Antrųjų mėsos patiekalų receptai Naujųjų metų išvakarėse

Žemiau pateikti receptai yra receptai, skirti paruošti antrąjį Naujųjų Metų išvakarių vakarienės kursą, idealiai tinka mėgautis ir dalintis su žmonėmis, kuriuos mylime labiausiai, taip pat tapsime tobulais šeimininkais. Ir jie yra Naujųjų Metų išvakarių receptai, kurių ypatingu dalyku mes jau kalbėjome kitomis progomis.

Šį kartą mes Jums siūlome receptai, pagaminti iš mėsos, kurią mes galime laikyti tradiciniais arba klasikiniais, tarp kurių galite pasirinkti receptus su ėriena, veršiena, kiauliena, triušiais, vištiena arba tradicine kalakutiena.

Nėra jokių abejonių, kad taip pat svarbu pasirinkti meniu, kuriuo galite nustebinti svečius kaip stalo pristatymą gražia puošmena, elegantiška ir paprasta tuo pačiu metu. Ar drįsta juos paruošti?

Troškintas ėriukas

Sudėtis:

  • Pusantro kilogramo ėrienos mėsos kapotų.
  • 50 ml. iš aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
  • 3 šaukštai obuolių sidro acto.
  • Stiklinė baltojo vyno.
  • Stiklinė vandens
  • Didelis saldus svogūnas.
  • Visą česnako galvą su oda.
  • Vienas arbatinis šaukštelis paprikos
  • Keletas rozmarinų šakelių.
  • Smulkių juodųjų pipirų žiupsnelis.
  • Sal.

Rengimas:

Puodelyje mes įdėjome aliejų, kad mėsa būtų rudos.

Kai mėsa yra auksinė, mes ją pašaliname.

Tame pačiame inde ir tame pačiame aliejuje mes rudame pjaustytą svogūną.

Kai svogūnai yra auksinės rudos spalvos, pridėkite mėsą, viso česnako galvą, actą, vyną, papriką, juoduosius pipirus, šiek tiek druskos ir stiklinę vandens.

Uždenkite katilą ir kepkite su ugnimi apie dvi valandas arba tris, kol mėsa yra minkšta.

Kai mėsa yra minkšta, mes pašaliname iš ugnies, užgesame ugnį.

Padedame ėrienos troškinį į dubenį ar dėklą.

Ėriena gali lydėti daržovių ar virtų bulvių garnyrą ir įdėti šiek tiek rozmarino, kad būtų suteiktas intensyvus skanus aromatas.

Apvalus kepsnys

Sudėtis:

  • Vieno kilogramo jautienos raundas.
  • 100 gramų šoninės.
  • Ypatingai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
  • Stiklinė baltojo vyno.
  • Didelis svogūnas
  • 3 skiltelės česnako
  • 3 prinokę pomidorai
  • Keletas petražolių šakelių.
  • Smulkių juodųjų pipirų žiupsnelis.
  • Sal.

Rengimas:

Mes pašaliname odą nuo veršienos.

Mes pipiruojame mėsą abiejose pusėse.

Į katilą įdėjome aliejaus fondito, kuris bus apšildomas, kad apvalintume rudą.

Kai alyva yra karšta, pirmiausia ruda iš vienos pusės ir tada kita.

Sumaišykite mėsą, šoninę supjaustytą šoninę, smulkintą svogūną ir svogūnus.

Toliau pridedame iš sėklų ir pjaustytų pomidorų, smulkintų česnakų skiltelių, pjaustytų petražolių ir vyno.

Uždenkite katilą ir virkite su minimalia šiluma vieną valandą.

Po laiko patikriname, ar mėsa yra konkurencinga.

Nuimkite nuo karščio ir padėkite apvalią plokštelę ant dėklo.

Mes supjaustome raundą.

Mes sumaišome padažą maišytuve ir permetame jį ant apvalių griežinėlių.

Apvalus kepsnys gali būti pateikiamas kartu su daržovių, kai kurių virtų bulvių arba bulvių koše.

Kiaulienos nugarinė su pienu ir slyvomis

Sudėtis:

  • Vieno kilogramo kiaulienos nugarinė
  • 250 ml. nugriebto pieno.
  • 200 g slyvų.
  • Stiklas saldaus vyno.
  • Ypatingai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
  • Smulkių juodųjų pipirų žiupsnelis.
  • Sal.

Rengimas:

Mes įdėjome šiek tiek druskos ir pipirų.

Padaže įdėjome nedidelį aliejaus patiekalą, kad pašildytume nugarinę.

Pirmiausia meldžiame vienoje pusėje ir paskui kitą.

Kartą gerai nudegę, įpilkite pieną, uždenkite katilą ir 30 minučių virkite mažu šilumu.

Mes palaidojame katilą ir pridedame slyvas ir vyno stiklą.

Mes padengiame katilą ir pakeliame ugnį, virkite, kol virs.

Kai verdomas, šilumą sumažiname iki minimumo ir dar 25 minutes virkite su dangčiu.

Išimkite iš ugnies, padėkite nugarėlę ant dėklo ir supjaustykite į griežinėliais.

Viršuje mes pateikiame kepalą su padažu ir slyvomis.

Triušis padaže

Sudėtis:

  • Didelis triušis.
  • 2 porai
  • 2 saldūs svogūnai
  • 5 skiltelės česnako
  • 8 šaukštai pomidorų padažo.
  • Ypatingai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
  • Smulkių juodųjų pipirų žiupsnelis.
  • Pusė litro vandens
  • Sal.

Rengimas:

Mes pipiruojame triušį.

Į katilą įdėjome aliejaus fondito, kuris bus pašildomas iki rudos triušienos.

Nusipirkite triušį vidutiniu karščiu ir, kai triušiena yra nudegusi, sumažinkite šilumą iki minimumo ir pridėkite svogūnus, smulkintus porus ir česnako skilteles taip pat smulkinkite.

Leiskite virti 10 minučių, maišydami, kad viskas gerai kepti.

Pridėti pomidorų padažą, vandenį ir gerai išmaišykite.

Mes padengiame katilą ir kepame su ugnimi apie 30 minučių, kol mėsa yra švelnus.

Kai mėsa yra švelnus, mes uždedame ugnį.

Pateikiame triušienos mėsą padėkle ar šaltinyje ir padažą dedame ant viršaus.

Padaže esantis triušis gali būti pristatytas kartu su keptomis bulvėmis nuotraukose, kai kuriose virtose bulvėse arba daržovių garnyre.

Vištiena su apelsinu

Sudėtis:

  • Didelis vištiena
  • 3 vištienos kepenys.
  • 2 morkos
  • Porai
  • 4 askaloniniai česnakai.
  • Ypatingai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
  • Stiklinė baltojo vyno.
  • Stiklas konjako.
  • Lauro lapai.
  • Šaukštas šviežių arba džiovintų čiobrelių.
  • Smulkių juodųjų pipirų žiupsnelis.
  • 3 apelsinai
  • Sal.

Rengimas:

Mes gerai išvalėme vištieną, nuplaukėme ir sūdėme.

Padaže įdėjome aliejaus patiekalą karščiui, kad mėsa būtų sušvelninta iš visų pusių.

Kai ji yra gerai nudegusi, pridėti kapotų morkų, kapotų svogūnėlių ir supjaustykite juos.

Kai jie yra auksiniai, įpilkite kepenų, miltų, konjako, vyno, čiobrelių, lauro lapų ir šiek tiek druskos.

Uždenkite katilą ir virkite vištieną su minkšta ugnimi, kol jis bus švelnus.

Kai vištiena yra švelnus, mes pridedame apelsinų sulčių ir dar penkias minutes.

Išdegėme ugnį, nuimame vištieną ir supjaustėme į gabalus.

Pjaustytą vištieną dedame į kitą katilą.

Sumaišykite kepenis ir visą padažą maišytuve.

Susmulkintą padažą dedame ant vištienos, o apelsinų plutą supjaustyti juostelėmis virš vištienos.

Uždenkite katilą ir kepkite apie 10 minučių.

Išstumėme ugnį ir paėmė vištieną.

Patiekimo metu mes jį pristatysime su apelsinų griežinėliais be odos.

Troškinta kalakutiena

Sudėtis:

  • Kilo ir pusė kalakutienos gabaliukais.
  • Ypatingai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
  • Stiklinė baltojo vyno.
  • Stiklinė vandens
  • Saldus svogūnas.
  • Du morkos
  • 2 skiltelės česnako
  • Brandus pomidoras
  • Mažas žalias pipiras
  • Mažas raudonas pipiras
  • Keletas petražolių šakelių.
  • Lauro lapai.
  • Šaukštas šviežių arba džiovintų čiobrelių.
  • Smulkių juodųjų pipirų žiupsnelis.
  • Sal.

Rengimas:

Mes pipiruojame kalakutieną.

Į katilą įpilkite alyvuogių aliejaus karščiui, kad būtų rudi kalakutiena.

Įdėkite visas supjaustytas daržoves.

Kartu dažnai maišome.

Po to, kai atleistas, uždenkite katilą ir virkite su maža šiluma 45 minutes, kol mėsa yra minkšta.

Kai mėsa yra minkšta, išimkite iš šilumos ir padėkite ją į patiekalą, kad jį patiektumėte.

Kartu su troškintais kalakutais gali būti kepti bulvių traškučiai, kai kurios virtos bulvės arba daržovių garnyras. TemosKalėdų Kalėdų receptai

The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast / Gildy's New Secretary / Anniversary Dinner (Lapkritis 2019)