Kanarų romanų kiaušinių receptas, žingsnis po žingsnio

Nors molinių kiaušinių jie yra tradicinis ir būdingas desertas, labai populiarus Kanarų salose (iš kur jie iš tikrųjų kilę), ar žinote, kad ir Granadoje, ir Jaene yra panašus desertas, kuris paprastai yra žinomas šiuo pavadinimu? Šiose dviejose vietose jie taip pat vadinamisniego kiaušiniai, kur yra įprasta mėgautis per Šventąją savaitę.

Būk taip, kaip tiesa, tiesa, kad tai yra šviežias desertas, kurį galima mėgautis bet kuriuo metų laiku. Iš tiesų Kanarų salose taip yra, kad būtent tai nėra desertas, skirtas tik tam tikroms populiarioms šventėms, bet tai yra įprasta suvartoti bet kurią ypatingą metų dieną.

Ypač Kanarų salose paplitusi tradicinė ir vienodai populiari milo gofio, kitas būdingas šio nuostabios archipelago maistas.

Sudėtis

10 kiaušinių trynių
250 g cukraus
1/2 litro vandens
1 citrinos žievelė
1 cinamono lazdelė
Gofio de millo

Kaip paruošti Kanarų molu kiaušinius

Mes ruošiamės paruošti ingredientus. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite citriną ir atsargiai nuimkite kevalą.
Dabar turime paruošti skanų ir saldų sirupą. Norėdami tai padaryti, įpilkite puodą į vandenį, odą arba citrinos žievelę, cukrų ir cinamono lazdą. Šildykite per vidutinę šilumą ir toliau virkite, kol bus tvirtai. Kad būtų išvengta prilipimo, tai laikas nuo laiko patogiai pašalinti. Kai sirupas yra taške (šiek tiek storas), atsargiai nuimkite cinamono lazdą ir citrinos žievelę.
Dideliame dubenyje kiaušinių tryniai atskiriami nuo baltųjų ir gerai išmaišomi tryniai, kol jie gerai kremuoti.
Po truputį, su šiltu sirupu, kiaušinių trynius, kurie šiek tiek sulaužomi, maišydami įpilkite elektriniu suktuvu.
Dabar, bain-marie ir labai švelniu ugnimi (nesuteikdami jam virimo), įpilkite sirupo ir kiaušinių trynių mišinį, kol mišinys sutirps, kartais maišant.
Kai kiaušiniai yra labai stori, pašalinkite juos nuo karščio. Su šluotelės pagalba vėl nugalėkite viską, kol gausite kuo sklandesnį ir kreminį mišinį.
Kai pavyko jį rezervuoti, kol jie atvės. Tada supilkite stiklinę stiklo ir pasilikite juos į šaldytuvą, kurį ketinate suvartoti.

Be to, Kanarų salose Labai dažni kiaušinių molai yra su kanarų gofiu, Kaip? Labai paprasta: paprastas dalykas yra kiaušinių grietinėlės molio su gofio de millo patiekalas, kad kiekvienas galėtų pasirinkti, ar tarnauti savo gofio, ar ne, ir kiek, kiek jiems patinka.

Tiesa ta, kad tai nuostabus mišinys, nes kiaušinių kremo minkštumas, kremiškumas ir saldumas puikiai derinami ne tik su gofio tekstūra, bet ir su šiek tiek kartaus skonio.

Vaizdai Guache („Cookpad“) / „Eva“ stiliaus virtuvė (ji kvepia gera!)