Lęšiai: pilnas ir labai maistingas. Privalumai ir savybės

Kas per Kalėdas niekada nevalgė skanių lęšių, kaip būdas mėgautis puikiu ir nuostabiu sveiką Kalėdą? Tai yra nepaprastai populiarus patiekalas mūsų šalyje, tiek, kad jis beveik tradiciškai žinomas Naujųjų metų lęšiai, kilę iš seno įsitikinimo, kad lęšių vartojimas iki metų pabaigos atneš sėkmės per ateinančius 12 mėnesių.

Bet kokiu atveju, mes pasisekėme ar ne, tiesa, kad lęšiai yra skanios daržovės, kurios, be to, yra svarbios nauda ir savybės žmonių, kurie juos vartoja reguliariai, sveikatai, jie turi vienodai įdomias maistines vertes.

Įspūdingi lęšių privalumai

Mažos, bet labai turtingos pagrindinės maistinės medžiagos

Nėra jokių abejonių, kad lęšiai yra nedideli ankštiniai, būdingi išvaizdos ir formos. Tačiau, nepaisant mažo dydžio, juose yra daugybė įdomių pagrindinių maistinių medžiagų.

Pavyzdžiui, jie išsiskiria dideliu B vitaminų kiekiu (ypač B1 ir B2), taip pat mineralais, tokiais kaip varis, magnis, fosforas, selenas, geležis ir cinkas.

Iš tiesų tiems žmonėms, kurie seka a vegetariškas maistaslęšiai yra vienas iš svarbiausių ir svarbiausių geležies šaltinių, nes jis yra derinamas su amino rūgštimis.

Be to, jo riebalų kiekis yra palyginti mažas, o jo indėlis į sudėtingus angliavandenius padeda jo vartojimui nesukelti greito gliukozės kiekio kraujyje.

Informacija apie lęšius (100 g valgomosios dalies):

Energija: 310 kcal.
Angliavandeniai: 50,8 g
Baltymai: 23,5 g
Bendras riebalų kiekis: 1,4 g
Pluoštas: 10 g
Cholesterolis: 0 mg.
Vitaminai: vitaminas A arba retinolis (10 ug), B1 (0,43 mg), B2: (0,26 mg), B3 (2,2 mg), B6 (0,60 mg), B9 (168 μg), C ( 3,40 mg).
Mineralai: natrio (4 mg), kalio (810 mg), kalcio (74 mg), fosforo (412 mg), magnio (77 mg), geležies (6,9 ug) ir cinko (5,0 mg).

Didelis geležies kiekis, idealus anemijos atveju

Jie yra labai svarbūs žmonėms, sergantiems anemija, nes jų gausumas geležyje yra lengvai suderinamas. Tačiau, nors jie yra labai maistingi, rekomenduojama nenaudoti pernelyg didelių kiekių.

Šiuo požiūriu mes žinome, kad geležis yra būtina raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, be to, aktyviai dalyvauja tinkamai veikiant mūsų ląsteles.

Idealiai tinka nėštumo metu

Folio rūgštis yra esminis ir esminis vitaminas ne tik nėštumo metu, bet ir prieš pradedant gydytis, nes padeda išvengti galimų placentos deformacijų, dėl kurių nėštumas gali baigtis abortu.

Be to, nėštumo metu būtina užkirsti kelią gimdymo defektams nėštumo ir stuburo metu, ypač užkertant kelią anencepalijos ar spina bifida atsiradimui.

Pagal šį vitaminų kiekį, nustatyta, kad jis taip pat padeda užkirsti kelią krūties vėžiuiKrūties vėžio tyrimai ir gydymas.

Šia prasme lęšiai gausu folio rūgšties, kad jų reguliarus vartojimas būtų labai naudingas prieš ir nėštumo metu. Iš tiesų 100 gramų lęšių sudaro apie 168 μg folio rūgšties.

Naudinga diabeto atveju

Kaip ir kiti ankštiniai augalai, lęšių vartojimas reguliariai yra labai naudingas kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, yra labai tinkamas 2 tipo cukriniu diabetu.

Todėl dėl šios kokybės jie taip pat labai rekomenduoja sumažinti šių žmonių kepenų ar širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Įdomu nuo vidurių užkietėjimo

Dėl savo pluošto kiekio, lęšiai rekomenduojami vidurių užkietėjimo atveju, padėdamas labai teigiamai pagerinti natūralų žarnyno tranzitą.

Be to, jie tampa puikus būdas tiekti pluoštą mūsų mitybai, ypač kai vartojama reguliariai.

Kaip virti lęšius, kad jie taptų išsamesni ir virškinami?

Lęšiai gali būti papildyti ryžiais, nes, kaip ir kiti ankštiniai, jie yra svarbus baltymų šaltinis.

Tai yra bandymas padaryti lęšius išsamesnius. Jei norime, kad jie taptų labiau virškinami, kad galėtume juos virškinti mažiau, patartina pridėti prie virimo vandens žolelių, tokių kaip pankoliai, laurai arba kmynai, kurie be virškinimo padės mums suteikti aromatą ir skonį įdomesnis

Ir kaip juos suvartoti, kad įsisavintų visą geležį?

Kartais gali atsitikti, kad mūsų kūnas negali sugerti visų geležies, kurią maistas suteikia mums (kai kalbama apie geležį „ne hemą“).

Ypač lęšių atveju daugelis mitybos specialistų patartina juos vartoti su stikline apelsinų sulčių arba greipfrutų, nes vitaminas C padeda ir pagerina „ne hemės“ geležies absorbciją. Arba valgykite oranžinį desertą.

Taip pat gali būti labai įdomu pridėti šviežiai spaustų citrinų sulčių.

Šia prasme patartina vengti tam tikrų maisto produktų, kurie gali trukdyti pakankamam geležies įsisavinimui, kaip ir oksalatų (pvz., Šveicarijos mangų, špinatų ar burokėlių) ir fosfatų (ypač sojos ir pieno, pavyzdžiui, sūrio) atveju. ,

Pagrindinės lęšių kontraindikacijos: kai netinka valgyti

Nerekomenduojama valgyti lęšių virškinimo sutrikimų, žarnyno sutrikimų ar subtilaus skrandžio atveju.

Be to, kadangi jų sudėtyje yra šlapimo rūgšties ir purinų, pernelyg didelis lęšių vartojimas podagros, osteoartrito ir artrito atveju nėra rekomenduojamas. Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosUžkandžiai