Ančiuviai ir ančiuviai: nauda ir savybės
The ančiuviai Tai neabejotinai yra viena iš labiausiai suvartotų žuvų ir žinoma daugeliui šeimų. Nors konservų pavidalu (rūkyta, su aliejumi arba marinuotais) galima juos rasti beveik visus metus prekybos centruose, tai yra tai, kad geresnis sezonas yra nuo balandžio iki birželio mėnesio, kai norime juos įsigyti šviežiomis žuvų rinkoje.
Tai mėlyna žuvis, priklausanti šeimai Engraulidae ir jie taip pat žinomi ančiuvių, ančiuvių ir ančiuvių pavadinimais. Kaip jūs tikrai žinote, jie turi mažą ir santykinai pailgintą kūną, su sidabriniu pilvu ir nugarėlėmis žalia arba mėlyna-pilka.
Ančiuvių maistinės savybės
Visų pirma turime nepamiršti, kad ančiuviai yra mėlyna žuvis, todėl tai yra maistas, turintis daug omega-3 riebalų rūgščių, o tai yra idealus sveikas riebalų kiekis subalansuotoje mityboje.
Jis taip pat suteikia didelės biologinės vertės baltymus (maždaug 20% jo svorio), todėl jo baltymų kiekis yra gana panašus į tą, kuris randamas mėsoje ar kiaušiniuose.
Atsižvelgiant į jo kiekį kitose esminėse maistinėse medžiagose, išsiskiria vitaminai (ypač vitaminas A, D, E ir K) ir mineralai (pvz., Kalis, geležis, natris, magnis, fosforas ir kalcis). Be to, tarp įvairių vitaminų, kuriuos jis prisideda, turime paminėti ir B grupės vitaminų (B2, B3, B6, B9 ir B12) buvimą.
Kalorijos | 139 kcal | ||
Baltymai | 20 g | ||
Angliavandeniai | 0,1 g | ||
Bendras riebalų kiekis | 6 g | ||
Vitaminai | Mineralai | ||
Vitaminas A | 31 mcg | Geležis | 1 mg |
Vitaminas B2 | 0,25 mg | Fosforas | 215 mg |
Vitaminas B3 | 7,5 mg | Magnis | 28 mg |
Vitaminas B9 | 8,7 mcg | Kalis | 318 mg |
Vitaminas B12 | 1,9 mcg | Jodas | 20 mg |
Vitaminas D | 7 mg | ||
Ančiuvių arba ančiuvių nauda
Vienas iš pagrindinių ančiuvių privalumų yra neabejotinai dėl didelio omega-3 riebalų rūgščių kiekio; Kaip žinote, sveikų riebalų rūšis, padedanti išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, užkirsti kelią trombų ir krešulių susidarymui, mažesnis cholesterolio ir trigliceridų kiekis.
Riebaluose tirpių vitaminų (pvz., Vitamino A ir D) turinys yra maisto produktas, kuris padeda pagerinti regos sveikatą, gerina atsparumą infekcijoms, skatina kalcio įsisavinimą ir dalyvauja gaminant hormonus Seksualiniai ir kepenų fermentai.
Jo sudėtyje yra magnio ir vitamino A, todėl tai yra įdomus maistas, kai reikia gerinti imunitetą. Be to, jo geležies kiekis yra naudingas apsaugant geležies trūkumo anemiją.
Jis taip pat suteikia folio rūgštį, būtiną vitaminą nėščių moterų mitybai.
Vaizdai Paulius ir Jillas / Klearchos Kapoutsis Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu.
