Jūros dumbliai, sveikata ir nauda jūrai
Atvykus tiesiogiai iš Japonijos, bent jau savo kulinarine forma, tai yra šalis, kurioje yra didžiausias dumblių suvartojimas vienam gyventojui, o tai reiškia, kad, galbūt, visos tos dumbliai, kurias paprastai valgome mūsų šalyje, palaiko savo originalų japonų pavadinimą.
Tiesą sakant, tikėtina, kad jei paklausime apie gerai žinomą patiekalą ar japonų receptą, kuris išsiskiria būtent dėl to, kad jis yra vienas populiariausių šioje šalyje (bent jau Vakaruose), yra visiškai įmanoma, kad suši būkite vienas iš pirmųjų, kas ateina į galvą. Ir tarp jų - veislė, žinoma kaip maki, kuris yra populiarus ritininis ritininis ritinys nori jūros dumblių.
Kas yra dumbliai?
Dumbliai, kaip gerai žinote, yra šviežio ir druskingo vandens augalai, kurie skaičiuojami taip pat, kaip ir antžeminiai augalai. Tačiau jie turi ypatingą skirtumą, kad jie auga, dauginasi ir miršta be šių procesorių procesų, sėjimo ar drėkinimo.
Iš esmės jie susideda iš vandens organizmai - nuo vienaląsčių mikroskopinių būtybių iki daugelio ląstelių organizmų, kurios linkusios formuoti dideles kolonijas (be to, jos yra labai ryškios).
Ar žinote, kad jūros dumbliai yra gyvybiškai svarbūs? Iš tiesų atlikti vieną iš didžiausių deguonies įnašų į planetąįvertinant, kad dalyvauja apie 50 proc. pasaulinės fotosintezės.
Ir ar žinote, kad šiandien pasaulyje yra maždaug 27 000 rūšių? Iš jų tik kelios yra skirtos žmonių vartojimui, tarp jų - populiarios galimybės, pvz., Minėta nori jūros dumblių, wakame, kombu ir agaro.
Dumblių maistinės vertės
Kaip nurodėme šio pranešimo pradžioje, dumbliai prisideda prie mūsų mitybos vitaminai, mineralai, baltymai ir angliavandeniai puikios kokybės.
Pavyzdžiui, mes išskiriame svarbiausią šios santraukos sąraše:
- Vitaminai:Dauguma dumblių daug prisideda Vitaminas E, paverčiant juos aiškiais agentais nuo senėjimo. Be to, jie taip pat turi provitaminą A (pirmtakas vitaminas A), taip pat beta karotino, ryškių regėjimo ir skeleto vystymosi apsaugos priemonių.
Be to, jie prisideda vitaminas C ir B grupės. - Mineralai:Tarp mineralinių medžiagų, kurias teikia dumbliai, tarp puikiausių randame kalcio, magnio, kalio, jodo, cinko, seleno, kobalto ir vario.
- Baltymai:Didžiausias dumblių baltymų bruožas yra tas, kad, kadangi šie augalai lengvai absorbuojami, jie sugeria jų absorbciją.
Jie yra mažiau toksiški, kaip ir gyvūniniai baltymai, ir suteikia būtinų aminorūgščių. - Angliavandeniai:Manitolio dėka dumbliai yra labai sotūs, padedantys skatinti kepenų funkciją, nesumažina gliukozės kiekio kraujyje.
Taip pat randame gleivių, kurie linkę susilpninti dirginimą, ir algino rūgštis, kuri gali prisotinti skrandžio gleivinę.
Svarbiausi dumblių privalumai
Žinodami, kokia yra maistinė vertė tikrai bendrame dumblių lygmenyje, mes žinome žemiau vieną iš įdomiausių tos pačios problemos.
Ir kad tai būtų ne tik pelnas ir savybės kad jie siūlo mūsų sveikatai.
Dumbliai turi fukoidino principą, kuris parodė, kad lėtina kancerogeninį poveikį ir padeda sumažinti kai kuriuos navikus, ypač krūtinę ir dvitaškį.
Remiantis įvairiais tyrimais, jie padeda pagerinti sąnarį, nes manoma, kad jie turi aktyvų antikoaguliantą, kuris valo kraują.
Jie taip pat turi didelį antibiotikų poveikį, todėl jie kovoja su infekcijomis ir taip pat veikia selektyviai žarnyno floroje.
Jie stimuliuoja kasą ir blužnį, valo limfinę sistemą ir pašalina toksinus bei atliekų likučius, valo mūsų kūną.
Labiausiai suvartojamų dumblių savybės
- Kombu: Kombu jūros dumbliai turi daug mineralinių medžiagų, tarp kurių jodas išsiskiria, nes šios rūšies mineraliniuose ir baltymuose yra daug dumblių. Jis padeda pašalinti toksinus, aktyvina kraujotaką ir kontroliuoja hipertenziją (aukštą kraujospūdį).
- Nori: Sudėtyje yra vitaminų B12 ir A, baltymų ir kalio, geležies ir kalcio. Jis sugeba išvengti tiek regėjimo, tiek odos problemų, palengvina virškinimą ir, be to, pašalina riebalų kaupimąsi. Tai vienas iš labiausiai naudojamų japonų virtuvės.
- Wakame: Jame taip pat yra daug mineralų (ypač kalcio), B ir C grupių baltymų ir vitaminų. Tai palanki tiek plaukų, tiek nagų augimui ir yra gera nuo nerimo, streso, nuovargio ir depresijos.
- Spirulina: Sudėtyje yra aminorūgščių, nepakeičiamų riebalų rūgščių, baltymų ir vitaminų E, A ir B12. Jis gali kontroliuoti apetitą ir yra teigiamas psichikos ir fizinio aktyvumo atžvilgiu.
- Agaro agaras: Jame yra mineralų, pvz., Kalcio ar seleno, taip pat angliavandenių. Jis reguliuoja žarnyno tranzitą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir apsaugo skrandžio gleivinę.
