Mississippi šokolado ir grietinėlės pyrago receptas (Misisipės purvo pyragas)

The Misisipės šokolado pyragas yra nuostabus ir išskirtinis pyragas, kilęs iš Misisipės valstijos (JAV), iš kur jis kilęs, ir kur ji yra tikra autentiška tradicija. Jis tampa paraiška šokolado mėgėjams, daugiausia dėl jo vidinės tekstūros ir gilaus bei šiek tiek kartaus skonio.

Nors nėra istorinių įrodymų apie jo sukūrimą, iš pradžių manoma, kad Misisipės purvo pyragas Tai šokoladinis pyragas, kurį sukūrė virėjai po Pirmojo pasaulinio karo, nes jo paruošimui reikalingi tik paprasti ingredientai, o jo paruošimas yra paprastas.

Jei mėgstate šokoladą tiek, kiek mums tai patinka (taip, aš esu aistringas dėl kakavos, kodėl tai paneigia), nėra jokių abejonių, kad Misisipės šokolado ir grietinėlės tortas tai yra receptas, kurio negalite praleisti, ir kad bent jau turėtume pasiruošti namuose kartą gyvenime. Kodėl? Jį pamatysite, kai jį išbandysite.

Receptas, kurį siūlome Jums šiuo metu, yra padaryti šokoladinį pyragą 8 žmonėms.

Sudedamosios dalys tešlai

250 g kviečių miltų + šiek tiek daugiau pabarstyti pelėsių
140 g sviesto
2 šaukštai kakavos miltelių (be cukraus)
2 šaukštai smulkiojo granuliuoto cukraus
2 šaukštai šalto vandens

Ingredientai užpildymui

150 g tamsaus šokolado
175 g sviesto
240 g rudojo cukraus
4 kiaušiniai lengvai sumušti
4 šaukštai kakavos miltelių (be cukraus, išsijoti)
300 ml skysto grietinėlės
1 šaukštelis šokolado esmė
1 arbatinis šaukštelis vanilės esencijos

Ingredientai garnyrai (grietinėlės kremas)

430 ml ekstragrazės plakta grietinėle
Šokoladiniai dribsniai

Šokolado ir grietinėlės tortas Mississippi

Pirma, pašildykite orkaitę iki 190 ° C.
Dabar pradėkime tešlą. Norėdami tai padaryti, į dubenį išpjaukite kvietinius miltus ir kakavos miltelius. Įpilkite sviesto ir dirbkite su pirštais, kol pasieksite konsistenciją, panašią į duonos trupinius. Tada pridėkite cukrų, šaltą vandenį ir gerai sumaišykite, kol tešla suspausta. Sukurkite rutulį, apvyniokite jį į plėvelę ir palikite jį šaldytuve ne ilgiau kaip 15 minučių.
Po šio laiko išpjaukite paviršių ir paskleiskite tešlą. Tada padengiama nuimama apvali forma su tešla. Idealiu atveju tai - 23 centimetrų tortams ar pyragams. Uždėkite daržovių popierių virš krosnies ir apipurkškite džiovintų daržovių. Įdėkite į orkaitę ir tešlą virkite 190 ° C temperatūroje 15 minučių. Po šio laiko džiovintas daržoves pašalinkite atsargiai, kad nesudegtumėtės, daržovių popieriaus ir 10-12 minučių baigtumėte kepimą. Tada išimkite iš krosnies ir rezervuokite. Neišjunkite orkaitės.
Dabar atėjo laikas parengti nuostabų ir švelnų užpildą. Norėdami tai padaryti, įdėkite sviesto ir cukraus į dubenį arba dubenėlį ir įveiskite šiek tiek. Tada pridėti kiaušinį ir kakavos miltelius, kurie po truputį sijojami, kol ir toliau. Ištirpinkite tamsų šokoladą ir pridėkite jį į dubenėlį. Dabar pridėkite skystą grietinėlę, šokolado esmę ir vanilės esmę ir vėl sumaišykite.
Nuleiskite orkaitės temperatūrą iki 160 ° C. Supilkite šokolado grietinėlę į anksčiau iškeptą pagrindą ir įdėkite jį atgal į orkaitę, kad ją ruoštumėte 45 minutes (arba iki tikslaus momento, kai pastebėsite, kad užpildas nustatytas).
Galiausiai, po šio laiko, išimkite iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti. Užšalę, uždenkite torto viršų su grietinėle ir pridėkite šokolado dribsnius. Rezervuokite šaldytuve, kol jį tarnausite.

Vaizdai Istockphoto ir Shutterstock temosPyragų receptai Pyragų receptai