturėsite jokių problemų vartojant quinoa įprastai ir sumomis, kurias manote tinkamais.
  • Didelis natūralių pluoštų kiekis. Rekomenduojama vartoti quinoa visiems žmonėms, kurie kartais kenčia nuo vidurių užkietėjimo. Taip yra todėl, kad šis grūdai turi didelį netirpių pluoštų kiekį, o tai padės mūsų žarnyno tranzitui.
  • Puikus energijos šaltinis. Vis daugiau ir daugiau sportininkų ima quinoą prieš ir po treniruotės ar sporto praktikos. Priežastis? Na, nes quinoa yra neišsenkantis angliavandenių ir baltymų šaltinis, kuris suteikia papildomos papildomos energijos, kuri kartais taip reikalinga sportuojant.
  • Tai padeda mums numesti svorio. Quinoa kalorijų suvartojimas yra labai mažas, netgi vartojant dideliais kiekiais. Be to, ji taip pat pabrėžia Omega 6 ir Omega3 rūgščių, kurios galiausiai rūpinasi mūsų sveikata ir mūsų linija, buvimą.

Quinoa maistinės savybės

Maisto pluoštas

Pluoštas yra valgoma augalų dalis. Šią daržovių dalį sudaro nevienalytės cheminių junginių rinkinys; „Quinoa“ maisto pluoštas turi skirtingų privalumų sąrašą:

  • Sumažina vidurių užkietėjimą
  • Jis padeda gydyti nutukimą.
  • Jis padeda išlaikyti sveiką dvitaškį.
  • Jis padeda pagerinti gliukozės kiekį kraujyje.
  • Jis suteikia mažesnę cholesterolio absorbciją, kuri yra lygi mažesnėms tikimybėms dėl didelių cholesterolio ir trigliceridų kiekio kraujyje.

Angliavandeniai

Angliavandeniai, taip pat esantys kvinoje; jie yra biomolekulės, sudarytos iš anglies, vandenilio ir deguonies.Jos pagrindinė funkcija gyvose būtybėse yra suteikti tiesioginę ir struktūrinę energiją; Tai veikia kaip biokuras, ir siūloma, kad 60% dienos energijos, kurią organizmui reikia, turi būti iš angliavandenių.

Angliavandenių funkcijos organizme yra tokios:

  • Teikti tiesioginę energiją ląstelėms.
  • Jie yra atsakingi už raumenų veiklos palaikymą.
  • Jie yra atsakingi už kūno temperatūros palaikymą.
  • Jie yra atsakingi už kūno kraujo spaudimo palaikymą.
  • Jie palaiko tinkamą žarnyno veikimą.
  • Jie yra atsakingi už neuronų aktyvumą.

Kas yra tinkamiausias būdas paruošti quinoa?

Dabar, kai jūs žinote, kokie privalumai suteikia mums kvinos, tik jūs pradėsite mėgautis savo turtingu skoniu ir tekstūra. Dėl to, visų pirma, labai svarbu gerai išplauti visas sėklas, visuomet patrinkite jas rankomis ir po stipriu vandens srautu.

Tokiu būdu atsikratome saponinų sluoksnių - komponento, kuris tik duoda skonį šiam grūdui. Kai šis žingsnis bus baigtas, virkite quinoa gerame inde maždaug 15-20 min., Kol vanduo virs.

Po to mes pašaliname visą vandenį ir mes galime mėgautis visomis kvinos teikiamomis naudingomis ir natūraliomis sąlygomis. Geras dalykas apie quinoa yra tai, kad jis taip pat gali būti laikomas šaldytuve neprarandant savybių. Rekomenduojama pripilti alyvuogių aliejaus ir įdėti minutę į mikrobangų krosnelę. Tokiu būdu vėl galėsite mėgautis savo skoniu, nedidelėmis pastangomis ir be laiko.

Taip pat yra ir kitų būdų, kaip gaminti kvinojus per kitus maisto produktus, tokius kaip vištienos mėsa, moliuskai arba turtingas salotas. Kaip pamatysite, yra daug būdų, kaip mėgautis visomis kvinos teikiamomis naudomis.

Pagrindinės quinoa kontraindikacijos

Nepaisant nuostabios naudos, kurią mums suteikia kvinoja, tiesa yra ta, kad, kaip ir bet kuriam kitam maistui, taip pat yra nemažai kontraindikacijų, į kurias privalome atsižvelgti prieš suvartojant. Toliau atrandame jus, kai nerekomenduojama valgyti:

  • Žarnyno problemos:Quinoa yra natūralus maistas, turintis didelį baltymų kiekį. Todėl žmonėms, turintiems žarnyno sutrikimų, sutrikimų ar patologijų, jo vartoti nerekomenduojama.
  • Alergijos:Kadangi kai kurie žmonės gali sukelti alergiją, prieš vartojant įprastu kiekiu, patartina visada išbandyti nedidelę kvinos dalį.
  • Vartojama dideliais kiekiais:Nerekomenduojama valgyti quinoa didelėmis dozėmis, nes turint didelį kiekį saponinų jis gali tapti toksišku maistu.
Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosGrūdai

Klubas Žalias skonis - Svečiuose pas Kristiną (I d.) aiškinamės kaip daiginti (Lapkritis 2020)