Pieno rūšys ir rūšys

The pieno Tai gyvulinės kilmės maistas, būtinas įvairialypėje ir subalansuotoje mityboje dėl savo mitybinės sudėties ir mitybos turtingumo, todėl jis yra pats geriausias žmogui skirtas maistas, nes, jų manymu, ir daugelis dietologų.

Pavyzdžiui, jis išsiskiria dideliu biologinės vertės baltymų kiekiu, o tai reiškia, kad jis yra nepaprastai pilnas maistas, nes jame yra - ir prisidedama prie visų būtinų aminorūgščių, taip pat tikrai didelių proporcijų.

Be to, jame taip pat yra svarbių vitaminų ir mineralų, kaip, pavyzdžiui, yra kalcio, kuris, be kita ko, padeda išlaikyti kaulus sveikus ir augti. Dėl šios priežasties ji tampa labai svarbiu maistu vaikų mityboje, nes šis mineralas įsikiša į kaulų ir dantų formavimąsi.

Kaip teigia daugelis ekspertų, maistingi ir sveiki pusryčiai turėtų būti tarp jų maisto produktų pienoarba bent jau su tam tikru pieno produktu, pvz. \ t jogurtas arba sūrio. Tokiu būdu, mes padarysime pirmuosius dienos valgius kuo išsamiau.

Tačiau maisto pramonė naudoja skirtingus ir skirtingus metodus, kaip išsaugoti pieną ilgą laiką, todėl šiandien yra skirtingi pieno rūšys ir veislėskad mes galime nusipirkti prekybos centruose pagal savo asmeninius skonius.

Pieno veislės ir rūšys

Tarp įvairių tipų ir veislių, kurie yra, yra:

  • Virti pienas: Pieno virimas yra privalomas procesas, kuris keičia jo skonį ir kvapą, už kurį, žinoma, gaunama tam tikra higienos garantija.
  • Pieno pienas (UHT): Tai procedūra, panaši į tą, kurią matysime po sterilizavimo, bet su privalumais, su kuriais kartu išsaugoma visa pieno skonio ir faktinė spalva. Beje, jo maistinė vertė yra gana panaši į pasterizuoto pieno vertę, nors jos išsaugojimas yra daug ilgesnis, kol jis laikomas talpyklose, apsaugotose nuo šviesos ir deguonies.
  • Pasterizuotas pienas: Tai pienas, apdorotas žemiau virimo temperatūros apie 15 sekundžių. Naudojant šį gydymą, patogeniniai mikrobai sunaikinami taip, kad daugelis bakterijų yra sunaikintos, nepaveikiant - kaip ir logiška - skirtingos ir skirtingos pieno savybės. Žinoma, vitamino nuostoliai yra minimalūs.
  • Sterilizuotas pienas: Sterilizuotas pienas gaunamas, kai šiluma viršija virimo temperatūrą. Tokiu būdu sporos ir mikroorganizmai sunaikinami, o jų išsaugojimas gali trukti maždaug šešis mėnesius, nors tiesa, kad vitaminų nuostoliai yra daug didesni.
  • Dehidratuotas arba miltelių pavidalo pienas: Pieno milteliai gaunami beveik visiškai išgaravus patį pieną. Jis yra labai lengva išsaugoti, jei jis laikomas uždarose talpyklose ir sausose vietose. Jis gali būti gaunamas iš nugriebto pieno arba pilno pieno.
  • Kondensuotas pienas: Tai yra vienas iš labiausiai naudojamų tuo metu, pavyzdžiui, kavos gėrimas, ir išgarintas pienas, kuriam pridedamas vienodas svoris. Žinoma, reikia atsižvelgti į tai, kad 50% jo svorio yra sacharozė, todėl jame yra mažiau riebalų ir mažiau baltymų, tačiau tuo pat metu yra daugiau angliavandenių.
  • Nugriebtas pienas: Tai sterilizuotas pienas, išgautas beveik visi jo riebalai ar lipidai, tačiau išlaikant kalcio, laktozės ir baltymų kiekį, nors jis neišsaugo riebaluose tirpių vitaminų.

3 dažniausiai vartojami pieno tipai

Nors mes jums papasakojome apie įvairius pieno tipus, kuriuos galime vartoti kiekvieną dieną, tiesa, kad iš esmės yra trys pieno rūšys, kurias paprastai geriame kasdien: sveikos, pusiau nugriebtos ir nugriebtos. Ar žinote, ką kiekvienas iš jų sudaro? Atkreipkite dėmesį:

  • Visas pienas:Jis susideda iš paprasčiausios rūšies pieno, nes jis nesukėlė proceso, kurio metu sumažėja jo grietinėlės kiekis. Todėl jo skonis yra išsamesnis ir turi daugiau sočiųjų riebalų. Tai sudaro apie 3,5% riebalų 100 ml. Tai yra labiausiai rekomenduojama vaiko maistingumo galimybė, taip pat sveikai suaugusiems dėl jų mitybos gerovės.
  • Pusiau nugriebtas pienas:Jo riebalų kiekis yra šiek tiek mažesnis, nes pienas patenka į kremo sumažinimo procesą, nors iš tikrųjų jis visiškai neišnyksta. Jame yra nuo 1,5 iki 1,8% riebalų 100 ml. Tai yra rekomenduojama galimybė tiems, kurie nori sumažinti pieno teikiamą kalorijų kiekį.
  • Nugriebtas pienas:Nerekomenduoja mitybos specialistų, todėl rekomenduojama tik tada, kai laikomasi griežtos svorio dietos. Jo riebalų kiekis sumažėja iki 0,1% riebalų 100 ml.

Kaip matome, mes galime rinktis iš įvairių pieno, tarp daugelio veislių ir rūšių. Svarbiausia, žinoma, yra pasirinkti tą, kuri mums labiausiai patinka.

Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosPienas

Dr.OHHIRA® FORMULĖ: 12 rūšių pieno rūgšties bakterijų (Lapkritis 2019)