Vandens kefyras: probiotinės naudos ir kaip tai padaryti (receptas)

The kefyras Tai galingas maistas su įdomiomis savybėmis probiotikaiTai reiškia, kad mes susiduriame su nuostabiu maistu, kuriame gausu gyvų mikroorganizmų. Šie mikroorganizmai tuo metu padeda ne tik didinti, bet ir išlaikyti bei pagerinti žarnyno florą.

Tai labai svarbi kokybė, atsižvelgiant į tai, kad, kaip jūs tikrai žinote, žarnyno floroje randame būtinų bakterijų, kurios padeda mums mėgautis sveikata. Kodėl? Labai paprasta: tiek moksliškai, tiek mediciniškai žinoma, kad mūsų floros disbalansas ar pokyčiai turi neigiamų pasekmių sveikatai.

Tačiau turime atskirti vandens kefyras ir pieno kefyras, Pirmuoju atveju, apie kurį kalbame šiuo atveju, tai kefyras, pagamintas iš išgryninto vandens. Antruoju atveju susiduriame su tradiciniu kefyru, pagamintu iš pieno (iš to gaunami naudingi pieno fermentai).

Kas yra vandens kefyras?

Pirmiausia turime žinoti, kas tai yra ir kas ją sudaro kefyras. Mes esame nuostabūs probiotinis maistas, su išvaizda mazgų arba grūdų pavidalu (kurie yra tie, kurie slegia didžiąją dalį visų jų probiotinių savybių).

Jei tai yra vandens kefyras, tai yra maisto produktas, gaunamas fermentuojant skirtingus ingredientus, nenaudojant fermentuoto pieno. Tai duoda įdomią naudą sveikatai, ypač tiems, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo, yra alergiški pienui arba tiesiog nenori vartoti. Be to, tai puikiai tinka veganams.

Šiuose nuostabiuose mazgeliuose ar grūduose simbiotinėje asociacijoje randame skirtingus mikroorganizmus, tokius kaip bakterijos, tarp kurių mes išskiriameLactobacillus desidiosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus ir pieno streptokokai.

Taip pat galime išskirti mieles, pavyzdžiui: Sacharomyces delbruckii ir Candida kephir. Visi šie ingredientai yra pagrindiniai veikėjai, kurių kefyras yra nepaprastai sveikas natūralus produktas.

Vandens kefyro nauda

Naudinga virškinimo sutrikimų atveju

Vandens kefyras yra labai įdomus virškinimo sistemos ligų ir problemų atveju, kadangi jis turi raminamąjį poveikį virškinamojo trakto lygmenyje, be to, veikia kaip geras depresinis poveikis žarnyne.

Be kitų aspektų, palanki žarnyno dujų ir vidurių pūtimo pašalinimui, padedant mūsų organizmui pašalinti įvairias žarnyno pūlingas, kurios gali pakeisti mūsų virškinimo sveikatą.

Taip pat Tai naudinga lėtai virškinantir kitų virškinimo problemų. Pavyzdžiui, labai įdomu po to, kai nukentėjo gastroenteritas.

Atnaujinkite mūsų žarnyno florą

Kaip minėjome anksčiau, Vandens kefyras ypač naudingas gastroenterito atveju, nes tai ne tik padeda nuraminti simptomus ir diskomfortą, kuris gali kilti dėl skrandžio viruso, bet ir padeda žarnyno florą.

Padidinkite savo gynybą

Būtent tada, kai regeneruojame žarnyno florą ji stiprina mūsų imuninę sistemą, o tai reiškia, kad tai reiškia mūsų sveikatai.

Vandens kefyro receptas namuose

Sudėtis:

  • 3 šaukštai hidratuotų kefyro mazgų.
  • 60 gr. iš viso cukranendrių ar panela.
  • 2 datos arba razinų sauja.
  • Pusė citrinos
  • 1 litras vandens

Jums taip pat reikalingas stiklo indas, drobė arba audinys ir elastinga juosta.

Vandens kefyro paruošimas:

  1. Pirmieji žingsniai Įdėkite vandenį į stiklo indą. Tada sudėkite citriną ir pridėkite jį kartu su vandens kefyro, razinų (arba datų) ir viso cukraus ar rudojo cukraus makaronais.
  2. Uždenkite ją audiniu arba audiniu ir tada su elastine juosta. Kruopščiai jį gerai supurtykite, kad sudedamosios dalys būtų tinkamai sumaišytos
  3. Palikite jį kambario temperatūroje 2 ar 3 dienas. Tokiu būdu mes jį gausime.
  4. Po to kefyras bus fermentuotas.
  5. Pašalinkite datas arba razinas. Įtempkite kefyrą ir rezervuokite mazgelius.
  6. Nuplaukite mazgelius ir konteinerį. Jūs galėsite juos naudoti dar kartą.

Kaip išsaugoti vandens kefyrą:

Norėdami išsaugoti kefyrą, geriausia jį laikyti stiklo butelyje, padengtame kamščiu. Kita vertus, jei kelias dienas nenorite daugiau kefyro, kefyro mazgelius galite rezervuoti su vandeniu ir cukrumi.

Kaip gerti vandens kefyrą:

Idealus yra vartoti jį tiek tuščiame skrandyje, tiek prieš valgį; tokiu būdu galėsime jį geriau įsisavinti.Tačiau, jei jums nepatinka arba negalite sulaikyti anglies dioksido, galite jį patiekti stikle ir keletą sekundžių gerai išmaišyti.

Kaip iš naujo suaktyvinti vandens kefyro mazgus?

Kefyro mazgų pakartotinis aktyvinimas yra labai naudingas, kai norite paruošti daugiau kefyro. Tam reikia gerai nuplauti ir laikytis įprastų procesų, kuriuos minėjome ankstesnėse eilutėse.

Bet jei jūs dar nepradėsite kefyro per kelias dienas, galite juos užšaldyti ir vėl naudoti, kai norite.

Perkame LIDL: Pilos kefyras 1,5% (Balandis 2024)