Kas yra trans-riebalai?

Kai giname, kad dieta turi būti a sveikas ir sveikas maistas, vienas iš klausimų, į kuriuos turėtume atsižvelgti (be vartojimo vaisiai ir daržovių), yra pašalinti vadinamąjį trans-riebalų mūsų kasdienio mitybos.

Paprastai trans-riebalų mes paprastai juos randame minimaliais arba labai nedideliais kiekiais kai kuriuose gyvūninės kilmės maisto produktuose, nors daugelis tokio tipo riebalų, kuriuos nurijus, yra dirbtinės kilmės.

Dėl šios priežasties, ekspertai rekomenduoja būti budrūs su daugeliu perdirbtų maisto produktų ir kitų, kurie tariamai yra „nekalti“, tačiau dėl to šio tipo riebalai kenkia organizmui.

Kas yra trans-riebalai?

The trans-riebalų Jie yra skysti augaliniai aliejai, konvertuojami į kietąsias medžiagas, vadinamą hidrinimu. Jis paprastai taikomas augaliniams aliejams, su kuriais, pavyzdžiui, gaminami kai kurie margarinai, nors vis daugiau įmonių stengiasi jų išvengti.

Šis hidrinimas leidžia išplėsti šio tipo alyvų tarnavimo laiką, todėl jis negali užsikimšti. Ir daug daugiau nei nerimą kelia: trans-riebalai naudojami 90% perdirbtų maisto produktų, kurie šiuo metu parduodami, nes jie pagerina produkto skonį ir pailgina jo tarnavimo laiką.

Augalų riebalų hidrinimo procesas

Paaiškintas paprastu būdu, mes galime nurodyti, kad hidrinimo procesas sukuriamas izomeras (vadinamas "trans"), kurio mūsų organizmas tikrai negali pašalinti, ir iš kurio jis gaunamas - pagal tai, kas manoma, - visas sveikatos problemas, su kuriomis susiduria trans-riebalai.

Kaip trans-riebalai kenkia sveikatai

Tiesa, žinoma tik keletas neigiamų padarinių, tačiau naujausi tyrimai parodė, kad šio tipo riebalai turėtų būti vartojami labai atsargiai.

Šis tyrimas parodė, kad trans-riebalai visiškai nepalankiai keičia lipoproteinų kiekį kraujyje, padidindami jo koncentraciją kraujyje. blogas cholesterolis (MTL) nepalankiai (HDL).

Šis trans-riebalų tipas skiriasi nuo sočiųjų riebalų, nes pastarieji, nors ir vis dar nėra labai naudingi sveikatai, mūsų kūnas gali juos atpažinti ir įsisavinti be problemų.

Kažkas, kas nepasitaiko su trans-riebalais, nes mūsų kūnas jų neatpažįsta, nes jų struktūra buvo modifikuota, todėl riebalai patenka į arterijas.

Šia prasme maisto produktai, turintys daug trans-riebalų Jie daugiausia yra pyragaičiai, sausainiai, paruošti maisto produktai, kai kurie margarinai ir sūrūs užkandžiai. Todėl būtina sumažinti arba apriboti savo mitybos suvartojimą.

Daugiau informacijos | Tuščios kalorijos: raktai juos pašalinti iš dietos Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu.

MIRTIS SLYPI PARDUOTUVIŲ LENTYNOSE | VLOG®18 (Gruodis 2021)