Naujųjų metų vakarienės pirmųjų kursų receptai
Tęsdami Naujųjų Metų vakarienės receptus, siūlome keletą pirmųjų kursų, kuriais galėsite mėgautis tą naktį. Tiek žuvis, tiek jūros gėrybės yra du maisto produktai, kurie šiais švenčių dienomis yra naudojami daug įvairių receptų.
Jei norėsite pradėti su vakariene, kurią norite pradėti nuo karšto patiekalo, galbūt norėsite paruošti kai kuriuos iš šių skanių patiekalų.
Mes ir toliau teikiame receptų idėjas, kurios gali padėti jums parengti Naujųjų metų meniu. Žemiau pateikiami patiekalai - tai pirmųjų kursų idėjos, šiltomis dienomis labai geri patiekalai ir nešilti senosios nakties vakarienėje.
Konsomė ir sultiniai yra maistingi ir lengvi patiekalai.
Žuvų sriuba
Žuvų sriuba gali būti ruošiama bet kuria iš šių žuvų, jūrų velnių, paprastųjų otų, cherne, sama, rekomenduojama, nes jie suteikia pakankamai skonio, su kuriuo mes turėsime išskirtinę sriubą.
Sudėtis:
- Vienas kilogramas žuvų
- Žalieji pipirai
- Du svogūnai
- 4 skiltelės česnako
- 3 prinokę pomidorai
- 50 gramų ryžių
- Šaukštelis saldus paprikos
- Lauro lapai.
- Keletas petražolių šakelių.
- Kai kurie pipirų šakelės.
- Nedidelis maisto dažiklis arba ciberžolė.
- Kai kurios šafrano kryptys.
- Smulkių juodųjų pipirų žiupsnelis.
- Vanduo
- Ypatingai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- Rupi druska.
Rengimas:
Mes galime paprašyti, kad žuvų pardavėjas valytų žuvis, jei ne taip, kaip pradėtume valyti žuvį, gerai nuplauti ir rezervuoti.
Nuplaukite pipirus ir pomidorus.
Mes pašaliname sėklų iš pomidorų ir supjaustome į mažus gabalus, tai darome su pipirais.
Mes pašaliname odą prie svogūnų ir supjaustome juos į gabalus.
Į puodą ar puodą mes įdėti alyvuogių aliejaus fondito, kad padažas.
Kai alyva yra karšta, įpilkite svogūnų, pipirų ir pomidorų.
Gerai maišykite ir virkite ant mažos ugnies 10 minučių.
Į padažą įpilkite žuvį ir vandenį ir virkite atsargas, kol jis užvirs.
Skiedinyje mes įdėjome česnako skilteles, juoduosius pipirus, papriką ir šiek tiek šiurkščią druską.
Pasibaigus panardinimui, įpilkite jį į sultinį, kai jis verdomas.
Pridėti lauro lapą, petražoles, šafrano siūlus į sultinį ir išbandykite druską ir virkite apie 30 minučių vidutiniu karščiu.
Po laiko išimkite iš ugnies, atsargiai nuimkite žuvį ir nuimkite sultinį sriuba.
Trupinkite žuvis ir supilkite į įtemptą sultinį ir virkite, kol jis užvirs.
Kai sultinys virimo, pridėkite mėtų lapus, ryžius ir šiek tiek ciberžolės.
Gerai sumaišykite ir virkite sriubą vidutiniu karščiu, kol ryžiai yra minkšti.
Išimkite iš šilumos ir paruošiame žuvų sriubą.
Kai patiekiate sriubą, mes galime jį pristatyti su kai kuriais mėtų lapais.
Jūros gėrybių sriuba
Sudėtis:
- Išpjaustytų paprastųjų jūrų ešerių galva arba jūrų lydekos.
- 100 gramų kalmarų žiedų švarūs.
- 200 g midijų.
- 50 g krevetės.
- 100 g moliuskų
- Porai
- Morkų
- 2 skiltelės česnako
- Raudonieji pipirai
- Ypatingai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- Sal.
- Malti juodieji pipirai.
- Šaukštelis saldus paprikos
- 2 litrai vandens.
- Kai kurios šafrano kryptys.
- Keletas petražolių šakelių.
- Vienas arbatinis šaukštelis ciberžolės arba maisto dažiklių
Rengimas:
Įdėjome alyvuogių aliejaus fonditą, kad galėtume pakrauti žuvų galvą.
Įdėkite kriaušes į lukštą ir įpilkite vandens, kad sultinys būtų šiek tiek druskos.
Mes ruošiame apie 15 minučių ir tada pasiliekame šį sultinį.
Žaliosios dalies pašaliname iš porų ir paimame tik baltą dalį.
Mes pašaliname odą nuo morkų ir sudaužome.
Nuplaukite pipirus ir supjaustykite į gabalus.
Į keptuvę įdėjome aliejaus fondito, kad sofritas būtų su pjaustytomis poromis ir pipirais.
Pasibaigus sofritui, pridedame stiklinę rezervuoto sultinio, sumuokite sofritą su maišytuvu ir pasiliekame.
Skiedinyje sumaišome smulkintus česnakus, papriką, maltą petražolę ir viską sutraiškykite, įpilkite valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, žiupsnelio druskos ir gerai išmaišykite.
Sultinį, kurį mes pasilikome su žuvų ir krevetės galvomis, pridėjome prie įtempto sultinio, krevetės, bulvių koše, bulvių koše, šafrano siūlų, maltų juodųjų pipirų, kalmarų žiedų, moliuskų, midijos ir virkite 20 minučių, kol kalmarai ir jūros gėrybės bus virti.
Po to mes pasitraukiame iš ugnies.
Mes tiekiame karštą sriubą ir kartu su visomis jūros gėrybėmis.
Consomme
Sudedamųjų dalių kiekis, kurį mes siūlome, kad šis vartotojas būtų 6 žmonėms.
Sudėtis:
- Pusė vištienos.
- Pusė kilogramo jautienos.
- Svogūnai
- Nedidelis porai
- 2 morkos
- 2 ropės.
- Salierų šaka.
- 2 kiaušinių baltymai
- 2 litrai vandens.
- Sal.
Rengimas:
Mes supjaustome mėsą ir įdėjome į puodą su pusę vištienos ir du litrus vandens.
Mes pašaliname svogūnų, morkų, ropės odą, gerai išplauname daržoves ir juos supjaustome.
Nuplaukite porą gerai, nuimkite žalią dalį ir supjaustykite baltą dalį.
Mes taip pat plauname salierų lazdą.
Mes pridedame daržoves, kurias mes susmulkinome prie katilo su mėsa ir maža druska.
Mes gaminame vidutinę šilumą ir, pradėję virti, sumažiname šilumą iki minimumo ir virkite dvi valandas.
Po to, kai mes nugalėjome baltus iki sniego taško, kuris nėra pernelyg sunkus.
Įdėkite baltymus į kitą katilą ir atsargiai įdėkite sultinį lėtai ir nuolat maišydami su mediniu šaukštu.
Dar 20 minučių ruošiame vėl kartu su ugnimi.
Mes pašaliname daržoves, mėsą ir sumušame sultinį su smulkiu filtru.
Tarnaujant konsului, mes jį pristatysime su kai kuriais mėtų lapais.
Vištienos sultinys
Prieš valgant sultinį, mes turime įdėti česnakus mirkant vandenyje. Receptas, kuriuo mes siūlome vištienos sultinį, yra 6 žmonėms.
Sudėtis:
- Viščiukas apie kilogramą.
- 2 morkos
- Porai
- 100 gramų avinžirnių.
- Salierų šakelė.
- Vanduo
- Sal.
- Šiek tiek ciberžolė arba maisto dažai.
Rengimas:
Išleiskite vandenį iš avinžirnių.
Padaže dedame viščiuką, suskirstytą į keturis gabalus ir avinžirnius.
Mes pašaliname odą nuo morkų ir supjaustome juos į gabalus.
Nuplaukite porą ir išimkite žalią dalį, kad galėtumėte naudoti tik baltą dalį, mes taip pat plauname salierų lazdą.
Pridėkite prie katilo, kur turime vištieną, visas daržoves, šiek tiek druskos, šiek tiek ciberžolės ir įpilkite vandens kiekiu.
Kepkite sultinį su vidutine šiluma, kol vištienos yra švelnus,
Kai vištiena yra virti, nuimkite nuo karščio, nuimkite vištieną ir nuimkite sultinį.
Pateikiant vištienos išteklius, mes galime jį papuošti kai kuriais mėtų lapais.
Vištienos sultinys taip pat gali būti patiekiamas su skrudinta duona ar skrebučiais. TemosKalėdų Kalėdų receptai
