Kas yra Seitan, skanus daržovių mėsa

Tarp įvairių mėsos pakaitalų, ypač jei laikotės vegetariškos ar veganinės dietos, arba jei tiesiog norite ją pašalinti iš savo mitybos, galime rasti įvairių, daug daugiau natūralių galimybių, kurios suteikia mums įdomių privalumų ir mitybos savybių, taip pat augalinius baltymus, kurie Jie išsiskiria būtent todėl, kad mūsų organizmas juos lengviau įsisavina nei gyvūniniai baltymai.

Vienas iš šių maisto produktų yra seitan- skanus maistas, kuris iš tikrųjų gali tapti skania alternatyva gyvūnų mėsai, ne tik savo maistinėms savybėms, bet ir jo skoniui bei tekstūrai (kuri primena daugelį). Todėl jis taip pat vadinamas daržovių mėsa, nes jos išvaizda labai primena gyvūnų mėsą, kai ji virinama. Be to, virtuvėje yra labai universalus natūralus produktas, nes jis gali būti paruoštas labai skirtingais būdais: troškinti, išpjauti, sudėti, kepti, kepti ...

Seitan yra natūralios kilmės produktas, tai yra pagamintas iš kvietinių miltų (kietas, Kamut arba speltas), ypač kviečių glitimas. Be to, jis gaminamas su tamari, kombu jūros dumbliais ir imbieru.

Nors jis pagrįstas tradiciniais glitimo metodais iš Kinijos ir Japonijos (šioje šalyje, pavyzdžiui, yra panašus produktas, žinomas pagal fu, nors ir pagamintas skrudintas, garinamas ir išdžiovintas), jis laikomas receptu arba moderniu makrobiotinių, veganų ir vegetariškų patiekalų patiekalu.

Jis iš tikrųjų tampa vienu populiariausių veganų ir vegetariškų patiekalų, kartu su tofu.

Šiandien lengvai galima įsigyti žolininkus ir vegetariškose parduotuvėse, skirtingais pristatymais. Labiausiai paplitusi yra tai, kad jį surastų kaip rutuliukus, turinčius tvirtą tekstūrą ir rudą spalvą.

„Seitan“ greitas receptas

Sudėtis

  • 500 gr. kviečių glitimo
  • 1 litras šalto vandens
  • 1/2 sojos padažo
  • 2 juostos kombu jūros dumblių
  • 1 skiltelė česnako

Seitano paruošimas

  1. Į puodą pirmiausia įdėkite kviečių glitimą. Dabar pridėkite šiek tiek vandens, kol gausite vienarūšį mišinį, tačiau jis neliks ant jūsų rankų.
  2. Sukurkite kamuolį ir padalinkite jį į 4 lygias dalis.
  3. Nulupkite česnako skiltelę ir palikite visą.
  4. Į puodą įdėti litrą šalto vandens, skiltelės česnako (be skaldymo), sojos padažo ir kombu jūros dumblių.
  5. Leiskite vandeniui virti. Kai jis pradeda virti, įpilkite glitimo gabalėlių. Palikite vidutinę ugnį 45–50 minučių.
  6. Nuimkite iš ugnies. Palikite puodą, kol receptas yra šaltas.
  7. Paruošta!

Vaizdai Mattie Hagedorn / Lablascovegmenu / Eliot Phillips Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosVeganas

Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear (Kovo 2024)