Visa tai jums reikia žinoti apie panga
Pagal pavadinimą Pangasius hypophthalmus mes randame Pangasiidae šeimos žuvų rūšį, į kurią tiksliai priklauso viena iš žuvų, kurių blogiau šlovė pastaraisiais mėnesiais: panga- gėlavandenės žuvys, kurios tampa viena iš pagrindinių Vietnamo eksporto, ir kad nuo amžiaus pradžios ji paprastai vartojama tiek Europoje, tiek Amerikoje.
Ši bloga reputacija prasidėjo, kai prieš keletą metų ji buvo pašalinta iš kai kurių autonominių bendruomenių mokyklų meniu. Priemonė, kuri buvo išplėsta per pastaruosius mėnesius po Ispanijos studentų tėvų konfederacijos (Ceapa) paklausos ir kad buvo matoma Serunion grupė (atsakinga už daugiau nei 80% valstybinių mokyklų kasdienį maistą). priversti pašalinti pangą iš savo meniu. 
Nepaisant visų šių įspėjimų, Ispanijos Sveikatos apsaugos ministerija perduoda ramybę, nes iki šiol reikalaujama, kad mūsų šalis dar nebūtų gavusi sanitarinių ar maisto įspėjimų, susijusių su panga, nurodydama, kad ji atitiks visus reikalavimus, kuriuos Europos Komisija reikalauja, kad tuo metu, kai ji pasiekia įvairius pasienio kontrolės punktus.
Kas yra panga? Kas tai?
Jį sudaro a baltos žuvys iš Vietnamo ir Tailando upių ir ežerų, ypač Mekongo ir Chao Phraya upių baseinuose, nors šiandien ji buvo pristatyta ir kitose upėse.
Vyriškos žuvys gali siekti 130 cm ilgio ir sverti iki 40 kilogramų, o iki šiol populiarumas buvo pripažintas ne tik komerciniu požiūriu (auga labai greitai, tik aštuoniose ar kitose). dešimt mėnesių), bet dėl to galite pasinaudoti beveik visko, turėti nedaug erškėčių ir būti labai paprasta.
Kodėl panga yra dėmesio centre?
Atsakingo „Greenpeace“ Ispanijos nuomone, kyla abejonių dėl sąlygų, kuriomis panga įvyksta Mekongo upėje (Vietnamas), nes tai yra labai užteršta upė ir kad žuvys vis dar sukuria didesnis užteršimas „milijonų koncentruotų gyvūnų išmatomis ir naudojamais antibiotikais“.
Taip pat kyla abejonių dėl gamybos ir darbuotojų sąlygų, kurios kartais vyksta vergovės sąlygomis.
Gyvsidabrio kiekis
Apie tai, ar panga iš tikrųjų būtų saugi žuvis vartojimo požiūriu, tiesa, kad nors iki šiol nėra sveikatos ar maisto įspėjimų, daugelis organizacijų įspėja apie jų vartojimą.
2010 m. Vartotojų ir vartotojų organizacija (OCU) atliko tyrimą, kuriame atskleidė nedidelį gyvsidabrio kiekį4 iš 23 analizuojamų panga filė.
Nors šios vertės nepasiekė leistinų ribų, pati OCU nurodė gana „vidutinį“ rūšies suvartojimą, tačiau nerekomendavo jo vartoti daugiau nei vieną kartą per savaitę.
Listerijos ir choleros buvimas
LaikraštisGalicijos paštas nusprendė nusiųsti panga mėginius į Anfaco-Cecopesca laboratoriją analizei, nusipirkus juos skirtinguose Vigo prekybos centruose. 
Rezultatas buvo neabejotinas: 6 iš 8 analizuotų panga mėginių buvo nustatyta listeria monocytogenes- bacilija, kuri sukelia listeriozę, retai, bet labai sunki infekcija.
Be to, aptikta bakterijų pėdsakų vibrio cholerae, choleros bakterijos.
Mažas mitybos kiekis
Į abejones dėl jo gamybos ir kokybės pridedama kita, susijusi su jo mitybos sudėtimi: Sudėtyje nėra Omega 3 aliejaus, taip pat kitos svarbios maistinės medžiagos, kurios atsiranda su kitomis tradiciškai mūsų šalyje parduodamomis žuvimis.
Ką daryti prieš Panga?
Tokiu atveju mes norėtume pakartoti rekomendaciją, kad Vartotojų ir vartotojų organizacija apie šią žuvį pateikia: geriau nepiktnaudžiauti pangaišvengti vidutinio ir per didelio vartojimo, bando vartoti tik vieną kartą per savaitę jei pasirinksite tokią žuvį. Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosŽuvų maistas
