Kas yra suši ir kiek rūšių suši?
Kartą suši Tai buvo tikras gastronominis malonumas, kuris bent jau mūsų šalyje galėjo pasimėgauti tik keliais, kurie visų pirma galėjo sau leisti eiti į japonų restoraną ir sumokėti aukštas kainas, kurios dažniausiai turėjo daug.
Tačiau su populiarumu, kad Rytų maistas - ypač japoniškos virtuvės - pastaraisiais metais vis daugėja, o mūsų šalyje atvyksta daugybė japonų restoranų, suši Šiandien jis tapo nuostabiu patiekalu, kurį kiekvienas gali mėgautis keliais eurais. 
Net ir šiandien galime rasti labai įvairią suši receptai lengvai padaryti namuose, tiesiog reikia tik populiarių japonų ryžių, bambuko kilimėlių ir peilio. Bet jei mes taip pat norime gauti puikų ir padaryti suši tokiu pačiu būdu, kaip ir Japonijoje, mes taip pat reikės ventiliatoriaus, kuris vėdintų ir atvėsintų ryžius, paletę, kad išplėstų ir pašalintų ryžių grūdus, medinį dubenį ir pelėsiai spaudžia sushi.
Bet jei esate japoniškos virtuvės ir gastronomijos profanas, o svarbiausia jūs niekada apie tai negirdėjote, yra gana tikėtina, kad jau uždavėte sau šį klausimą: Kas yra suši?, Koks yra šis smalsus vardo ir išvaizdos patiekalas?
Kas yra suši?
Mes susiduriame su Japoniškos kilmės patiekalas, susidedantis iš ryžių acto ir cukraus virti ryžių ir tradiciškai pagamintas iš žaliavinės žuvies (daugiausia lašišos arba upėtakiai), nors mes taip pat galime juos rasti su kitais išskirtiniais ingredientais, pvz jūros gėrybės arba daržovės. 
Tiesą sakant, mes susiduriame su gana bendru įvairių sushis tipų pavadinimu, kuriame yra populiarios japoniško maisto, pagaminto iš japoniškų ryžių, daržovių ar daržovių, ir įvairių jūros gėrybių (šviežios žuvies, jūros dumblių, krevetės) sudedamosios dalys ir formos. , aštuonkojai ...).
Nors, jei turėtume ją apibrėžti kitaip, tikriausiai taip pat būtų toks apibrėžimas: ryžių rutuliukas, kuris yra padengtas žuvimis arba dumbliais.
Būk, kad taip, kaip ir mes, susiduriame su puikus ir išskirtinis japonų užkandis, kuri sutelkia pagrindines savo virtuvės sudedamąsias dalis (ryžius, daržoves, žuvį ir jūros dumblius) ir jos kultūrą (skonių ir tekstūros pusiausvyrą, šviežių maisto produktų naudojimą ...).
Kas yra sushi kilmė?
Nors šiandien ji laikoma paprastai japonišku patiekalu, tikrovė yra ta, kad jos kilmė randama senovės Kinijoje, kai ji pasirodė kaip būdas išsaugoti žalią žuvį žiemos mėnesiais, kai nebuvo įmanoma žvejoti.
Yra žinoma, kad tuo metu žuvys, šviežios iš jūros, buvo dedamos į virtus ryžius ir paliekamos fermentuotis, kad galiausiai būtų išmesti ryžiai ir valgyti tik žuvis. 
Tiesą sakant, tai buvo puikus užkandis tiems, kurie turėjo keliauti, sugebėdami lengvai patekti į interjero sritis, kur tiksliai jūros produktai nebuvo atvykę.
Tačiau tik iki XVII a. Japonai pradėjo pridėti ryžių acto į originalų receptą, o tai savo ruožtu pagreitino fermentacijos procesą, gerindamas šio įkandimo skonį.
Kiek rūšių suši yra?
Ar žinojote, kad yra daugybė sushis? Visiems skoniams ir visiems skoniams. Čia pasakome apie populiariausius:
Maki
Tai tikriausiai yra vienas iš populiariausių ir gerai žinomų sushis. Jis susideda iš ryžių apvijos, supakuotas tiksliai į ploną nori lapą (juodos jūros dumblių). Jis yra saldus skonio ir skaniai sklandžiai tekstūra, kai valgoma, taip pat pabrėžiant jo būdingą išvaizdą.
Viduje įprastas dalykas yra užpildyti jį šviežia žuvimi (ypač tunais arba lašiša), nors taip pat galime užpildyti daržoves, pvz., Agurkus ar krevetes. Paprastai tarnauja 6 iš 6.
Roll
Jie yra labai panašūs į makis, skirtingai: nors, kaip ir ankstesniuose, tai yra ryžių ritinys, o jo interjere jis yra užpildytas šviežia žuvimi, jūros dumbliais, daržovėmis ar jūros gėrybėmis, o išorinėje sezamo sėklose pridedamos skonis, ir jis nėra valcuotas su jūros dumbliais.
Nigiri arba Nigirizushi
Tai dar viena populiaresnė, suvartojama ir patobulinta sushis veislė. Šiuo atveju susiduriame su ovalo formos ryžių gabalu. Viršutinėje dalyje pridedama plona šviežios žuvies dalis (ypač lašiša arba tunas).
Taip pat yra įprasta pridėti wasabi viduje, tradicinį pastos padažą, žalią spalvą ir nepaprastai aštrų skonį.
Temaki
Tai tikriausiai yra viena iš būdingiausių „Sushis“ veislių, ypač dėl savo smalsios formos. Jis susideda iš kūgio arba ritinio, pavaizduoto kaip ryžių kūgis, suvyniotas į norinčių jūros dumblių lapą. Savo interjere pridedamos tokios žaliavos kaip žaliavos, daržovės ar jūros gėrybės.
Iš tiesų, mes galime išskaidyti žodįTemaki suprasti, ką šis sushi veislės susideda iš: „Te“ reiškia „ranka“, o „maki“ reiškia „riedėti“.
Sashimi
Tai dar viena populiariausių ir populiariausių veislių, ypač jos paprastumo. Jie susideda iš mažų ir plonų šviežių žuvų gabalų.
Bet nepaisant to, kad esate paprasčiausias, ar žinote, kad Japonijoje yra autentiškas sashimi pjaustymo metodas? Iš tiesų tai yra vienas iš griežčiausių suši virėjo mokymų.
Gunkanas
Tai įvairūs suši, turintys cilindrinę formą. Ji yra padengta ryžiais iki pusės, o kitoje pusėje - skonio ingredientas. Kaip matome, tai yra viena iš sudėtingiausių susisąmonių paruošti ir tobulinti. Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosŽuvų maistas
