Kiekvieną dieną rafinuotų cukrų valgymo poveikis sveikatai
Ar žinojote, kad nuo 2003 iki 2013 m. Rafinuotų cukrų vartojimas per dieną ir vienam asmeniui padidėjo 10% ir siekė 63 gramus? Tai yra Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) pateikti duomenys, remiantis Tarptautinės cukraus organizacijos (OIA) duomenimis. Didesnis rafinuotų cukrų suvartojimas, kurį lydėjo ir antsvorio bei nutukimo atvejų padidėjimas, o kartu ir su jais susiję akivaizdūs pavojai sveikatai.
Dėl šio nerimą keliančio augimo prieš keletą mėnesių rekomendavo Pasaulio sveikatos organizacija sumažinti cukraus suvartojimą iki mažiau nei 10% kalorijų, kurias vartojame kasdien, kad suaugusieji neturėtų viršyti 12 šaukštų (kavos) per dieną, o vaikai iki 9 šaukštų cukraus.
Be to, PSO surinkti moksliniai įrodymai rodo, kad žmonės, kurie suvartoja mažiau kaip 10% kasdienio kalorijų „laisvųjų cukrų“ forma, dažniausiai yra tinkami arba normalūs pagal jų aukštį, veido ir amžiaus. Tai savo ruožtu sumažintų susirgimų ligomis riziką, pavyzdžiui, širdies ir kraujagyslių ligų, širdies ligų ir diabeto atvejų.
Kas yra rafinuoti cukrūs?
Nors natūralus cukrus yra tas, kurį mes natūraliai randame tam tikruose maisto produktuose, kuriuose gausu cukraus, taip pat yra vandens, pluošto ir vitaminų, kurie padeda reguliuoti tiek jo įsisavinimą, tiek metabolizmą. rafinuotas cukrus yra grynas cukraus ekstraktas, kurių sudėtyje yra tik sacharozės arba sacharozės.
Tai reiškia, kad šio tipo cukrų lydi maistinės medžiagos, tokios kaip vitaminai, mineralai ar pluoštas, natūraliai esantis cukranendrių ar runkelių.
Tai reiškia, kad rafinuotas cukrus yra efektyviai išgaunamas iš augalinių šaltinių, tačiau jame nėra vitaminų, mineralų, fermentų, baltymų, pluošto ar mikroelementų, dėl kurių jis yra naudingas produktas mūsų sveikatai.
Kaip sako daugelis dietologų ir specializuotų gydytojų, iš tikrųjų cukrus nėra problema, susijusi su dabartine antsvorio ir nutukimo epidemija, kurioje gyvena dauguma pasaulio gyventojų, bet labai daug suvartojamo cukraus kiekio, taip pat Paprastai jį lydi nesveiki riebalai.
Kokie kenksmingi rafinuotų cukrų vartojimo padariniai?
Kad mūsų organizmas galėtų virškinti rafinuotus cukrus, mūsų pačių kūnas turi suteikti būtinas maistines medžiagas, kad jos absorbuotųsi. Jei atsižvelgsime į tai, kad tokio tipo cukraus nėra (ir todėl ne), tai mes randame rafinuotas cukrus yra tikras maistinis vagis.
Arba sakydamas daugiau mitybos, mes tik nurijome tuščias kalorijas, Tai reiškia, kad tai yra produktas, kuris nesuteikia jokių maistinių medžiagų. Tačiau, norėdami geriau suprasti, turime šiek tiek daugiau sužinoti apie tai, kaip mūsų organizmas virškina rafinuotą cukrų ...
Mes perkrauname savo kūną absorbcijos ir virškinimo metu
Rafinuoti cukrūs, kaip, pavyzdžiui, yra rafinuotas baltasis cukrus, yra gliukozės ir fruktozės (dviejų paprastų cukrų) derinys. Mūsų žarnyne randame fermentą, vadinamą sacharoze, galinčia greitai suskaidyti sacharozę į fruktozę ir gliukozę. Šiuo metu gliukozė absorbuojama mūsų kraujotakoje, o jos perteklius yra saugomas kepenyse. Apskaičiuota, kad kas 100 mililitrų kraujo yra 100 miligramų gliukozės, o tai reiškia 1 gramą cukraus per litrą.
Kai cukraus koncentracija kraujyje padidėja virš šio lygio, mūsų kasa pradeda išskirti insuliną - cheminę medžiagą, kuria ji neutralizuoja gliukozę ir sumažina gliukozės kiekį kraujyje. Tačiau, kai koncentracija yra maža, kepenys išskiria saugomą gliukozę, kaip medžiaga, žinoma kaip glikogenas.
Kaip tikėtasi, problema nėra ta, kad vartojame cukrų, tačiau šiuo metu daugiausia perdirbtų maisto produktų yra per daug paprastų ar rafinuotų cukrų, Paimkime pavyzdį: paimkite paprastą puodelį kavos su daug cukraus, taip pat lydėkite keletą sausainių ar spurgų. Rezultatas? Mes ką tik sukėlė mūsų organizmą, ką galėtume išversti kaip a hiperglikemija, todėl mūsų kasa beveik beviltiškai gamina insuliną.
Sukelia kūno demineralizaciją
Skirtingai nuo natūralaus cukraus, kuris teikia pagrindines maistines medžiagas, rafinuoto cukraus atveju matome, kad jame nėra pluošto, mineralų ar vitaminų. Turiu galvoje, ji suteikia mums tuščias kalorijas, Be to, kai ji patenka į mūsų kūną, tai iš tikrųjų atskiriama nuo maistinių komponentų, kuriuos mes randame gamykloje, iš kurios jis gaunamas visiškai natūraliu būdu.
Dėl to ji linkusi subalansuoti daugiausia mineralų (pvz., Geležies, fosforo, kalcio ir magnio) ir B vitaminų įsisavinimą, kad ji galėtų sukelti demineralizaciją ir vitaminų trūkumą.
Numatoma nutukimui ir diabetui
Tai produktas, turintis beveik tiesioginį poveikį svorio padidėjimui ir diabeto atsiradimui, nes rafinuotas cukrus greitai patenka į mūsų kraujotaką, sukelia nuovargį kepenyse ir tam tikrą "stresą". kasoje, nes ji turi išskirti labai didelį insulino kiekį.
Rezultatas yra akivaizdus ir pavojingas: nors per trumpą laiką jis linkęs užkirsti kelią mūsų organizmui tinkamai įsisavinti maistą, ilgainiui jis turi įtakos diabeto atsiradimui.
Su nutukimu taip pat atsitinka: gaminant spartųjį insulino smailių gliukozės kiekį tampa riebalų rezervai, o tai reiškia akivaizdų svorio padidėjimą.
Kitas neigiamas poveikis mūsų sveikatai
Be neigiamo poveikio mūsų sveikatai, nurodyta pirmiau, yra ir kitų, kuriuos turėtume paminėti:
- Rūgština kraują.
- Tai silpnina mūsų imuninę sistemą.
- Sukurti priklausomybę
- Dantų ėduonies padidėjimas.
O kas yra raktas į mažiau cukraus? Visada perskaitykite etiketes, kuriose yra kiekvieno produkto sudedamųjų dalių, geriau suvokkite šią problemą ir bandykite sumažinti jų vartojimą tiesiogiai, pageidautina, kad lėtai asimiliuojami angliavandeniai. Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosCukrus
