Maisto priedų tipai

Skaitydami maisto produktų ar gėrimų, kuriuos mes įprastai vartojame, ženklinimą, mes iš tikrųjų suvokiame sumą maisto priedai kad mes galime rasti būtent tuose maisto produktuose, kuriuos valgome kiekvieną dieną.

Kaip jau minėjome specialiame straipsnyje, kuriame kalbėjome apie tai, kokie maisto priedai yra, jie susideda iš elementų ar junginių, kurie pridedami prie maisto, siekiant pagerinti skonį ir aromatą, jo tekstūrą arba padidinti galiojimo laikas.

Priklausomai nuo funkcijos, atitinkančios atitinkamą maisto priedą, galima rasti skirtingus ir skirtingus maisto priedų tipai, Mes paaiškiname labiausiai paplitusius.

Dažniausiai naudojami maisto priedai

  • Antioksidantai: jie yra priedai, kurie neleidžia maistui rūdyti ir nuskusti. Jie gali neutralizuoti oksidacinį laisvųjų radikalų poveikį, išvengiant natūralaus maisto oksidacijos proceso.
  • Dažikliai: jie yra priedai, kurie padeda tam tikriems maisto produktams ar maisto produktams neprarasti savo spalvos. Arba, kai jie tampa spalvoti, jie išlaiko malonesnę išvaizdą, sustiprindami natūralią spalvą.
  • Konservantai: jie yra maisto produktai, kurie apsaugo maistą, vengiantys jų sugadinti mikroorganizmai. Todėl jie taip pat padidina galiojimo laiką ir ilgaamžiškumą.
  • Emulsikliai: jie yra priedai, kurie gali būti pritvirtinti prie kitų medžiagų (kurios gali būti vandeninės arba nevandeninės) dėl jų molekulinės struktūros.
  • Stabilizatoriai: randame tirštinimo ir gelio prisotinimo priedus, kurie gali sudaryti apvalkalą aplink vandens molekules, ribojant jų judumą. Jie taip pat gali padidinti jų klampumą.

Vaizdas | Gobierno de Aragón (Flickr) Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu.

Vieša paslaptis @ Apie visagalius maisto priedus, kurie žmogų gali nuvaryti į kapus (anonsas) (Kovo 2024)