Galette de Rois (Prancūzija) receptas: karalių pyragas

Šis karalių pyragas ar pyragas "Galette de Rois" Tai tradicinis saldus, pagamintas Prancūzijoje karalių dieną ir Belgijoje.

Tai pyragas, pagamintas iš pūkų tešlos, pripildytas migdolų grietinėlės, paruošto su konditerijos kremu ir migdolais, šis kremas žinomas kaip „ frangipanas ".

Kaip ir tradicinis „Roscón de Reyes“, kurį gaminame Ispanijoje, „Galette de Rois“ pyragas yra jo pupelių ar pupelių viduje ir puoštas karaliaus karūnu, pagamintu iš kartono ar kartono.

Šis tortas idealiai tinka mėgėjams, turintiems ploną tešlą, be to, jis tampa daugiau galimybių keisti ir paragauti kitų saldainių tą ypatingą dieną, kaip ir Magi šventė.

Tradicija - paruošti jį paragauti karalių dieną, bet iki vasario mėnesio matosi prancūzų kepiniai.

Tai paprasta tortas, kuris yra labai skanus, idealiai tinka kartu su karštu šokoladu, arbata ar kava, užkandžiais, desertu ar pusryčiais.

Pyragas, kuris paima pyragą, galime tai padaryti namuose arba pasitelkti jau paruoštą tešlą.

Galette de Rois receptas (arba prancūzų pyragas trijų karalių dienai)

Sudėtis:

  • 250 ml nenugriebto pieno.
  • Vanilės pupelės arba vanilės esmė.
  • 4 pumpurai
  • 150 g cukraus.
  • 30 gramų kukurūzų krakmolo
  • 150 g maltų migdolų.
  • 100 g minkšto sviesto.
  • 2 apvalūs dribsnių lapai.

Sudedamosios dalys tortui pristatyti:

  • Sumuštas kiaušinis.
  • 2 šaukštai vandens su šaukštu cukraus.

Rengimas:

  1. Į dubenį sumaišome kukurūzų krakmolą su dviem šaukštais šalto pieno ir rezervuokite.
  2. Pjaukite trynius kartu su cukrumi, nugalėkite, kol jie padvigubėja, jie yra aiškesni ir putojantys.
  3. Šildytuve mes įdėjome pieną ir vanilę, kol jis užvirs, kai pienas verda, mes jį įpilame į trynius ir atsargiai sumaišome. Pridėkite kukurūzų krakmolo, kurį mes pasilikome, ir maišykite, virkite su vidutiniu karščiu, nenutraukdami maišyti, kol konditerijos kremas sustingsta.
  4. Išjunkite šilumą ir įpilkite sumaltus migdolus, gerai išmaišykite, įpilkite minkštintą sviestą, kad frangipanas būtų išimtas ir vėl išimtas. Leiskite atvėsti, palikite jį šaldytuve.
  5. Į darbo stalą įdėjome lapų tešlos lapą ir viršuje užpilkite migdolų grietinėlę, šiek tiek gerbdami kraštus.
  6. Uždenkite migdolų grietinėlę su kitu tešlos lapeliu, o šakutės pagalba uždarome šonus taip, kad kremas neatsidurtų.
  7. Mes nugalėjome kiaušinį, o šepetėliu nuvalome pjautinės tešlos viršūnę.
  8. Mes išpurškiame pjautinę tešlą, kad ji neužpūstų, kai virti orkaitėje.
  9. Krosnelę iš anksto pašildome 200 ° C temperatūroje ir 15 minučių kaitinant aukštyn ir žemyn.
  10. Iš anksto pašildžius, įpilame pyragą į orkaitę ir virkite 200 ° C temperatūroje 10 minučių, po to sumažinkite temperatūrą iki 180 ° C, maždaug 15 minučių, kol pamatysime, kad kepiniai yra auksinės rudos spalvos.
  11. Iš krosnies išimame tortą, pasiliekame dažyti vandeniu ir cukrumi. Orkaitę paliekame 200 ° C temperatūroje.
  12. Į šildytuvą įpilkite vandenį ir cukrų, kad sirupas būtų virinamas. Kai jis užvirs, mes uždegėme ugnį.
  13. Šepečiu su šepetėliu nuvalome visą tortą. Įdėkite pyragą atgal į orkaitę ir du kartus ar tris minutes laikykite tortą 200 ° C temperatūroje.
  14. Atsargiai nuimkite „Galette de Rois“ pyragą ir leiskite jam atvėsti ant stovo orkaitės dėklo.
TemosKalėdų Kalėdų receptai Kalėdų receptai

Our Miss Brooks: Conklin the Bachelor / Christmas Gift Mix-up / Writes About a Hobo / Hobbies (Kovo 2024)