Venesuelos hallaco receptas: virti Kalėdų paketai (hallaca caraqueña)

Venesuela Tai viena iš tų Lotynų Amerikos šalių, kuri mums siūlo egzotišką ir skanią gastronomiją, kuri turi būti išbandyta vieną kartą per visą gyvenimą. Ypač dabar, kai esame visiškai Kalėdų sezonas ir mes stengiamės nustebinti mūsų svečius šiek tiek patiekalų Jie skanūs jūsų gomuriui.

Štai kur Venesuelos hallaka- labai paplitęs patiekalas tiek šioje šalyje, tiek kai kuriuose Kolumbijos miestuose Cúcuta ir Barankilja, Paprastai jis taip pat žinomas kaip karaka.

„Hallaca“ iš esmės yra a tortas, supakuotas su kukurūzų tešla, įdėta kiaulienos ir vištienos prie kurių pridėta alyvuogių ir kaparėlių. Visi supakuoti į kai kuriuos bananų lapai.

Venesuelos hallakos kilmė nežinoma. Nors daug kartų iš kartos į kartą perduodami gandai užtikrina, kad šis patiekalas kilęs iš terminų „ten“ (nurodant tiesiogiai iš kitų šalių pagamintas sudedamąsias dalis) ir „čia“ (šiuo metu paminėdamas tešlą, pagamintą iš labai populiarus Venesueloje).

Vienu ar kitu būdu, šis receptas turėjo maksimalų eksponentą Ispanijos kolonizacijoje XV – XVI a., Kai indai paruošė hallakas su liekanomis ir bananų lapais. Ar norite sužinoti, kaip juos paruošti paprastu būdu šiandien? Na, jūs neturėsite kito pasirinkimo, kaip atkreipti dėmesį į šias eilutes.

Venesuelos „hallacas“ receptas

Venesuelos hallakų sudedamosios dalys:

PILDYMAS

  • 1 kg veršienos mėsos
  • 1 kg kapotų vištienos mėsos
  • 1 kg kiaulienos pjaustytos mėsos
  • 500 g susmulkinto pomidorų
  • 250 gramų pipirų supjaustyti į julieną
  • 250 gramų kapotų svogūnų
  • 250 g kapotų česnakų
  • 150 gramų kaparėlių
  • 150 gramų alyvuogių
  • 1 kg raudonųjų pipirų supjaustyti Julienne
  • 1 puodelis kukurūzų miltų
  • Druska
  • Pipirai
  • Alyvuogių aliejus

MASĖ

  • 50 bananų odos lapų
  • 1 ritinėlis
  • 2 pakuotės kukurūzų miltų
  • 3 puodeliai vištienos sultinio
  • 2 puodeliai vandens
  • Druska
  • Kiaulienos taukai

Venesuelos hallakų rengimas:

  1. Pirmiausia pradėsime troškinti. Norėdami tai padaryti, pridėkite didelių puodų griežinėliais supjaustytų mėsos rūšių, kad mes pasipildysime svogūnais ir česnakais su šiek tiek alyvuogių aliejaus. Po to pridėti pjaustytų paprikų šalia susmulkintų pomidorų. Mes mūsų pipirai. Po maždaug penkių minučių pridėti du šaukštus kukurūzų miltų kartu su puodeliu vištienos sultinio. Mes viską pašaliname naudojant šaukštą medienos ir leiskite jam virti 40 minučių per labai mažą ugnį.
  2. Kita vertus, mes taip pat galime padaryti hallakų masę. Norėdami tai padaryti, supilkite likusią kukurūzų miltų dalį į didelį dubenį. Toliau pridėkite taurės taurės, į kurią pridėsime šiek tiek druskos. Pridėkite dvi puodelius vištienos atsargų ir tada viską sumaišykite savo rankomis, kol gauname sklandžią tekstūrą.
  3. Dabar mes pasiruošsime pastatyti Hallacas. Norėdami tai padaryti, mes paimame bananų lapus, kad pašalintume dalį jų storų venų. Mes juos plauname gerai, išdžioviname ir dedame ant medinio stalo. Pridedame masę, kurią mes gavome antrajame taške, su kuriuo mes atidžiai sukursime apvalias figūras. Po to įpilkite kaparėlių ir alyvuogių ir po to pridėkite troškinį iš pirmojo taško.
  4. Galiausiai, mes uždarome Hallacas iš savo plačiausios dalies, sukuriant kartus nuo galų į vidų. Mes apvyniojame jį į kitą lapą per pusę, kol visos sudedamosios dalys yra „saugios“, ir mes jas susiejame naudojant varčios ritinį.

Kai jie pasiruošę, mes pristatome juos vieną valandą verdančiame vandenyje. Mes juos pašaliname ir nusausiname nedideliu virtuvės popieriumi. Ir norėčiau tai pasakyti! TemosKalėdų Kalėdų receptai

Venesuelos stebuklas ir jo griūtis 2018 01 28 (Balandis 2024)