Sojos ir jos nauda prieš aukštą cholesterolio kiekį
Nors cholesterolio kiekis pastaraisiais metais neabejotinai yra neigiamas, ypač po to, kai buvo išleista daugybė maisto produktų, kurių pagrindinis privalumas yra natūraliai sumažinti jų kiekį, yra tai, kad susiduriame su tam tikru tipu. mūsų organizmui būtini riebalai. Tačiau, kai jis randamas dideliais kiekiais, tai tampa mūsų sveikatos problema. Šia prasme maisto produktai sojos(ir jos išvestiniai produktai) tapo puikiomis galimybėmis mažinant jų lygį, nors ir niuansais.
Tiesą sakant, maistas, kurį šiandien galime lengvai rasti rinkoje, arba gėrimų pavidalu (pavyzdžiui, populiarus sojos gėrimas, taip pat žinomas kaip sojos pienas), arba išvestinių produktų pavidalu kaip tofu, tradicinis sojos padažas arba pupelių daigai.
Todėl galima mėgautis savo savybėmis labai skirtingais būdais ir labai skirtingais pristatymais.
Kas yra sojos ir jos dariniai?
Soja yra nuostabus ankštinis atvykimas tiesiai iš Azijos, kur jis buvo savo gyventojų mitybos dalis tūkstantmečius. Jis priklauso ankštinių augalų šeimai, ir daugelį metų tokiose šalyse kaip Kinija arba Japonija jis buvo naudojamas gaminti išvestinius maisto produktus, tokius kaip sojos pupelių daigai arba tofu, aliejus ir gėrimai, pavyzdžiui, sojos pupelių pienas.
Mitybos požiūriu tai yra tikrai labai pilnas maistas, nes jis yra labai gausus geros kokybės baltymų, vitaminų (vitamino E ir B grupės vitaminų), mineralų (pvz., Kalio, geležies, kalcio, fosforo ir cinko) ir izoflavonų, kurie veikia kaip antioksidantai.
- Sojų pienas: nauda, savybės ir receptas
Kodėl sojos padeda sumažinti cholesterolio kiekį?
Turime atsižvelgti į tai, kad tiek sojos pupelės, tiek jų produktai jie yra ypač turtingi riebalų rūgštimisypač polinesočiųjų riebalų, pvz., omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių; taip pat jie turi labai mažą sočiųjų riebalų kiekį, Kita vertus, jame taip pat yra izoflavonai kurios suteikia antioksidantų savybes arba poveikį, ir leticina.
Sojos buvo laikomos natūraliu maistu, turinčiu puikių savybių, kai kalbama apie ne tik cholesterolio, bet ir trigliceridų mažinimą.
Šios širdies sveikos savybės yra ne tik dėl sveikų riebalų rūgščių, izoflavonų, lecitino ir mažo sočiųjų riebalų kiekio. Mes esame skolingi savo baltymų, atsižvelgiant į tai, kad sojos baltymai buvo išdėstyti kaip junginiai, galintys šiek tiek sumažinti didelį riebalų kiekį kraujyje.
Tačiau šios naudos čia nelieka, nes jos taip pat padeda sumažinti kraujo spaudimą, todėl pacientams, kuriems yra hipertenzija.
Būtent dėl visų šių savybių sojos pupelės ir jų dariniai maistiniu požiūriu yra laikomi maistu, galinčiu sumažinti širdies ir kraujagyslių bei vainikinių arterijų ligų riziką.
Sojos yra naudingos mažinant cholesterolio kiekį, bet ...
Kaip nurodyta specializuotoje Mayo Clinic interneto svetainėje, nors tiesa, kad sojos pagrindu pagamintų maisto produktų vartojimas padeda teigiamai sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, ypač MTL cholesterolio kiekį (arba lipoproteinus). mažas tankis), atrodo, kad šis sumažėjimas yra gana lengvas ir nėra tiesiogiai susijęs su sojos įtraukimu į \ tAmerikos širdies asociacija).
Turiu galvoje, atrodo, kad nauda sojos cholesterolio kiekiui tiesiogiai priklauso nuo gyvulinės kilmės maisto produktų pakeitimo sojos \ t, kuriuose yra didesnis sočiųjų riebalų kiekis. Tokia kokybė yra ypač pastebima tam tikruose pašaruose, pvz., Vegetariškuose ar veganuose, kur maisto produktų, tokių kaip sojos, ypač šviežių daržovių ir vaisių, įtraukimas ir mėsos produktų nenaudojimas, padeda labai teigiamai. tuo metu, kai kraujyje yra sveiki riebalų kiekiai.
Bet kokiu atveju ir tol, kol nėra jokio kontraindikacijos, patariame pasikonsultuoti su gydytoju arba dietologu, jei norite įtraukti sojos į savo kasdienį maistą. Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosSojos cholesterolis
